Untersuchungen über die Amylolyse beim Maischen unter besonderer Berücksichtigung der Kinetik und Energetik sowie der Glycosyl-Transferasen-Aktivität:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Schur, Friedrich 1856-1932 (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:Undetermined
Veröffentlicht: Zürich Versuchsstation Schweizerischer Brauereien 1975
Schlagworte:
Beschreibung:Zugl.: München, Techn. Univ., Diss. - Aus: Schweizer Brauerei-Rundschau, 1974, 1975
Beschreibung:3 Bl., 64 S.

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