Landwirtschaft in benachteiligten Gebieten: ökonomische Perspektiven einer umweltfreundlichen Landwirtschaft ; untersucht am Beispiel von fünf Dörfern einer hessischen Mittelgebirgsregion
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| Veröffentlicht: |
Wiesbaden
Geschäftsstelle d. Arbeitskreise zur Landentwicklung in Hessen d. ASG
1989
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9 |
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Titel: Landwirtschaft in benachteiligten Gebieten
Autor: Isermeyer, Folkhard
Jahr: 1989
Seite
1. Einleitung
1.1 Problemstelluug.1
1.2 Zielsetzung.3
1.3 Vorgehensweise.4
2. Methodik und Durchfilhrung der Erhebung
2.1 Auswahl von fUnf DBrfern.6
2.2 Kurzbesehreibung der untersuchten BBrfer.6
2.2 Entwicklung des Erhebungsbogens.9
2.4 DurchfUhrung der Ertebuag.10
2.5 Aufbereitimg und Darstelluag der Ergebnisse.12
3. Ergebnisse der Erhebung
3.1 Erwertsfora der Betrlebe.14
3.2 Flftohenausstattung und Eigentuaavethaltaisae.15
3.3 Innere Verkehrslage und deren Bewertung
durch die Betriebsleiter._.23
3.4 CebKude- und Maschlnensusststtung. .29
3.5 Struktur dec Viehhaltung.38
3.6 Froduktionstechnik in der ?iehhsltasg_.41
3.7 FlHcherrautzungsa truktur in Ackerbau.52
3.8 Produktionstectoik in Ackerbau und is der
ertlnlaadwirtacbaf t.55
3.9 Arbeitmrirtselaift.64
3.10 Die Einkommenssituation der Betriebe.75
3.11 EinschHtzungen und Absichten der Betriebsleiter
hiaaicktlich der kUnftigen Bewirtschaftung
ibxer HSfe.84
3.11.1 Bewertutig der gegenwHrtigen Situation.85
3.11.2 Besondere Aspekte dec
Heber.erwerbslanciwirtschaf t.88
3.11.3 Suche nsch aufierlandwirtschaftlichen
ArbeitsplBtzea.91
3.11.4 Einstellungen zu iimsrland-wirtachaftlichen
Altenwtiifen.-----. .98
3.11.5 BtotaacMolge und meteafrei«*tzmg.101
Seite
4. Problemdiagnose und SehluSfolgerungen fttr die ProblemiSsung
4.1 Problemdiagnose.110
4.2 Grundsatzprobleme bei der Entwicklung von
L5sung8vorschl8gen.114
4.3 Strateglsche ttberlegungen fttr die Bilfe zur
Selbsthilfe.117
4.3.1 Verbesserungen im Rahmen dec bestehenden
Produktionsstrukturen. .118
4.3.2 Verbesserungen dutch VerBnderungen der
Produktionsatrukturen. .120
5. FlBeheanutzuag durch Produktioasverfahren der extensiven
• Weidewirtschaft
5.1 Bamsrildbaltung.125
5.1.1 Vorbemerkungen. .125
5.1.2 Produktionsteehttik. .126
5.1.2.1 Sebegegestaltuag.126
5.1.1.2 Jahreszeitllcher Produktionsablauf
und Arbeit szeitbedarf.128
5.1.2.3 FutteransprOche and Flacheabedatf.130
5.1.2.4 Sehlachtung und Veraatrfctung.132
5.1.3 Wirtschaftlichkeitsberecbnugea.132
5.1.3.1 Imrestitionsbedurf._133
5.1.3.2 BeekungsbeitrSge.135
5.1.3.3 Winterfutterfcoeten.136
5.1.3.4 Arbeitseinkooaeo.140
5.2 Mutterkuhhaltung und Veidemast mlt Exten9ivrassen -
5.2.1 VorbMerknagen.143
5.a.2 Produktiottntechnik.146
5.2.2.1 Rassebedingte gUnatige Vorraussetiun-
gen f lir die ganz jahrige Weidetaaltung.146
5.2.2.2 Fornen der Gallosayhaltsnig.148
5.2.2.2.1 Berdeaauf !»tt.148
5.2.2.2.2 Vermarktungsziel der
laufanden Prodaktion.149
5.2.2.3 Jabreszeitlicher Prodnktionmblauf
«od Arli«it»Iiedarf.150
5.2.2.4 Futteraneprtche and Piachentadarf_._.152
5.2.3 WirtschaftlichkeitsberechuuageB.,.154
5.2.3.1 Imrestitionsbedarf.1S5
5.2.3.2 Deckungsbeitrigs._156
5.2.3.3 ArfeeiteeinkaBmen.,.158
5.2.3.4 Berucksichtlgung von BlukomEensbei-
tragen aua FOrderungBprogrammen.166
Seite
5.3 Mutterschafhaltung and Weidelarmennast
5.3.1 Vorbemerkungen.». .169
5.3.2 Produktioastectaaik. • •,.172
5.3.2.1 Jahreszeitlieher Produktioftsablaul
and Arbeitsbedarf in der
Koppelsehafhaltang. .••.172
5.3.2.2 Futteransptttche und Flachenbedatf. 173
5.3.3 ffirtsohaftlichfceitsberechnoagen. .175
5.3.3.1 Investitionsbedarf.175
5.3.3.2 BecknngbeitirSge. .177
5.3.3.3 Arbeitseinkofflmea.179
5.4 Milcbviehhaltung.---.---181
6. MOglichkeiten zur ErschlieBung zusatzliehcr Einkoomensquellen '
6.1 Die Einkommensquelle "Ditefctvermarktuag'
6.1.1 Vorbenerkungen. .185
6.1.1.1 Matktanaljse.186
S.X.I.2 Vensarktuagsforai uad Venasrktungsort,. .186
6.1.1.3 Reeatliche Bahmenbedinguagen.189
6.1.1.4 Nafcsendigkeit zsr ZasBBmeaarbeit.190
6.1.2 Beschreibong der einzelnen VerarbettungBverfah-
ren und Kaifculation dec Verarbeitungskocten.192
6.1.2.1 Teanarktung voa QualitatsriwJfleisch.193
6.1.2.2 Venaarktuag van Bauernwurst.158
6.1.2.3 Verascktwig van totnmfleisefa
and Lammfell.,.200
6.1.2.4 tfennarktung von Bauenibrot.203
6.1.2.5 Vermarktung von BergkSse.2D5
6.1.2.6 Vermarfctung von HUhnereiera aus
Aualaufhaltung.207
6.1.3 Wirtichaftlichkeit der ausges^hiten
Vercnarktmigsf-onnen.209
6.1.3.1 Venjiarictung auf den Wochenmarkt.209
6.1.3.2 Veiijarktung an Eestaarants and Hotels.216
6.1.3.3 Venaarfctung frei Hsus auf Bestellung.218
6.1.3.4 Tenaarktuag aa MetagarfacligescWfte
tmd Einzelhandel,.223
6.2 Die Einkoanensquelle "Naturachutz und taudschaftspflege
durch Landwirte"
6.2.1 Allgemeines zur Hutzung brachliegender
FlMcheu.224
6.2.2 Natursctmti tad Landschaftapflege als
Arbeitsplatz far land»irtB.228
Eeite
6.2.2.1 Tatigkeitsfelder mit hoher Kignung
fUr tandwirte.226
6.2.2.1.1 Grttaflachenpflege. .228
6.2.2.1.2 Pflege von BOschungen and
Heeken.«.229
6.2.2.1.3 Soasiierdlenst and Winterdienst
Sir die Koranune.,.229
6.2.2.2 Vorgehensweise bei der Aufnahme von
Konmunalarbeiten.230
6.2.2.3 Beisplelstelkulatioaen von
Ff legeaatzen.234
6.2.2.3.1 Kalkulation der Fflegesatze
£Ur mechanische MaSaahmen zur
Offenhaltung der tandachaft
auf Brachf lachen._Z35
6.2.2.3.2,P£leges8t2e fur das Mahen von
StraBenrandern, BOsehungen und
GrabenA.240
6.3 Die linfecnaaeiiaquellen *Fteaidenverkehr" and "Urlaub suf dem
Bsuernhof*
6.3.1 Rahmenbedingungen ftlr eine Ausdehnuag des
Fremdenverkehra.243
6.3.1.1 Allgeaielne Situation des Fremdenver-
kehrs in dec Buadesrepuhlik.244
fi.3.1.2 Brlaub a«f dea Bauemhof,.245
6.3.1.3 Spezielle Verhaltnisae des Freadenwer-
kelurs in Mittelgebirgslagen.247
6.3.2 Fremdenverkehc und Drlaub auf dem Bauerahof
in den BstersucliangBdOrfera.247
6.3.3 Wirtseh»ftliehkeit*berechnusgett for ien Bau
ucd die Vermietung von Ferier.wohnungen,.249
6.3.4 Oamping auf dew Bauernhof. .233
6.4 Die Siskoansensquelle "MRrktuisehenproduktian ira
.261
6.4.1 mieteiegenhaltung._.264
6.4.1.1 Vorbeaerkungta,.,.264
6.4.1.2 Fr«!«ktAonsteetaii«eb.e Aspekte. .265
6.4.1.3 8kontwi«che Aspektt. .268
6.4.2 filtkultutttn._.268
6.*.2.1 Austempilze.269
6.4.2.2 itulturtrattsehliagambau.272
6.4.2.3 SMi-takeanbaii.273
6.4.3 GSnse-Weidemaat._._. 275
6.4.3.1 Vorbemerkungen.27S
6.4.3.2 troa«ktioa»techniscb.e A»pekto,.277
6.4.3.3 5kononiiseb.B aapekte.279
6.4.4 GeflUgelspezialitgten_.282
Seite
6.5 Ausnutzung positives Wechselwirkungen durch
Verfahren3kombination.284
7. 2ussnmenfas3ung.293
3. Litereturverzeiehnis. .296
9. Anfc*ng.—307 |
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| spelling | Isermeyer, Folkhard 1958-2025 Verfasser (DE-588)110806735 aut Landwirtschaft in benachteiligten Gebieten ökonomische Perspektiven einer umweltfreundlichen Landwirtschaft ; untersucht am Beispiel von fünf Dörfern einer hessischen Mittelgebirgsregion bearb. von Folkhard Isermeyer ; Jürgen Buchwald ; Claus Deblitz. Arbeitskreise zur Landentwicklung in Hessen. Im Auftr. d. Hess. Ministeriums für Landwirtschaft, Forsten u. Naturschutz, Wiesbaden Wiesbaden Geschäftsstelle d. Arbeitskreise zur Landentwicklung in Hessen d. ASG 1989 XV, 306, [26] S. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Arbeitskreise zur Landentwicklung in Hessen / L 9 Literaturverz. S. 296 - 306 Strukturschwaches Gebiet (DE-588)4129069-0 gnd rswk-swf Landwirtschaft (DE-588)4034402-2 gnd rswk-swf Umweltverträglichkeit (DE-588)4061655-1 gnd rswk-swf Mittelgebirge (DE-588)4126088-0 gnd rswk-swf Hessen (DE-588)4024729-6 gnd rswk-swf Hessen (DE-588)4024729-6 g Landwirtschaft (DE-588)4034402-2 s Strukturschwaches Gebiet (DE-588)4129069-0 s DE-604 Mittelgebirge (DE-588)4126088-0 s Umweltverträglichkeit (DE-588)4061655-1 s Buchwald, Jürgen Verfasser aut Deblitz, Claus Verfasser aut L Arbeitskreise zur Landentwicklung in Hessen 9 (DE-604)BV000022013 9 HBZ Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=001593135&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
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