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Reichert, J. E. (1985). Die Wärmebehandlung von Fleischwaren: Grundlagen d. Berechnung u. Anwendung (1. Aufl.). Holzmann.

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Reichert, Joachim E. Die Wärmebehandlung Von Fleischwaren: Grundlagen D. Berechnung U. Anwendung. 1. Aufl. Bad Wörishofen: Holzmann, 1985.

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Reichert, Joachim E. Die Wärmebehandlung Von Fleischwaren: Grundlagen D. Berechnung U. Anwendung. 1. Aufl. Holzmann, 1985.