(1987). Technologie der Speisenproduktion (1. Aufl.). Fachbuchverl.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Technologie Der Speisenproduktion. 1. Aufl. Leipzig: Fachbuchverl, 1987.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Technologie Der Speisenproduktion. 1. Aufl. Fachbuchverl, 1987.
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