Giftpilze, Pilzgifte: Schimmelpilze, Mykotoxine ; Vorkommen, Inhaltsstoffe, Pilzallergien, Nahrungsmittelvergiftungen
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Landsberg am Lech
ecomed
1990
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 328 S. zahlr. Ill. |
| ISBN: | 3609647302 3933203422 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV002462803 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20141015 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 891113s1990 gw a||| e||| 00||| ger d | ||
| 020 | |a 3609647302 |9 3-609-64730-2 | ||
| 020 | |a 3933203422 |9 3-933203-42-2 | ||
| 035 | |a (OCoLC)230998260 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV002462803 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakwb | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 044 | |a gw |c DE | ||
| 049 | |a DE-M49 |a DE-12 |a DE-19 |a DE-703 |a DE-739 |a DE-20 |a DE-29 |a DE-29T |a DE-128 |a DE-54 |a DE-355 |a DE-1028 |a DE-1029 |a DE-Er8 |a DE-Eb1 |a DE-188 |a DE-B768 |a DE-M7 |a DE-Veh1 |a DE-22 |a DE-11 | ||
| 084 | |a WL 4358 |0 (DE-625)149787: |2 rvk | ||
| 084 | |a XD 3900 |0 (DE-625)152559:12905 |2 rvk | ||
| 084 | |a MED 941b |2 stub | ||
| 084 | |a BIO 320b |2 stub | ||
| 100 | 1 | |a Roth, Frank |e Verfasser |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Giftpilze, Pilzgifte |b Schimmelpilze, Mykotoxine ; Vorkommen, Inhaltsstoffe, Pilzallergien, Nahrungsmittelvergiftungen |c Roth ; Frank ; Kormann |
| 264 | 1 | |a Landsberg am Lech |b ecomed |c 1990 | |
| 300 | |a 328 S. |b zahlr. Ill. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 650 | 7 | |a Mycotoxins |2 cabt | |
| 650 | 7 | |a Fungi |2 cabt | |
| 650 | 7 | |a Poisoning |2 cabt | |
| 650 | 0 | 7 | |a Mykotoxin |0 (DE-588)4040984-3 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Giftpilze |0 (DE-588)4113758-9 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Schimmelpilze |0 (DE-588)4052495-4 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Wörterbuch |0 (DE-588)4066724-8 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4014986-9 |a Enzyklopädie |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Giftpilze |0 (DE-588)4113758-9 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 689 | 1 | 0 | |a Mykotoxin |0 (DE-588)4040984-3 |D s |
| 689 | 1 | |5 DE-604 | |
| 689 | 2 | 0 | |a Mykotoxin |0 (DE-588)4040984-3 |D s |
| 689 | 2 | 1 | |a Wörterbuch |0 (DE-588)4066724-8 |D s |
| 689 | 2 | |5 DE-604 | |
| 689 | 3 | 0 | |a Giftpilze |0 (DE-588)4113758-9 |D s |
| 689 | 3 | 1 | |a Wörterbuch |0 (DE-588)4066724-8 |D s |
| 689 | 3 | |5 DE-604 | |
| 689 | 4 | 0 | |a Schimmelpilze |0 (DE-588)4052495-4 |D s |
| 689 | 4 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Frank, Hanns K. |d 1922- |e Verfasser |0 (DE-588)120742578 |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Kormann, Kurt |e Verfasser |4 aut | |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung SABAschaffenburg |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=001592062&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-001592062 | ||
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1804116877403750400 |
|---|---|
| adam_text | Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
Vorwort............................... 5
Einführung.............................. 9
1-1 Alte Literatur über Pilze..................... 9
1-2 Die Bezeichnung „Pilz ...................... 13
1 — 3 Einteilung der Pilze....................... 14
1 — 4 Schimmelpilze und Mykotoxine.................. 18
1. Geschichte der Mykotoxine.................. 19
2. Was sind Mykotoxine?.................... 22
3. Bildungsbedingungen für Mykotoxine.............. 23
4. Wie giftig sind Mykotoxine für den Menschen?.......... 24
5. Was der Verbraucher über Mykotoxine wissen muß........ 25
1 — 5 Gesetzliche Regelungen...................... 28
1. Schimmelpilze........................ 28
2. Sicherung des Verbrauchers vor dem Verkauf von Giftpilzen .... 29
II
Giftpilze............................... 33
II
— 1 Einteilung........................... 33
II —
2 Erläuterungen......................... 36
II —
3 Pilzbeschreibungen von A — Z..................... 37
II —
4 Tabelle zur Unterscheidung eßbarer und giftiger Pilze......... 121
II
— 5 Sporenschlüssel......................... 125
II —
6 Chemikalien und Reagenzien für makrochemische Untersuchungen . . . 140
II
7 Literatur............................ 142
III
Pilzgifte............................... 145
III
— 1 Erläuterungen......................... 145
III
- 2 Pilzgifte von
A
-
Z.......................
147
Ш-3
Literatur............................ 161
IV
Schimmelpilze............................. 163
IV
— 1 Erläuterungen......................... 163
IV —
2 Schimmelpilze von
A —Z
..................... 165
IV
-3 Literatur............................ 213
7
Inhaltsverzeichnis
V
Mykotoxine.............................. 215
V
— 1 Erläuterungen......................... 215
V —
2 Mykotoxine von
A-Z
...................... 217
V
- 3 Tabelle der Mykotoxine..................... 250
V —
4 Nachweismethoden für Mykotoxine................ 263
1. Analysenverfahren zur Bestimmung der Aflatoxine Bl5 B2, Gt
und G2 in Lebensmitteln................... 263
2. Analysenverfahren für andere Mykotoxine............ 270
V
- 5 Literatur............................ 271
VI
Medizinischer Teil........................... 273
VI
- 1 Giftpilze............................ 273
1. Fliegenpilz......................... 273
2. Rauschpilze......................... 278
3. Knollenblätterpilzvergiftung.................. 281
4. Verzeichnis der Pilze nach Vergiftungs-Syndromen........ 284
5. Gefahren durch den Verzehr von schlecht gekauten Pilzen..... 287
6. Nährwert von Pilzen..................... 288
VI
— 2 Schimmelpilze......................... 289
1. Allergien durch Schimmeipilzsporen.............. 291
2. Ratschläge für Personen mit Schimmelpilzallergien........ 297
VI —
3 Literatur............................ 300
VII
Begriffserklärungen (Glossarium)..................... 301
VIII Gesamtregister............................. 309
8
|
| any_adam_object | 1 |
| author | Roth, Frank Frank, Hanns K. 1922- Kormann, Kurt |
| author_GND | (DE-588)120742578 |
| author_facet | Roth, Frank Frank, Hanns K. 1922- Kormann, Kurt |
| author_role | aut aut aut |
| author_sort | Roth, Frank |
| author_variant | f r fr h k f hk hkf k k kk |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV002462803 |
| classification_rvk | WL 4358 XD 3900 |
| classification_tum | MED 941b BIO 320b |
| ctrlnum | (OCoLC)230998260 (DE-599)BVBBV002462803 |
| discipline | Biologie Medizin |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02406nam a2200601 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV002462803</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20141015 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">891113s1990 gw a||| e||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">3609647302</subfield><subfield code="9">3-609-64730-2</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">3933203422</subfield><subfield code="9">3-933203-42-2</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)230998260</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV002462803</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakwb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">DE</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-M49</subfield><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-19</subfield><subfield code="a">DE-703</subfield><subfield code="a">DE-739</subfield><subfield code="a">DE-20</subfield><subfield code="a">DE-29</subfield><subfield code="a">DE-29T</subfield><subfield code="a">DE-128</subfield><subfield code="a">DE-54</subfield><subfield code="a">DE-355</subfield><subfield code="a">DE-1028</subfield><subfield code="a">DE-1029</subfield><subfield code="a">DE-Er8</subfield><subfield code="a">DE-Eb1</subfield><subfield code="a">DE-188</subfield><subfield code="a">DE-B768</subfield><subfield code="a">DE-M7</subfield><subfield code="a">DE-Veh1</subfield><subfield code="a">DE-22</subfield><subfield code="a">DE-11</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">WL 4358</subfield><subfield code="0">(DE-625)149787:</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">XD 3900</subfield><subfield code="0">(DE-625)152559:12905</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">MED 941b</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">BIO 320b</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Roth, Frank</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Giftpilze, Pilzgifte</subfield><subfield code="b">Schimmelpilze, Mykotoxine ; Vorkommen, Inhaltsstoffe, Pilzallergien, Nahrungsmittelvergiftungen</subfield><subfield code="c">Roth ; Frank ; Kormann</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Landsberg am Lech</subfield><subfield code="b">ecomed</subfield><subfield code="c">1990</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">328 S.</subfield><subfield code="b">zahlr. Ill.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Mycotoxins</subfield><subfield code="2">cabt</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Fungi</subfield><subfield code="2">cabt</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Poisoning</subfield><subfield code="2">cabt</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Mykotoxin</subfield><subfield code="0">(DE-588)4040984-3</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Giftpilze</subfield><subfield code="0">(DE-588)4113758-9</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Schimmelpilze</subfield><subfield code="0">(DE-588)4052495-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Wörterbuch</subfield><subfield code="0">(DE-588)4066724-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4014986-9</subfield><subfield code="a">Enzyklopädie</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Giftpilze</subfield><subfield code="0">(DE-588)4113758-9</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Mykotoxin</subfield><subfield code="0">(DE-588)4040984-3</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="0"><subfield code="a">Mykotoxin</subfield><subfield code="0">(DE-588)4040984-3</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="1"><subfield code="a">Wörterbuch</subfield><subfield code="0">(DE-588)4066724-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="0"><subfield code="a">Giftpilze</subfield><subfield code="0">(DE-588)4113758-9</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="1"><subfield code="a">Wörterbuch</subfield><subfield code="0">(DE-588)4066724-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="4" ind2="0"><subfield code="a">Schimmelpilze</subfield><subfield code="0">(DE-588)4052495-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="4" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Frank, Hanns K.</subfield><subfield code="d">1922-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)120742578</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Kormann, Kurt</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung SABAschaffenburg</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=001592062&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-001592062</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4014986-9 Enzyklopädie gnd-content |
| genre_facet | Enzyklopädie |
| id | DE-604.BV002462803 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-07-09T15:45:29Z |
| institution | BVB |
| isbn | 3609647302 3933203422 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-001592062 |
| oclc_num | 230998260 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-M49 DE-BY-TUM DE-12 DE-19 DE-BY-UBM DE-703 DE-739 DE-20 DE-29 DE-29T DE-128 DE-54 DE-355 DE-BY-UBR DE-1028 DE-1029 DE-Er8 DE-Eb1 DE-188 DE-B768 DE-M7 DE-BY-UBM DE-Veh1 DE-22 DE-BY-UBG DE-11 |
| owner_facet | DE-M49 DE-BY-TUM DE-12 DE-19 DE-BY-UBM DE-703 DE-739 DE-20 DE-29 DE-29T DE-128 DE-54 DE-355 DE-BY-UBR DE-1028 DE-1029 DE-Er8 DE-Eb1 DE-188 DE-B768 DE-M7 DE-BY-UBM DE-Veh1 DE-22 DE-BY-UBG DE-11 |
| physical | 328 S. zahlr. Ill. |
| publishDate | 1990 |
| publishDateSearch | 1990 |
| publishDateSort | 1990 |
| publisher | ecomed |
| record_format | marc |
| spelling | Roth, Frank Verfasser aut Giftpilze, Pilzgifte Schimmelpilze, Mykotoxine ; Vorkommen, Inhaltsstoffe, Pilzallergien, Nahrungsmittelvergiftungen Roth ; Frank ; Kormann Landsberg am Lech ecomed 1990 328 S. zahlr. Ill. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Mycotoxins cabt Fungi cabt Poisoning cabt Mykotoxin (DE-588)4040984-3 gnd rswk-swf Giftpilze (DE-588)4113758-9 gnd rswk-swf Schimmelpilze (DE-588)4052495-4 gnd rswk-swf Wörterbuch (DE-588)4066724-8 gnd rswk-swf (DE-588)4014986-9 Enzyklopädie gnd-content Giftpilze (DE-588)4113758-9 s DE-604 Mykotoxin (DE-588)4040984-3 s Wörterbuch (DE-588)4066724-8 s Schimmelpilze (DE-588)4052495-4 s Frank, Hanns K. 1922- Verfasser (DE-588)120742578 aut Kormann, Kurt Verfasser aut Digitalisierung SABAschaffenburg application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=001592062&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Roth, Frank Frank, Hanns K. 1922- Kormann, Kurt Giftpilze, Pilzgifte Schimmelpilze, Mykotoxine ; Vorkommen, Inhaltsstoffe, Pilzallergien, Nahrungsmittelvergiftungen Mycotoxins cabt Fungi cabt Poisoning cabt Mykotoxin (DE-588)4040984-3 gnd Giftpilze (DE-588)4113758-9 gnd Schimmelpilze (DE-588)4052495-4 gnd Wörterbuch (DE-588)4066724-8 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4040984-3 (DE-588)4113758-9 (DE-588)4052495-4 (DE-588)4066724-8 (DE-588)4014986-9 |
| title | Giftpilze, Pilzgifte Schimmelpilze, Mykotoxine ; Vorkommen, Inhaltsstoffe, Pilzallergien, Nahrungsmittelvergiftungen |
| title_auth | Giftpilze, Pilzgifte Schimmelpilze, Mykotoxine ; Vorkommen, Inhaltsstoffe, Pilzallergien, Nahrungsmittelvergiftungen |
| title_exact_search | Giftpilze, Pilzgifte Schimmelpilze, Mykotoxine ; Vorkommen, Inhaltsstoffe, Pilzallergien, Nahrungsmittelvergiftungen |
| title_full | Giftpilze, Pilzgifte Schimmelpilze, Mykotoxine ; Vorkommen, Inhaltsstoffe, Pilzallergien, Nahrungsmittelvergiftungen Roth ; Frank ; Kormann |
| title_fullStr | Giftpilze, Pilzgifte Schimmelpilze, Mykotoxine ; Vorkommen, Inhaltsstoffe, Pilzallergien, Nahrungsmittelvergiftungen Roth ; Frank ; Kormann |
| title_full_unstemmed | Giftpilze, Pilzgifte Schimmelpilze, Mykotoxine ; Vorkommen, Inhaltsstoffe, Pilzallergien, Nahrungsmittelvergiftungen Roth ; Frank ; Kormann |
| title_short | Giftpilze, Pilzgifte |
| title_sort | giftpilze pilzgifte schimmelpilze mykotoxine vorkommen inhaltsstoffe pilzallergien nahrungsmittelvergiftungen |
| title_sub | Schimmelpilze, Mykotoxine ; Vorkommen, Inhaltsstoffe, Pilzallergien, Nahrungsmittelvergiftungen |
| topic | Mycotoxins cabt Fungi cabt Poisoning cabt Mykotoxin (DE-588)4040984-3 gnd Giftpilze (DE-588)4113758-9 gnd Schimmelpilze (DE-588)4052495-4 gnd Wörterbuch (DE-588)4066724-8 gnd |
| topic_facet | Mycotoxins Fungi Poisoning Mykotoxin Giftpilze Schimmelpilze Wörterbuch Enzyklopädie |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=001592062&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT rothfrank giftpilzepilzgifteschimmelpilzemykotoxinevorkommeninhaltsstoffepilzallergiennahrungsmittelvergiftungen AT frankhannsk giftpilzepilzgifteschimmelpilzemykotoxinevorkommeninhaltsstoffepilzallergiennahrungsmittelvergiftungen AT kormannkurt giftpilzepilzgifteschimmelpilzemykotoxinevorkommeninhaltsstoffepilzallergiennahrungsmittelvergiftungen |