Ribonucleoside als minore Milchinhaltsstoffe: strukturelle Zuordnung der Nucleoside und ihre lactobiochemische Charakterisierung in Kuhrohmilchen
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
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| adam_text | Titel: Ribonucleoside als minore Milchinhaltsstoffe
Autor: Raezke, Kurt-Peter
Jahr: 1988
Inhaltsverzeichnis Seite
1 Einleitung und Problemstellung 1
2 Material und Methodik 5
2.1 Apparativer Aufbau des Analysensystems 5
2.2 Wirkungsweise der Affinitätsvorsäule 7
2.3 Analysenbedingungen für die analytische Säule 12
2.4 Probenvorbereitung 14
2.5 Identifizierung und Charakterisierung
der Ribonucleoside 17
2.5.1 Zugehörigkeit der Peaks zur Substanzklasse
der Ribonucleoside 20
2.5.2 Physikalische, enzymatische und chemische
Nachweismethoden zur Charakterisierung und
Identifizierung der Ribonucleoside 22
3 Validierung des on-line-Zweisäulen-SEC-HPAC/RPIiC-
Systems zur direkten und quantitativen Analyse
von Ribonucleosiden in Milchen 33
3.1 Präzision 33
3.2 Richtigkeit 35
3.3 Empfindlichkeit, Nachweis- und Bestimmungsgrenze ... 41
3.4 Beurteilung des gesamten vollständigen
Analysenverfahrens 44
3.5 Stabilität der RohmiIchproben für die
Nucleosidbestimmung 48
4 Untersuchung der Ribonucleosidmuster in
Kuhrohmilch während einer Laktationsphase 59
4.1 Versuchsbeschreibung 59
4.1.1 Fütterung 60
4.1.2 Probenahme, Probenbehandlung und -transport 61
4.1.3 Auswertung der Versuchsergebnisse 62
4.2 Nucleosidgehalte in Rohmilch 63
4.2.1 Interindividuelle Nucleosidgehalte 63
4.2.2 Nucleosidgehalte in der Sammelmilch 78
4.2.3 Intraindividuelle Nucleosidgehalte 81
4.2.4 Befunde im Untersuchungszeitraum 107
4.3 Majore Milchinhaltsstoffe, Harnstoffgehalt und
somatische Zellzahlen in Rohmilch 109
4.3.1 Interindividuelle Gehalte 109
4.3.2 Gehalte in der Sammelmilch 114
4.3.3 Intraindividuelle Gehalte 117
4.4 Korrelationen der untersuchten Parameter
der Rohmilch 124
4.4.1 Korrelationen interindividueller Gehalte 124
4.4.2 Korrelationen in der Sammelmilch 125
4.4.3 Korrelationen intraindividueller Gehalte 127
4.4.4 Korrelationen zwischen mittleren intraindividuellen
Gehalten der untersuchten Komponenten 133
4.5 Einfluß der Konservierungszeitpunkte auf
postsekretorische Vorgänge 138
4.6 Ribonucleosidgehalte in Morgen- und Abendgemelk ... 143
5 Diskussion der Ergebnisse 145
5.1 Inter- und intraindividuelle Mittelwerte von
Ribonucleosiden in Rohmilchen 145
5.2 Ribonucleosidgehalte in der Kolostralmilch 147
5.3 Ribonucleoside in Morgen- und Abendgemelk 153
5.4 Potentielle Eignung der Ribonucleoside als bio¬
chemische Indikatoren in Milch und Milchprodukten . 153
6 Zusammenfassung 156
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