Bruncke, R. (1971). Qualitätsbewertung von Milch und Milcherzeugnissen: Bewertung, Ursache u. Vermeidung von Qualitätsfehlern. E. Anleitung für Produktion u. Handel (2., verb. Aufl.). Fachbuchverl.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Bruncke, Rudolf. Qualitätsbewertung Von Milch Und Milcherzeugnissen: Bewertung, Ursache U. Vermeidung Von Qualitätsfehlern. E. Anleitung Für Produktion U. Handel. 2., verb. Aufl. Leipzig: Fachbuchverl, 1971.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Bruncke, Rudolf. Qualitätsbewertung Von Milch Und Milcherzeugnissen: Bewertung, Ursache U. Vermeidung Von Qualitätsfehlern. E. Anleitung Für Produktion U. Handel. 2., verb. Aufl. Fachbuchverl, 1971.
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