Biotechnologie: das ZDF-Studienprogramm als Buch
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Köln
Verl.-Ges. Schulfernsehen
1986
|
| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 190 S. Ill., graph. Darst. 24 cm |
| ISBN: | 3802512383 |
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INHALT
1. MIKROORGANISMEN DIENSTBAR GEMACHT - BIOTECHNOLOGIE 9 WAS IST
BIOTECHNOLOGIE? 10BIOTECHNOLOGIE WIRD SCHON SEIT LANGER ZEIT BE- TRIEBEN
10MIKROORGANISMEN - DIE HAUPTDARSTELLER IN DER BIOTECHNOLOGIE 12 2.
BIOTECHNOLOGIE FUER DEN GUTEN GESCHMACK 19 FERMENTIERTE LEBENSMITTEL
HABEN EINEN WE- SENTLICHEN ANTEIL AN UNSERER TAEGLICHEN NAHRUNG 20DIE
FERMENTATION VEREDELT DIE LEBENSMITTEL 23 FERMENTIERTE LEBENSMITTEL SIND
PRODUKTE DER MODERNEN BIOTECHNOLOGIE 24DAS SAUERKRAUT 25DER KAESE 25DIE
WURST 28 3. ALKOHOL: VON JEHER BIOLOGISCH BRAUKUNST : URALTE
BIOTECHNOLOGIE . . . ETHANOL : DER HEFE EIN NOTWENDIGES UEBEL ROHSTOFFE :
VOM EDLEN ZUM PROFANEN DIE ZUKUNFT BEGINNT : ALKOHOL AUS ABFALL UND EIN
BLICK VORAUS 35 36 39 41 42 44 4. ANTIBIOTIKA - PRODUKTE AUS MIKRO-
ORGANISMEN GEGEN MIKROORGANISMEN 45 ALEXANDER FLEMING ENTDECKTE 1928 DAS
PENICILLIN 46DEFINITION DER ANTIBIOTIKA 46WESHALB WIRKT PENICILLIN SO
SPEZIFISCH AUF BAKTERIEN? 46DIE SUCHE NACH ANTIBIOTIKA
49ANTIBIOTIKA-BILDNER UND CHEMISCHE STRUKTUR DER ANTIBIOTIKA
50PENICILLIN ALS AUSGANGSMATERIAL FUER HALBSYNTHETISCHE ANTIBIOTIKA
52ANTIBIOTIKA-RESISTENZ 53 ANTIBIOTIKA - MEDIZINISCH VON UNSCHAETZBAREM
WERT, ABER AUCH EIN BEDEUTENDER WIRTSCHAFTS- FAKTOR 54
5. MIKROORGANISMEN ALS SYNTHESEFABRIKEN 55
STOFFWECHSEL UND ENERGIEVERSORGUNG VON ZELLEN 56
DER ABBAU VON GLUCOSE 57
DER CITRONENSAEURE-ZYKLUS 59
DIE REGULATION DES STOFFWECHSELS 59
DIE STRATEGIE DER MIKROBIELLEN SYNTHESE . . 60 PROBIEREN GEHT UEBER
STUDIEREN 60
DIE CITRONENSAEURE-PRODUKTION 61
OBERFLAECHENVERFAHREN 61
SUBMERS-KULTIVIERUNG 63
ANDERE MIKROBIELL ERZEUGTE PRODUKTE . .. 64
AMINOSAEUREN - BIOSYNTHESEWEGE 64
MIKROBIELLE HERSTELLUNG VON L-GLUTAMAT . . 67 BIOTIN-EFFEKTE 68
GROSSFERMENTATION 69
CHEMISCHE SYNTHESE VON GLUTAMAT . . .. 70
CHIRALITAET 70
ABSOLUTE KONFIGURATION 71
REGIOSPEZIFISCHE UMSETZUNGEN 71
6. ENZYMTECHNOLOGIE 75
ENZYME ALS KATALYSATOREN 76
ENZYME UND IHRE STRUKTUR 77
KATALYSE DURCH LYSOZYM 79
DIE SYSTEMATIK VON ENZYMEN 80
COFAKTOREN 81
EMPIRISCHE VERWENDUNG VON ENZYMEN . .. 81 PROTEASEN ZUR LEDERBEIZE UND
IN WASCHMITTELN 81 EXTRAZELLULAERE ENZYME UND IHRE INDUSTRIELLE NUTZUNG
82
PRODUKTION VON SUBTILISIN MIT BACILLUS LICHENIFORMIS 83
AUFARBEITUNG VON SUBTILISIN 83
STAERKEVERARBEITUNG MIT ENZYMEN 86
GLUCOSE-ISOMERISIERUNG 87
ENZYME ALS ANALYTISCHE HILFSMITTEL 89
ENZYME ALS MEDIKAMENTE 90
7
IMAGE 2
7. RAUM ZUM LEBEN - RAUM ZUM
SCHAFFEN: BIOREAKTOREN . . . 91
AMINOSAEUREN - EIN BEISPIEL 92
WO IMMOBILITAET GUT IST : TRAEGERFIXIERTE ENZYME 94 MEMBRAN-REAKTOREN -
EIN KONZEPT DER NATUR 96 DAS COENZYM-PROBLEM - IM LABOR GELOEST . 98
HOCHBEGABTENFOERDERUNG - IM FERMENTER . . 100 STANDARDISIERUNG UND
SPEZIALISIERUNG . .. 105
8. MIKROORGANISMEN FUER SAUBERES WASSER 107
KREISLAEUFE 108
D AS BELEBTSCHLAMM-VERFAHREN 111
HOCHHAEUSER FUER BAKTERIEN 113
ABWASSERREINIGUNG OHNE SAUERSTOFF . . .. 115
BIOTECHNOLOGIE Z UM SCHUTZ V ON LUFT U ND BODEN 120
9. GENE ZUM ANFASSEN 121
DNA - DER TRAEGER DER ERBINFORMATION . . 122 PROTEIN-BIOSYNTHESE UND
STEUERUNG DER STOFF- WECHSELPROZESSE 123
ZUR GESCHICHTE DER MOLEKULARBIOLOGIE . .. 125 DER GENETISCHE CODE 125
EIN SYNTHETISCHES GEN ALS PRODUKTIONS-PRO- GRAMM 126
EIN BAKTERIUM PRODUZIERT MENSCHLICHES WACHSTUMS-HORMON 128
11. PFLANZENZUCHT UND GENTECHNOLOGIE 141
PFLANZEN AUS EINZELZELLEN - GEKLONTE WESEN 143 VOM KRANKHEITSERREGER ZUM
VERBUENDETEN: AGROBACTERIUM TUMEFACIENS 145
OPINE, EINE UNKONVENTIONELLE BAKTERIENNAH- RUNG 146
DAS TI-PLASMID 147
T-DNA IN PFLANZENZELLEN 148
GEZAEHMTE TI-PLASMIDE 149
25 BASEN SIND GENUG 150
PFLANZEN, UNEMPFINDLICH GEGEN DROGEN . .. 151 EIN GEN - EIN PRODUKT ;
VIELE GENE - EIN PHAENOTYP 154
RESISTENZ DURCH *ANTISENSE ? 154
SAMENSPEICHER, NAEHRSTOFFREICHER 155
STICKSTOFF-FIXIERENDE PFLANZEN - UTOPIE ODER BALD WIRKLICHKEIT? 156
STICKSTOFF-FIXIERENDE PFLANZEN, LOHNT SICH DAS? 161
12. SELBST ODER NICHT-SELBST 163
PAUL EHRLICH UND DER BEGINN DER IMMUNOLOGIE 164 BLUTZELLEN UND
ANTIKOERPER 165
DIE ABWEHRREAKTION 165
ANTIKOERPER TRENNEN KOMPLEXE SUBSTANZ- GEMISCHE 166
MYELOME UND CHEMISCH EINHEITLICHE ANTIKOERPER 166
MONOKLONALE ANTIKOERPER DURCH ZELLVERSCHMELZUNG 167
MONOKLONALE ANTIKOERPER IN DER MEDIZINISCHEN DIAGNOSTIK 168
AUSBLICK: VON DER DIAGNOSTIK ZUR THERAPIE? 169
10. PRODUKTE GENTECHNOLOGISCH UMPROGRAMMIERTER ZELLEN 131
DIE BLUTER-KRANKHEIT - GENETISCH VORPROGRAM- MIERT 132
DIE BLUTER-KRANKHEIT UND IHRE BEHANDLUNG 133 DIE GENTECHNOLOGISCHE
LOESUNG BIETET SICH AN 133 DIE *GENOMISCHE BIBLIOTHEK ENTSTEHT . .. 134
VON DEN GENOMISCHEN FRAGMENTEN ZUR FUNK-
TIONALEN MATRIZE 136
DIE MATRIZE WIRD ZUR FUNKTION ANGEREGT . . 136 DIE GENTECHNOLOGISCHE
HERSTELLUNG VON INSULIN 137 DER HERKOEMMLICHE WEG DER INSULIN-PRODUK-
TION 137
DIE GROSSPRODUKTION DES INSULINS 138
WAS KANN MAN IN NAECHSTER ZUKUNFT ERWARTEN? 139
13. BIOTECHNOLOGIE IM AUFBRUCH - PROGNOSEN, PERSPEKTIVEN 171
1950 BIS 1973 - JAHRE, DIE ES IN SICH HATTEN 172 BIOGAS UND BIOALKOHOL -
ENERGIEQUELLE UND TREIBSTOFF DER ZUKUNFT? 173
FERMENTATIONSPRODUKTE - ZUKUNFTSBASIS DER CHEMISCHEN INDUSTRIE? 175
BAKTERIEN ALS HELFER BEI DER KUPFER- UND ERD- OELGEWINNUNG 176
GELEHRIGE BAKTERIEN ALS UMWELTVERBESSERER 177 PHARMAZEUTISCHE PRODUKTE -
DIE STAERKE DER BIOTECHNOLOGIE 178
GEFAHREN? 181
REGISTER 184
8
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