Schormüller, J. (1974). Lehrbuch der Lebensmittelchemie: Mit 165 Tabellen (2., vollst. neubearb. Aufl.). Springer.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Schormüller, Josef. Lehrbuch Der Lebensmittelchemie: Mit 165 Tabellen. 2., vollst. neubearb. Aufl. Berlin [u.a.]: Springer, 1974.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Schormüller, Josef. Lehrbuch Der Lebensmittelchemie: Mit 165 Tabellen. 2., vollst. neubearb. Aufl. Springer, 1974.
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