Alternative Exportmöglichkeiten für die bayerische Agrar- und Ernährungswirtschaft:
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München
Ifo-Institut für Wirtschaftsforschung
1978
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Autor: Gamberger, Marianne
Jahr: 1978
INHALTSVERZEICHNIS
Seite
Einleitung und Problemstellung 1
1. Der AuBenhandel mit Agrarprodukten 3
1.1. Die Entwicklung der Agrarexporte aus der Bundes-
republik und Bayern 3
1.2. Die Ausfuhr an Giitern der Ernahrungswirtschaft im
Rahmen der Gesamtexporte 5
1.3. Der AuBenhandel der Bundesrepublik Deutschland mit
den wichtigsten Agrarprodukten 6
1.3.1. Lebende Tiere 6
1.3.2. Rind-, Kalb- und Schweinefleisch 7
1.3.3. Milch und Milcherzeugnisse 8
1.3.4. Auswirkungen des italienischen Bardepots 10
1.4. Der Export der wichtigsten Agrarprodukte aus Bayern 14
1.4.1. Lebende Tiere 15
1.4.2. Rind-, Kalb- und Schweinefleisch 16
1.4.3. Milch und Milcherzeugnisse 16
1.5. Der AuBenhandel konkurrierender Exportlander in
der EG 19
1.5.1. Frankreich 19
1.5.2. Niederlande 21
1.5.3. Danemark 24
1.5.4. Belgien-Luxeiaburg 26
1.6. Der AuBenhandel der wichtigsten Importlander der EG 27
1.6.1. Italien 27
1.6.2. Vereinigtes Konigreich 31
2. Die Bedeutung der wichtigsten exportierten Agrarpro-
dukte fur die Landwirtschaft in Bayern 35
2.1. Die Entwicklung der Rinder-, Milchkuh- und Schweine-
haltung 35
2.2. Die Struktur der Betriebe 36
Seite
3. Die Versorgung mit Kalb-, Rind- und Schweinefleisch
sowie einigen Milchprodukten in Bayern und der Bun-
desrepublik Deutschland 40
3.1. Erzeugung, Absatz und Verbrauch von Kalb-, Rind-
und Schweinefleisch 40
3.1.1. Die Versorgung mit Kalbfleisch 41
3.1.2. Die Versorgung mit Rindfleisch 43
3.1.3. Die Versorgung mit Schweinefleisch 44
3.2. Die Versorgung mit Milch und Milchprodukten 46
3.2.1. Milcherzeugung und -anlieferung 46
3.2.2. Versorgung mit Milch zum Frischverzehr 47
3.2.3. Versorgung mit Kase 49
3.2.4. Versorgung mit Butter 51
3.2.5. Milchdauerwaren 5 2
4. Die Entwicklung der Versorgung mit Milchprodukten
und Fleisch in Bayern bis 1985 53
4.1. Milcherzeugung und -verbrauch bis 1985 54
4.2. Erzeugung und Verbrauch von Rind- und Kalbfleisch
bis 1985 59
4.3. Erzeugung und Verbrauch von Schweinefleisch bis 1985 65
5. Betriebsstruktur in der Landwirtschaft und Beschafti-
gungsstruktur in Bayern 68
5.1. Arbeitskrafte in der Landwirtschaft und auflerland-
wirtschaftliche Beschaftigung 70
5.2. Bedeutung der Viehhaltung in den Regierungsbezirken 71
5.3. Landwirtschaftliche Einkommensstruktur in den
Regierungsbezirken 72
6. Gegenwartige und kiinftige Situation auf den Markten
fiir Milchprodukte und Fleisch in Italien 74
6.1. Die gesamtwirtschaftliche Entwicklung 75
6.2. Die Entwicklung des Verbrauchs von Milchprodukten
und Fleisch 79
6.3. Die Entwicklung der Produktion von Milch und
Schlachtvieh 87
6.3.1. Allgemeine Kennzeichen der italienischen Land-
wirtschaft 87
6.3.2. Das Angebot an Milch und Milcherzeugnissen 88
6.3.3. Das Angebot an Rind-, Kalb- und Schweinefleisch 94
6.4. Der italienische Agrar-Entwicklungs-Plan bis 1981 98
7. Beurteilung alternativer AgrarexportmOglichkeiten fur
Bayern 107
7.1. Vereinigtes Konigreich 109
7.2. Spanien 112
7.2.1 . Fleisch 1 12
7.2.2. Milch und Milcherzeugnisse 113
7.3. Griechenland 114
7.3.1. Fleisch 114
7.3.2. Milch und Milcherzeugnisse 115
7.4. Die Lander des Nahen Ostens 116
7.4.1. Rindfleisch 117
7.4.2. Milch und Milcherzeugnisse 124
7.4.2.1. Versorgung mit Milch und Milcherzeugnissen
im Nahen Osten 125
7.4.2.2. Imports von Milchprodukten aus der Bundes-
republik Deutschand und Bayern 128
7.4.2.3. Importe von Milchprodukten aus anderen Landern
der EG 129
7.4.2.3.1. Niederlande 129
7.4.2.3.2. Danemark 130
7.4.2.3.3. Frankreich 132
7.4.2.4. Kiinftige Absatzchancen fiir bayerische Milch-
produkte im Nahen Osten 132
7.5. USA 13 8
8. Zusammenfassung der Ergebnisse 144
Seite
9. Konsequenzen fiir die Wirtschafts- und Agrarpolitik 148
9.1. Umstellung von Milch- auf Fleischrinder 149
9.2. Umstellung von der Milch- und Rindfleischerzeugung
auf Mastschweineproduktion 150
9.2.1. MaBnahmen im Produktionsbereich 151
9.2.2. Verbesserung der Vermarktung 156
9.3. Aufgabe der Produktion 158
Anhang: Tabellen und Abbildungen 160
Literaturverzeichnis I
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