Institut für Bäckereiwissenschaft (Kulmbach). (1978). Ireks-ABC der Bäckerei (3., abermals verb. u. wesentl. erw. Aufl.).
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Institut für Bäckereiwissenschaft (Kulmbach). Ireks-ABC Der Bäckerei. 3., abermals verb. u. wesentl. erw. Aufl. Kulmbach, 1978.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Institut für Bäckereiwissenschaft (Kulmbach). Ireks-ABC Der Bäckerei. 3., abermals verb. u. wesentl. erw. Aufl. 1978.
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