Verfügbarkeit: Kulinarische Städtebilder

Kulinarische Städtebilder:

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Wechsberg, Joseph 1907-1983 (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	München Hugendubel 1981
Schlagworte:	Hotel Restaurant Europa Führer
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis Klappentext
Beschreibung:	188 S. Ill.
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adam_text	Inhalt Paris 7 Wo Essen Freude macht Venedig 19 Ein kulinarisches Märchen Hamburg 33 Labskaus und Rote Grütze Fasanenpastete und Basilikumsorbet Brixen 48 Der Elefant - eine der schönsten Herbergen Europas New York 63 Eine herrliche Katastrophe Bordeaux 76 Stadt der edlen Weine und der Troubadoure Mailand 87 Das ist der Dom, die Scala und Savini Frankfurt IOO Die unheimliche Hauptstadt Madrid 112 Ein kulinarischer Dschungel Brüssel 125 Ein wahres Paradies für Leute mit gesegnetem Appetit Meran 139 Von Sissi bis Mozart Lyon 151 Mekka der Feinschmecker Wien 162 Immer noch eine Stadt mit Seele z. B. Lüdenscheid 180 Eine Stadt in der »typisch deutschen Provinz« Joseph Wechsberg, der Autor des ku¬ linarischen Klassikers »Forelle Blau und Schwarze Trüffel«, reiste im Auftrag der Zeitschrift »Feinschmek- ker« in gastronomischer Mission zu berühmten und bekannten Meistern der Kochkunst. Er beschreibt in char¬ manter Weise seine persönlichen Er¬ fahrungen mit Restaurants, Hotels und der jeweiligen Küche der ver¬ schiedenen Städte Europas und Ame¬ rikas, angefangen bei Paris über Mer- an, Lyon, Venedig, Brüssel und New York bis hin zu Lüdenscheid, einer vielleicht doch nicht so provinziellen deutschen Kleinstadt. Dabei stehen nicht einzelne Gerichte im Vorder¬ grund der Beschreibung und es wird nicht gemäkelt und bemängelt. Wechsberg, ein wahrer Feinschmek- ker, sucht vielmehr die kulinari¬ schen Eigenheiten einer jeden Stadt. Er fügt Anekdoten, Historie und kuli¬ narische Erlebnisse zu einem vollen¬ deten Bild der gastronomischen Landschaft zusammen. So muß das Erlebnis, in Harry s Bar am Canale Grande «pasta« zu genießen, ein völ¬ lig anderes sein, als sich durch den kulinarischen Dschungel der Madri¬ der Küche zu bewegen oder in Wien einen Tafelspitz zu verspeisen. Ein solcher Band kann keine Aufzäh¬ lung im Sinne der üblichen Restaur¬ antführer bieten, zeigt aber ein sehr viel typischeres Bild der Städte und ist damit »Pflichtlektüre« für jeden Feinschmecker.
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