Die Wärmebehandlung von Fleischwaren: Grundlagen d. Berechnung u. Anwendung
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Bad Wörishofen
Holzmann
1985
|
| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schriftenreihe: | Fleischforschung und Praxis.
13. |
| Schlagworte: | |
| Beschreibung: | 175 S. Ill., graph. Darst. |
| ISBN: | 377830223X |
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