Wagner, C. (1982). Die Großküche: Raum, Geräte u. Installation, Einrichtung u. Organisation, Arbeitshygiene (7. verb. Aufl.). Verl. Handwerk u. Technik.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Wagner, Christa. Die Großküche: Raum, Geräte U. Installation, Einrichtung U. Organisation, Arbeitshygiene. 7. verb. Aufl. Hamburg: Verl. Handwerk u. Technik, 1982.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Wagner, Christa. Die Großküche: Raum, Geräte U. Installation, Einrichtung U. Organisation, Arbeitshygiene. 7. verb. Aufl. Verl. Handwerk u. Technik, 1982.
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