APA-Zitierstil (7. Ausg.)

Lewis, M. J. (1987). Physical properties of foods and food processing systems. VCH u.a.

Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)

Lewis, Myrddin John. Physical Properties of Foods and Food Processing Systems. Weinheim u.a: VCH u.a, 1987.

MLA-Zitierstil (9. Ausg.)

Lewis, Myrddin John. Physical Properties of Foods and Food Processing Systems. VCH u.a, 1987.