Techniques, société rurale et ideologie en France à la fin du XVIIIe siècle: Recherches sur les rapports entre les possibilités technolog., banalités du moulin à huile en France méditerranéenne et crit. de l'Ancien Régime vers 1789 ; la critique des banalités d'après le "Mémoire pour servir à l'histoire naturelle de l'olivier" de Bernard
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