Betriebswirtschaftliche Untersuchungen auf dem Gebiet des "alternativen Landbaus":
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Zürich
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1983
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| adam_text | Titel: Betriebswirtschaftliche Untersuchungen auf dem Gebiet des alternativen Landbaus
Autor: Karch-Türler, Corinne
Jahr: 1983
I n h a 1 t
Seite
I. Grundlagen i
1. Einleitung und Problemstellung 1
2. Zielsetzung 4
3. Umfang der Untersuchung 4
4. Zahlenmaterial und Methoden 6
5. Erlauterungen zu den untersuchten Wirtschafts- 7
weisen
A. Begriffliches 7
a) Alternativer Landbau 7
b) Biologisch-dynamischer Landbau 7
c) Organisch-biologischer Landbau 8
B. Praxis der biologisch-dynamischen und 8
organisch-biologischen Wirtschaftsweise
a) Diingung 8
b) Bodenbearbeitung 9
c) Pflanzenschutz 10
d) Tierhaltung 11
e) Produkteabsatz 11
II. Die ausaewahlten Betriebe 13
1. Ueberblick iiber die Lage, Grosse und Pro- 13
duktionsstruktur der Betriebe
2. Beschreibung der einzelnen Betriebe und aus- 13
gewahlter Produktionsablaufe
Sei te
A. Betrieb MAGNA 15
a) Familien- und Arbeitskrafteverhaltnisse 15
b) Produktionsrichtung 15
c) Weizenanbau 16
d) Kartoffelanbau 18
e) Rindviehhaltung 19
f) Systeme der Aufstallung, Entmistung und 20
Hofdiingeraufbereitung
g) Futterbau 20
h) Maschinen und Gerate 21
B. Betrieb PLANA 2 2
a) Familien- und Arbeitskrafteverhaltnisse 22
b) Produktionsrichtung 22
c) Weizenanbau 23
d) Kartoffelanbau 25
e) Rindviehhaltung 26
f) Systeme der Aufstallung, Entmistung und 27
Hofdiingeraufbereitung
g) Futterbau 27
h) Maschinen und Gerate 28
C. Betrieb CQLLINA 29
a) Familien- und Arbeitskrafteverhaltnisse 29
b) Produktionsrichtung 29
c) Weizenanbau 30
d) Kartoffelanbau 31
e) Futterbau 32.
f) Rindviehhaltung 33
g) Aufstallungssystem und Hofdiingeraufbereitung 34
D. Betrieb HUMIDA 34
a) Familien- und Arbeitskrafteverhaltnisse 34
b) Produktionsrichtung 3 5
c) Weizenanbau 36
d) Kartoffelanbau 37
e) Rindviehhaltung 37
f) Aufstallungs- und Entmistungssystem sowie 39
Hofdiingeraufbereitung
g) Futterbau 39
E. Betrieb ANTIQUA 40
a) Familien- und Arbeitskrafteverhaltnisse 40
b) Produktionsrichtung 40
c) Weizenanbau 41
d) Kartoffelanbau 42
e) Futterbau 43
f) Rindviehhaltung 44
g) Aufstallungs-/Entmistungssystem und Hof- 45
diingeraufbereitung
F. Betrieb VERDURA 45
a) Familien- und Arbeitskrafteverhaltnisse 45
b) Produktionsrichtung 46
c) Weizenanbau 47
d) Kartoffelanbau 48
e) Rindviehhaltung 49
f) Systeme der Aufstallung, Entmistung und 50
Kompostierung
g) Futterbau 50
G. Betrieb ARIDA 50
a) Familien- und Arbeitskrafteverhaltnisse 50
b) Produktionsrichtung 51
c) Weizenanbau 51
d) Kartoffelanbau 53
e) Rindviehhaltung 53
f) Futterbau 54
g) Aufstallungs-/Entmistungssystem und Hof- 55
diingeraufbereitung
H. Betrieb NOVA 56
a) Familien- und Arbeitskrafteverhaltnisse 56
b) Produktionsrichtung 56
c) Getreideanbau 58
d) Kartoffelanbau 59
e) Rindviehhaltung 6 0
f) Systeme der Aufstallung, Entmistung und 61
Hofdiingeraufbereitung
g) Futterbau 6 2
III. Ergebnisse und Diskussion 63
1. Ertrage und Direktkosten 6 3
A. Weizenanbau 65
a) Physische Ertrage 65
b) Monetare Ertrage und Preise 73
c) Saatgutkosten 77
d) Diingemittelkosten 7 8
e) Kosten fur Pflanzenschutzmittel 79
f) Suitime der Direktkosten 80
g) Direktkostenfreie Ertrage 80
h) Zusammenfassung 81
B. Kartoffelbau 83
a) Physische Ertrage 83
b) Monetare Ertrage 86
c) Direktkosten 89
d) Direktkostenfreie Ertrage 92
e) Zusammenfassung 93
C. Viehhaltung und Futterbau 94
a) Allgemeines 94
b) Physische Ertrage 94
c) Monetare Ertrage 99
d) Direktkosten 100
e) Direktkostenfreie Ertrage 103
f) Zusammenfassung 10 5
2. Arbeitszeit und Maschinenkosten 106
A. Allgemeines 106
B. Weizenanbau 107
C. Kartoffelbau 109
D. Ausbringen der Hofdilnger 112
a) Berechnung des Hofdiingeranf alls aus 112
der Rindviehhaltung
b) Berechnung der auszubringenden Mengen 112
c) Berechnung des Arbeitszeitbedarfs und 113
der Maschinenselbstkosten
E. Gesamte Arbeits-, Zugkraftstunden und 114
Maschinenselbstkosten im Weizen- und
Kartoffelbau inkl. Ausbringen aller Hof-
diinger bei konventionellen und alter-
nativen Verfahren
F. Arbeitsaufwand und Maschinenselbstkosten 117
im Gesamtbetrieb
a) Viehhaltung 117
b) Hofdiingerlagerung, -aufbereitung und 118
-ausbringung
c) Futterbau 120
d) Andere Betriebszweige 122
e) Allgemeine Betriebsarbeiten 122
f) Zusammenfassung 123
IV. Zusammenfassung und Schlussfolgerung 125
Verzeichnis der Tabellen 129
Literaturverzeichnis 132
Anhang 133
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