Kleinräumige Einzelhandelsentwicklung im Städtevergleich: Aussagefähigkeit der Handels- und Gaststättenzählung für die Städte
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| Format: | Buch |
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| Veröffentlicht: |
Berlin
Dt. Inst. für Urbanistik
1990
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Busso Grabow
Beate Hollbach
Klaus Mittag
unter Mitarbeit von
Christa Knopf
Kleinräumige Einzelhandelsentwicklung
im Städtevergleich
Aussagefähigkeit der Handels- und
Gaststättenzählung für die Städte
Berlin, März 1990
INHALT
Zusammenfassung 9
Vorwort 19
1 Einführung 21
1 1 Problemfeld Einzelhandel und Stadtentwicklung 21
1 2 Fragestellung und Gliederung der Untersuchung 26
1 3 Methodische Vorgehensweise 29
131 Die Handels- und Gaststättenzählung als Datengrundlage 30
132 Umfrage zur Auswertung der Handels- und Gaststätten
zählung auf kommunaler Ebene 33
Die Verfügbarkeit der Ergebnisse der Handels- und Gast
stättenzählungen für kommunale Zwecke 38
2 1 Kommunales Interesse 38
2 2 Weitergabe der Zählungsergebnisse an die Kommunen 39
3 Datenmängel 43
3 1 Unvollständigkeit der Erfassung 43
3 2 Abgrenzung des Einzelhandels 45
3 3 Problem der wirtschaftssystematischen Zuordnung im
Einzelhandel 47
3 4 Validität der Ergebnisse 49
3 5 Zeitliche Vergleichbarkeit 53
3 6 Schwärzungen 54
4 Einzelhandelsstruktur und Entwicklung im Städtevergleich 57
4 1 Methodisches Vorgehen 57
411 Indikatoren 57
• 412 Untersuchte Städte 60
413 Statistisches Verfahren 60
4 2 Quantitative und qualitative Veränderungen im Einzel
handel 63
421 Eckdaten - Entwicklung der Arbeitsstätten, Beschäf
tigten, Flächen und Umsätze 63
4211 Unterschiede zwischen Ländergruppen 63
4212 Weitere räumliche und wirtschaftsstrukturelle
Unterschiede 67
422 Konzentration 73
423 Versorgungssituation 77
4 3 Fazit 84
5 Innerstädtische EinzelhandelsStruktur und Entwicklung 86
5 1 Eine handelsspezifische Stadtgebietstypisierung 86
511 Ansätze zur Typisierung von Stadtgebieten 88
512 Wahl der Städte und Stadtgebiete 93
513 Methodische Vorgehensweise 96
5131 Ausgangsdaten und Typisierungsmerkmale 97
5132 Verfahren 106
5 2 Ergebnisse der Typologie 109
521 Beschreibung der Stadtgebiets typen 111
522 Übertragbarkeit der Ergebnisse, Verbesserungsansätze 134
5 3 Quantitative und qualitative Veränderungen im Einzel
handel 136
531 Stadttypische versus stadtgebietstypische Entwicklungen 138
532 Veränderungen in den Gebietstypen 145
533 Fazit 154
6 Überlegungen zur Verbesserung der Verwertbarkeit der
Handels- und Gaststättenzählung für die Städte 156
6 1 Anforderungen der Stadtentwicklung und Stadtplanung an
die Handels- und Gaststättenzählung 156
6 2 Verbesserungsbedarfe 158
6 3 Chancen und Perspektiven 167
Literatur 193
Anhang 169
A Ergebnisse der statistischen Verfahren 170
B Fragebogen der Städteumfrage 179
C Materialien zur Handels- und Gaststättenzählung 181
1 Fragebogen der Handels- und Gaststättenzählung 1985
für Arbeitsstätten 181
2 Erläuterungen zur Handels- und Gaststättenzählung 185
3 Gesetz über die Statistik im Handel und Gastgewerbe 189
Verzeichnis der Tabellen im Text:
1 Rücklauf der Umfrage zur kleinräumigen Auswertung der Handels
und Gaststättenzählung bei den Städten 34
2 Kommunale Auswertungen der Handels- und Gaststättenzählungen
1979 und 1985 (Stand April 1989) 36
3 Aufbereitung innerstädtischer Ergebnisse der Handels- und
Gaststättenzählung 1985 von den Statistischen Landesämtern 40
4 Vergleich der Ergebnisse aus der Handels- und Gaststättenzäh
lung mit Zahlen aus anderen Zählungen für ausgewählte Städte 47
5 Ausgewählte Merkmale der in die Untersuchung einbezogenen
40 Städte 61
6 Arbeitsstätten pro 10 000 Einwohner 1985, nach Bundesländern 65
7 Städte und Quartiere der Typisierung 94
8 Merkmale der Einzelhandelsstruktur in den Stadtgebietstypen 112
9 Verteilung der Stadtgebietstypen in den ausgewählten Städten 131
10 Entwicklungen in den Citys für ausgewählte Merkmale 146
Verzeichnis der Tabellen im Anhang:
A 1 Korrelationsmatrix der Strukturmerkmale 170
A 2 Ergebnisse der Faktorenanalyse 171
A 3 Rotierte Faktorladungsmatrix 172
A 4 Liste der Quartiere mit Angabe des Gebietstyps 173
A 5 Mittelwerte der Typisierungsmerkmale in den Stadtgebiets -
typen zur Zuordnung der Quartiere 178
Verzeichnis der Abbildungen:
1 Einzelhandel und Stadtentwicklung 21
2 Entwicklung des Lebensmitteleinzelhandels 24
3 Vergleich der Arbeitsstätten im Einzelhandel in den Stadt
bezirken von Regenburg - Handels- und Gaststättenzählung
1985 und Totalerhebung 1987 52
4 Arbeitsstätten pro Einwohner und Beschäftigte pro Arbeits
stätte, nach Ländergruppen 68
5 Einzelhandelsentwicklung zwischen 1979 und 1985, nach
Ländergruppen 69
6 Entwicklung der Arbeitsstätten und Beschäftigten 1979-1985
in ausgewählten Städten 71
7 Entwicklung der Arbeitsstätten und Umsätze pro Arbeitsstätte
1979-1985 in ausgewählten Städten 72
8 Entwicklung der Umsätze pro Arbeitsstätte im Lebensmittel
einzelhandel 1978-1984, nach räumlichen Kriterien 77
9 Veränderung der Arbeitsstätten pro 10 000 Einwohner 1979-1985,
nach räumlichen Kriterien 81
10 Veränderung der Arbeitsstätten im Einzelhandel mit Waren des
kurzfristigen Bedarfs pro 10 000 Einwohner 1979-1985, nach
räumlichen Kriterien 82
11 Veränderung der Arbeitsstätten im Einzelhandel mit Waren des
mittel- und langfristigen Bedarfs pro 10 000 Einwohner
1979-1985, nach räumlichen Kriterien 83
12 Stadtgebiete der ausgewählten Städte, nach Größenklassen 95
13 Zusammenhänge zwischen Typisierungsmerkmalen 106
14 Arbeitsstätten bestimmter Wirtschaftsgruppen pro Einwohner 113
15 Anteile der Arbeitsstätten bestimmter Wirtschaftsgruppen
an allen Arbeitsstätten im Gebietstyp 114
16 Flächen und Umsätze der Einzelhandelsbetriebe pro Einwohner
in den Gebietstypen 115
17 Größe der Arbeitsstätten in den Stadtgebietstypen und Ver
sorgungsindikator 116
18 Profil des Typs 1, City I 119
19 Profil des Typs 2, City II 119
20 Profil des Typs 3, Cityrand 122
21 Profil der Typen 4, 5 und 6, Versorgungsüberschuß 124
22 Profil der Typen 7, 8 und 9, Ausstattungsdefizite 128
23 Profil des Typs 10, Großbetriebe 130
24 Entwicklung der Umsätze in den Stadtgebietstypen 142
25 Entwicklung der Arbeitsstättenzahl im Lebensmitteleinzel
handel 145
26 Entwicklung in den Citys und im Stadtgebietstyp 6 148
27 Entwicklungen in den Stadtgebietstypen 8 und 9 152
Verzeichnis der Übersichten:
1 Verwendete Indikatoren (unabhängige und abhängige Variablen)
und Klassenbildung 62
2 Ausgangsmerkmale 99
3 Abgeleitete Merkmale zur Analyse der Einzelhandelsstruktur 100
4 Kurzbeschreibung der Stadtgebietstypen 110
5 Entwicklungen im Einzelhandel 1979-1985; Unterschiede
zwischen Städten und Stadtgebiets typen 139
6 Verbesserungsbedarfe bei der Handels- und Gaststättenzählung
aus kommunaler Sicht 160
Verzeichnis der Karten:
1 Quartiers typen in Nürnberg 132
2 Anteil der Arbeitsstätten im Lebensmitteleinzelhandel
in Nürnberg 133
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