APA-Zitierstil (7. Ausg.)

(1988). Frying of food: Principles, changes, new approaches. VCH u.a.

Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)

Frying of Food: Principles, Changes, New Approaches. Weinheim u.a: VCH u.a, 1988.

MLA-Zitierstil (9. Ausg.)

Frying of Food: Principles, Changes, New Approaches. VCH u.a, 1988.