Kurzes Lehrbuch der Biochemie für Mediziner und Naturwissenschaftler:
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| Sprache: | German |
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Stuttgart
Thieme
1967
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PROF DR P KARLSON
MARBURG
MIT EINEM GELEITWORT VON
A BUTENANDT
M Ü NCHEN
SECHSTE, NEUBEARBEITETE AUFLAGE
67 ABBILDUNGEN
UND EINE FALTTAFEL
GEORGTHIEMEVERLAG • STUTTGART
Inhaltsverzeichnis
Geleitwort V
Vorworte VII
Einleitung 1
I Kapitel: Organische Chemie und Biochemie
1 Der Kohlenwasserstoff als Grundkörper 3
2 Die funktionellen Gruppen 5
3 Zusammengesetzte Verbindungen 12
4 Isomerien 13
5 Biochemisch wichtige Reaktionen 18
II Kapitel: Aminosäuren
1 Chemische Konstitution und allgemeine Reaktionen 19
2 Die einzelnen Aminosäuren 22
3 Trennung von Aminosäuren 27
III Kapitel: Peptide
1 Bauprinzip, Nomenklatur und Konstitutionsermittlung von Peptiden 30
2 Natürlich vorkommende Peptide 32
IV Kapitel: Proteine
1 Das Bauprinzip der Proteine 36
2 Die Sequenz der Aminosäuren 37
3 Prinzipien der Kettenformation 38
4 Konformation der Skieroproteine 41
5 Konformation der globulären Proteine 43
6 Molekulargewichte der Proteine 47
7 Die „Kolloidnatur der Proteine 48
8 Reindarstellung und Reinheitsprüfung von Proteinen 49
9 Einteilung der Sphäroproteine 52
10 Die Plasmaproteine 53
V Kapitel: Enzyme und Biokatalyse
1 Chemische Natur der Enzyme 59
2 Chemische Gleichgewichte und chemische Energetik 60
3 Katalysatoren und Enzyme 62
4 Fließgleichgewichte und stationäre Zustände 63
5 Energetische Kopplung und „energiereiche Verbindungen 64
6 Spezifität der Enzymkatalyse 66
7 Enzymkinetik 68
8 Bedingungen der Enzymaktivität 70
9 Der Mechanismus der Enzymkatalyse 72
10 Einteilung und Nomenklatur der Enzyme 74
VI Kapitel: Coenzyme
1 Coenzyme und prosthetische Gruppen 77
2 Coenzyme und Vitamine 78
3 Bau und Einteilung der Coenzyme 79
4 Coenzyme der Oxydoreduktasen 80
5 Adenosintriphosphat als Coenzym 86
6 Coenzyme des CrStoftwechsels 89
7 Coenzyme des C2-Stoffwechsels 92
8 Weitere gruppenübertragende Coenzyme 94
9 Coenzyme der Lyasen, Isomerasen und Ligasen 96
VII Kapitel: Nucleinsäuren und Proteinbiosynthese
1 Die Basen, die Nucleoside und Nucleotide 98
2 Biosynthese und Abbau der Nucleotide 101
3 Struktur der Nucleinsäuren 105
V
X Inhalt
4 Desoxyribonucleinsäure als Träger genetischer Information 109
5 Informationsübertragung: Biosynthese der DNS und RNS 111
6 Die Proteinbiosynthese 113
7 Die Wirkungsweise der Gene 117
8 Biochemische Evolution 120
9 Biochemie der Viren 122
10 Nucleinsäure-spaltende Enzyme und Phosphatasen 125
VIII Kapitel: Stoffwechsel der Proteine
1 Proteolytische Enzyme 128
2 Die Endopeptidasen 130
3 Exopeptidasen und Dipeptidasen 132
4 Übersicht über den Stoffwechsel der Aminosäuren 133
5 Decarboxylierung von Aminosäuren 134
6 Transaminierung 135
7 Oxydative Desaminierung 137
8 Der Harnstoffzyklus 138
9 Schicksal des Kohlenstoffskeletts der Aminosäuren 139
10 Abbau zu aktivierten Fettsäuren: Die oxydative Decarboxylierung 140
11 Stoffwechsel der aromatischen Aminosäuren 141
12 Q-Fragmente liefernde Aminosäuren 145
13 KetoglutarSäure oder C4-Dicarbonsäuren liefernde Aminosäuren 148
IX Kapitel: Porphyrine und Zellhämine
1 Die Biosynthese des Porphyrinsystems 152
2 Die Konstitution des Häms 157
3 Die Vielfalt der Porphyrinkatalyse 158
4 Bedeutung und Reaktionen des Blutfarbstoffs 158
5 Abbau des Blutfarbstoffs 161
6 Cytochrome, Katalasen und Peroxydasen, Chlorophyll 161
X Kapitel: Die biologische Oxydation (Stoffwechsel des Sauerstoffs)
1 Verbrennung und biologische Oxydation 164
2 Oxydation als Elektronenentzug 165
3 Das Redoxpotential 166
^ 4 Die Atmungskette 168
5 Die Elektronen-transportierenden Partikeln 173
6 Die oxydative Phosphorylierung (Atmungskettenphosphorylierung) 174
7 Andere Saucrstoff-aktivierende Enzyme 176
XI Kapitel: Die Kohlendioxydproduktion im Citronensäurezyklus
— 1 Die Bedeutung des Citronensäurezyklus 180
— 2 Die einzelnen Stufen 181
3 Energieausbeute im Citratzyklus 184
4 Beziehungen zu synthetischen Leistungen Der Glyoxylsäurezyklus 184
XII Kapitel: Fette und Fettstoffwechsel
—-1 Chemischer Aufbau der Fette 187
2 Fette als Reservestoffe 189
3 ^-Oxydation der Fettsäuren 190
4 Stoffwechsel ungesättigter und verzweigter Fettsäuren 193
— 5 Bildung von Acetessigsäure („Ketogenese) 194
6 Aufbau der Fettsäuren 196
XIII Kapitel: Phosphatide, Cerebroside und Ganglioside
1 Vorkommen und Einteilung 199
2 Glycerinphosphatide 200
3 Biosynthese und Abbau der Glycerinphosphatide 202
4 Sphingolipoide 204
XIV Kapitel: Steroide und Carotinoide
1 Cholesterinbiosynthese 207
2 Nomenklatur und Stereochemie der Steroide 209
(
* Inhalt XI
3 Sterine und pflanzliche Steroide 212
4 Vitamin D 213
5 Gallensäuren 215
6 Steroidhormone • 216
7 Carotinoide 219
8 Vitamin A und Sehpurpur 221
9 Tocopherol, Phyllochinon, Ubichinon und Plastochinon 222
XV Kapitel: Einfache Zucker, Monosaccharide
1 Nomenklatur und Definitionen 225
2 Die Halbacetalformeln 227
3 Allgemeine Reaktionen der Monosaccharide 229
4 Einzelne Zucker 231
5 Umwandlung der Zucker ineinander 235
6 Die Glucoseoxydatiön über den „Pentosephosphatzyklus 239
7 Glykolyse und alkoholische Gärung 240
8 Der Stoffwechsel der Fructose 245
9 Der aerobe Kohlenhydratabbau 246
10 Die Resynthesc von Glucose: Gluconeogenese 247
XVI Kapitel: Photosynthese
1 Bedeutung der Photosynthese 249
2 Photophosphorylierung • • 250
3 Die Photolyse des Wassers 251
4 Bindung von CO„ und Reduktion zum Kohlenhydrat • 253
5 Assimilation des Stickstoffs 255
XVII Kapitel: Glykoside, Oligosaccharide und Polysaccharide
1 Die glykosidische Bindung 259
2 Disaccharide 260
3 Enzymatische Spaltung der Oligosaccharide 262
4 Biosynthese der Glykoside und Oligosaccharide 262
5 Polysaccharide: Homoglykane 266
6 Enzymatischer Abbau der Polysaccharide 269
7 Mucopolysaccharide 273
8 Glykoproteine 275
XVIII Kapitel: Topochemie der Zelle
1 Der Zellkern 277
2 Das endoplasmatische Reticulum 279
3 Die Mitochondrien 281
4 Das Hyaloplasma 283
5 Die biologische Membran 284
XIX Kapitel: Wechselbeziehungen im Intermediärstoffwechsel
1 Kohlenhydratstoffwechsel 286
2 Fettstoffwechsel 287
3 Der Citronensäurezyklus und die Atmungskette 288
4 Proteinstoffwechsel 289
5 Sammelbecken des Intcrmediärstoffwechsels 291
6 Prinzipien der Stoffwechselregulation 292
XX Kapitel: Hormone
1 Prinzipien hormonaler Regulation 295
2 Die Nebennierenrindenhormone 298
3 Die Keirndrüsenhormone 300
4 Hormone des Nebennierenmarks 302
5 Das Epiphysenhormon 303
6 Die Schilddrüsenhormonc 303
7 Das Nebenschilddrtiscnhormon 306
8 Hormone der Bauchspeicheldrüse 306
XII Inhalt
9 Hormone der Hypophyse 307
10 Weitere Proteohormone 311
11 Hormonale Regulation der Blutglucose 312
12 Hormonale Regulation des Menstruationszyklus 314
13 Gewebshormone 316
14 Embryonale Induktionsstoffe 317
15 Hormone wirbelloser Tiere 318
16 Pheromone 319
XXI Kapitel: Mineralstoffwechsel
1 Wasserhaushalt 321
2 Wasser als Lösungsmittel 322
3 Aktiver Transport 327
4 Säuren-Basen-Gleichgewicht • 328
5 Stoffwechsel der Alkalien und des Chlorids 330
6 Calcium- und Phosphatstoffwechsel 330
7 Eisen und Zink 332
XXII Kapitel: Ernährung und Vitamine
1 Kalorischer Nutzwert und ATP-Ausbeute 333
2 Essentielle Nahrungsbestandteile 334
3 Vitamine 336
4 Fettlösliche Vitamine - 338
5 Wasserlösliche Vitamine 340
XXIII Kapitel: Spezielle biochemische Funktionen einiger Organe
1 Der Verdauungstrakt 343
2 Die Leber 344
3 Das Blut 345
4 Niere und Harn 346
5 Weitere Ausscheidungsprodukte 348
6 Biochemie der Muskeln 348
7 Biochemie der Nervenleitung 351
8 Rückblick 353
Anhang:
Verzeichnis der in der biochemischen Literatur häufig benutzten Abkürzungen 355
Zeittafel wichtiger biochemischer Entdeckungen 357
Sachverzeichnis 359
Für die Benutzung des Buches neben einer Vorlesung, die in „deskriptive und „dynamische
Biochemip trennt, sei folgende Reihenfolge des Studiums empfohlen:
Deskriptive Biochemie:
Kohlenhydrate -
Fette
Lipoide
Aminosäuren und Proteine
Nucleinsäuren
Dynamische Biochemie:
Allgemeine Biochemie der Enzyme
Biochemie der Oxydoreduktion
Hormone
Stoffwechsel der Kohlenhydrate
Stoffwechsel der Fette
Stoffwechsel der Proteine
Kapitel XV, S 225-235
Kapitel XVII, S 259-276
Kapitel XII, S 187-190
Kapitel XIII, S 199-206
Kapitel XIV, S 207-224
Kapitel II-IV, S 19- 58
Kapitel VII, S 98-127
Kapitel V, S 59- 76
Kapitel VI, S 77- 97
Kapitel X, S 164-179
Kapitel XX, S 295-320
Kapitel XV, S 235-248
Kapitel XII, S 190-198
Kapitel VIII, S 128-151
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| spelling | Karlson, Peter 1918-2001 Verfasser (DE-588)128504749 aut Kurzes Lehrbuch der Biochemie für Mediziner und Naturwissenschaftler von P. Karlson 6., neubearb. Aufl. Stuttgart Thieme 1967 XII, 374 S. Ill., graph. Darst. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Biochemie gtt Biochemistry Biochemie (DE-588)4006777-4 gnd rswk-swf Physiologische Chemie (DE-588)4076124-1 gnd rswk-swf (DE-588)4123623-3 Lehrbuch gnd-content Biochemie (DE-588)4006777-4 s 1\p DE-604 Physiologische Chemie (DE-588)4076124-1 s 2\p DE-604 HEBIS Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=001308951&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis 1\p cgwrk 20201028 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk 2\p cgwrk 20201028 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk |
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