Beiträge zum Reisanbau im mittelmeerischen Frankreich:
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| adam_text | Titel: Beiträge zum Reisanbau im mittelmeerischen Frankreich
Autor: Ammann, Gerhard
Jahr: 1970
- 1 -
Inhaltsverzeichnis
Vorwort 8
Einleitung 11
I. Historische Entwicklung 14
1. Von den Anfangen bis Ende der dreissiger Jahre 14
1.1. Die Iberische Halbinsel als sekundares
Ausbreitungszentrum des asiatischen Reises 14
1.2. Die ersten Erwahnungen in Frankreich und die
Entwicklung bis ins 18. Jahrhundert 14
1.2.1. Direkte Einfiihrung im Stidwesten 14
1.2.2. Der Weg des Reises via Italien in
die Provence 15
1.2.3. Die Ausbreitung in der Provence 16
1.2. 3.1. Provenzalische Mittelmeerkiiste 16
1.2.3.2. Pierre de Quiqueran de Beaujeu 16
1.2.3.3. Camarque 18
1.2.3.4. Comtat Venaissin 18
1.2.4. Anderweitige Reisanbauversuche 19
1.2.5. Reis als Nahrungsmittel 20
1.2.6. Zusammenfassung . 21
1.3. Der Anbau im 19. und 20. Jahrhundert bis zum
Zweiten Weltkrieg 21
1.3.1. Die Einfiihrung des Reisanbaues in der Ca-
margue durch Etienne - Noel Godefroy 21
1.3.2. Die zweite Halfte des 19. Jahrhunderts 24
1.3.3. Der Bericht von de Laroque: Les cultures
du riz en Italie et en Camargue 27
2. Von 1942 bis heute 36
2.1. Anbauversuche wahrend des Zweiten Weltkrieges 36
2.2. Das Einsetzen einer Entwicklung 37
2.3. Entwicklungsphasen 38
2.3.1. Die erste Phase 1942 - 1950 38
2.3.2. Die zweite Phase 1950 - 1958 44
2.3.3. Die dritte Phase 1958 - 1962 46
2.3.4. Die vierte Phase 1962 - heute 47
- 2 -
2.4. Expansion - Konzentration 48
2.4.1. Tabellen und sonstige Angaben zur Ent-
wicklung 1942 - 1968 48
2.4.2. Wichtige Ereignisse und Entwicklungsten-
denzen in chronologischer Ordnung 56
2.5. Die Kostenklemme 58
2.5.1. Produktionsvergleich fur 1 ha Reis mit
Umpflanzen fur die Jahre I960 und 1966 58
2.5.2. Produktionsvergleich fur 1 ha Reis bei
Direktsaat fur die Jahre I960 und 1966 60
2.5.3. Die Jahresergebnisse pro ha mit Umpflanzen
und bei Direktsaat I960 und 1966 64
2.5.4. Beurteilung und Interpretation der Hektar-
ertrage 65
2.5.5. Die Beurteilung der Reingewinne 73
2.5.6. Die Kostenklemme im franzosischen Reisanbau 77
2.5.7. Die Bekampfung der Kostenklemme 82
2.5.7.1. Direktsaat 82
2.5.7.2. Erhohung der Hektarertrage 84
2.5.7.3. Modernisierung des Fahrzeug- und
Maschinenparks 85
2.5.7.4. Umgestaltung der Feldformen- und
Grossen 85
2.5.7.5. Vergrosserung der Domanen 85
2.5.7.6. Genossenschaften 85
2.5.7.7. Pflanzen von Windschutzhecken 86
2.5.8. Die Folgen der Kostenklemme 86
2.6. Infrastruktur, Organisation 88
2.6.1. Infrastruktur 88
2.6.2. Organisation 91
2.7. Die heutige Situation des franzosischen Reisan-
baues, seine Funktionen und seine Zukunft 96
2.7.1. Die heutige Situation 96
2.7.2. Die heutigen Funktionen des Reisanbaues
und seine Zukunft 97
- 3 -
II. Probleme des Reisanbaues 101
1. Physisch - geographische Fragen 101
1.1. Temperaturen 102
1.1.1. Allgemeines 102
1.1.2. Die Wirkungen der Temperaturen
auf den Reisanbau 105
1.2. Niederschlage 107
1.2.1. Allgemeines 107
1.2.2. Die Auswirkungen der Niederschlage
auf den Reisanbau 110
1.3. Winde 111
1.3.1. Allgemeines 111
1.3.2. Der Mistral 113
1.3.2.1. Die beiden Arten des Mistral 113
1.3.2.2. Wesen und Wirkung des Mistral 114
1.3.2.3. Die Auswirkungen des Mistral
auf die Gestaltung der Kul-
turlandschaf t 118
1.3.2.4. Die Auswirkungen des Mistral
auf den Reisanbau 119
1.3.2.5. Massnahmen, urn den Folgen der
Windeinwirkungen vorzubeugen 121
1.4. Verdunstung 124
1.4.1. Allgemeines 124
1.4.2. Die Auswirkungen des Verdunstungs-
iiberschusses auf den Reisanbau 126
1.5. Weitere Klimaelemente 126
1.6. Boden 127
1.7. Die Nordgrenze des Reisanbaues 128
2. Anthropogeographische Fragen 133
2.1. Pionierkultur I33
2.2. Der Ablauf des Anbaues I35
2.2.1. Der Ablauf des Anbaues ir.it Umpflanzen 135
2.2.1.1. Der Arbeitsablauf am Beispiel
La Tour - du - Vallat 1964 135
- 4 -
2.2.1.2. Allgemeine Beschreibung des
Arbeitsablaufes 141
2.2.2. Der Ablauf des Anbaues bei Direktsaat 174
2.2.2.1. Der Arbeitsablauf am Beispiel
La Tour - du - Vallat 1967 174
2.2.2.2. Allgemeine Beschreibung des
Arbeitsablaufes 178
2.2.3. Vergleiche der Arbeitsablaufe mit
Umpflanzen und bei Direktsaat 188
2.2.4. Schematische Darstellung des techni-
schen und zeitlichen Arbeitsablaufes
mit Umpflanzen und bei Direktsaat 195
2.2.4.1. Allgemeines und die Darstel-
lung Michel Cornets 195
2.2.4.2. Eigene Beobachtungen iiber den
zeitlichen Ablauf des Reisan-
baues mit Umpflanzen und bei
Direktsaat 200
2.2.4.3. Schema des technischen Ar-
beitsablauf es mit Umpflanzen 205
2.2.4.4. Schema des zeitlichen Arbeits-
ablaufes mit Umpflanzen 206
2.2.4.5. Schema des technischen Ar-
beitsablauf es bei Direktsaat 208
2.2.4.6. Schema des zeitlichen Arbeits-
ablaufes bei Direktsaat 210
2.3. Die zusatzlichen Risiken der Direktsaat 211
2.4. Der Arbeitsaufwand (das Beispiel La Tour -
du - Vallat) 219
2.4.1. Allgemeines 219
2.4.2. Der Arbeitsaufwand beim Reisanbau
mit Umpflanzen ( 1964 ) 221
2.4.3. Der Arbeitsaufwand beim Reisanbau
mit Direktsaat ( 1967 ) 223
2.4.4. Vergleich des Arbeitsaufwandes fiir
die Reisfelder mit Umpflanzen und
bei Direktsaat 223
2.4.5. Der Arbeitsaufwana pro ha Reis
1964 - 1967 224
2.4.6. Der Arbeitsaufwand beim Reisanbau mit
Umpflanzen ( 1964 ) und bei Direkt-
saat ( 1967 ) in Tagen 227
2.4.7. Der Arbeitsaufwand im franzosischen
Reisanbau im Vergleich zu demjenigen
anderer Reisanbaugebiete 231
2.5. Einige weitere Probleme 239
2.5.1. Bewasserung - Entwasserung und das
Problem der Bodenversalzung 239
2.5.2. Entwicklungsstadien und Oekologie
des Reises, Reissorten 241
2.5.2.1. Die funf Entwicklungsstadien
des Reises 241
2.5.2.2. Zur Oekologie des Reises in
Frankreich 243
2.5.2.3. Reissorten 245
2.5.3. Fruchtfolge 254
2.5.4. Fremdarbeiter 255
2.5.4.1. Allgemeines 255
2.5.4.2. Italiener 256
2.5.4.3. Spanier 256
2.5.5. Betriebsgrosse - Betriebsarten 263
2.5.5.1. Die Zahl der Reisfartr.en 263
2.5.5.2. Betriebsgrosaenklassen 264
2.5.5.3. Echte und unechte Monokultur 265
2.6. Die Reisbaulandschaft 266
2.6.1. Flaches Land 266
2.6.2. Baumarmut 267
2.6.3. Die Farben der Reisbaulandschaft zu
den verschiedenen Jahreszeiten 269
2.6.4. Die Technik in der Landschaft 270
2.7. Die Auswirkungen des Reisanbaues auf die
Camargue 272
- 6 -
III. Einzelbetriebe als Beispiele 274
1. Mas de la Ville 276
2. Eine Besitzung in der westlichen Camargue 280
2.1. Lage und Allgemeines 280
2.2. Die Landnutzung und die Ausstattung 281
2.3. Tiefgreifende Umgestaltung der Feldfluren,
der Infrastruktur und die Einfiihrung des
Obstanbaues 283
3. La Tour - du - Vallat 288
3.1. Naturliche Gegebenheiten 289
3.1.1. Die Camargue als Naturraum 289
3.1.1.1. Die Grenzen 289
3.1.1.2. Die drei Haupteinheiten
des Naturraumes 291
3.1.2. Die Lage von La Tour - du - Vallat
im Naturraum der Camargue 296
3.2. Beschreibung der Domane 298
3.2.1. Allgemeines 298
3.2.2. Landnutzung und Tierhaltung 301
3.2.3. Beschaftigte Personen und Bewohner 304
3.2.4. Fahrzeuge und Geratschaften 306
3.2.5. Infrastruktur 307
3.2.5.1. Wege 307
3.2.5.2. Elektrizitat 308
3.2.5.3. Trinkwasser 308
3.2.5.4. Bewasserung und Entwasserung 309
3.2.6. Gebaulichkeiten 310
3.3. Drei Kulturlandblocke, funf Sektionen 312
3.4. Niveauunterschiede - Versalzungsgefahr 312
3.5. Landnutzung 1963 - 1968 314
3.6. Fruchtwechsel 315
3.7. Arbeitsdiagramme 318
3.7.1. Arbeitsrapporte 318
- 7 -
3.7.1.1. Die taglichen Arbeits-
rapporte 318
3.7.1.2. Lie Auswertung der Arbeito-
rapporte als Grundlage zur
Gewinnung von Arbeitsdia-
grammen 318
3.7.2. Gesamtarbeitsdiagramme 1964 - 1967 . 324
3.7.3. Arbeitsdiagramrce fur Reis 1964 - 1967 326
3.7.4. Arbeitsdiagramm fur Bewauserung und
Entwasserung 1964 - 1967 328
3.7.5. Der Arbeitsablauf von Bewasserung und
Entwasserung 1964 und 1967 329
4. Die Domane Boi^viel - Sud (Mas Thibert) 3}2
4.1. Allgemeines 332
4.2. Lananutzung 3^3
4.3. Beschaftigte Personen und Bewohner 333
4.4. Fahrzeuge und Geratschaften 334
4.5. Infrastruktur 334
4.6. Gebaulichkeiten 335
4.7. Reisanbau 335
4.8. Schafe 3 38
5. Betrieb Marchetti 339
Legende zu Figur 1: Uebersichtskarte 341
Zusammenfassung 342
Literaturverzeichnis 347
Yerzeichnis der benutzten Karten 382
Figurenverzeichnis
Tabellenverzeichnis ^57
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