Recht und Geschichte der alten Münchner Mühlen:
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München
Stadtarchiv
1969
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INHALTSÜBERSICHT
Seite
Vorbemerkung
V
Inhaltsübersicht
VII
Abkürzungsverzeichnis XIII
Währungsabkürzungen XIV
Münchner Getreidemaße XIV
Quellen- und Literaturverzeichnis
XV
Einleitung 1
TEIL
I:
Einführung in das Münchner Mühlenwesen 3
1. KAPITEL: Allgemeines 3
I.
Die Technik der Münchner Wassermühlen 3
II.
Die Stadtbäche 8
2. KAPITEL: Die einzelnen Mühlen
Ю
I.
Die Mühlen an den inneren Bächen 10
1) Die Westermühle (Pegstainmühle) 10
2) Die Mahlmühle (Mühle Sälnau) 11
3) Die Angermühle 12
4) Die Pfistermühle 13
5) Die Hochbruckmühle 14
6) Die Seidlmühle (Gschlachtgwandterwalk) 15
7) Die Walkmühle vor dem Wurzertor 16
8) Die Köglmühle (vordere Schellmühle, Eyslmühle) 17
9) Die Kainzmühle (mittlere Schellmühle, Mittermühle) 20
II.
Die Mühlen an den äußeren Bächen 21
1) Die Haymühle 21
2) Die Heiliggeistmühle (Griesmühle) 21
3) Die untere Kaiblmühle (Mühle Neydeck) 23
4) Die Wagmühle 24
VIII
Seite
5) Die Leismühle (hintere Schellmühle) 25
6) Die Stadtmühle 26
7) Die Hacklmühle 27
8) Die Plachfeldmühle 28
III.
Die Mühlen am Dreimühlenbach 29
1)
Die Brudermühle (Egkoifsmühle) 29
2) Die Aumühle (Papiermühle) 30
3) Die Schwalbensteinmühle (obere Kaiblmühle) 30
IV.
Die Malzmühle, die Gewürzmühle und die Kunstmühle
Tivoli 31
1) Die Malzmühle 32
2) Die Gewürzmühle 32
3) Die Kunstmühle Tivoli 33
V.
Die Mühlen am Auermühlbach 33
VI.
Zahl und Größe der Mühlenbetriebe 34
3. KAPITEL: Sonstige Betriebe
З8
I.
Die einzelnen Betriebe 39
1) Der Lohstampf der Lederer 39
2) Die Nachfolgebetriebe der Wagmühle und des Lohstampfs 40
3) Stadthammerschmiede und Lodererwalk 40
4) Die Stadtsägmühle (Sägmühle auf dem Gries) 4I
5) Die Papiermühle 42
6) Die Schleif* und Walkmühle beim Angertor 42
7) Der Kupferhammer 42
8) Der Hammer bei der oberen Bleiche (Neumühle) 43
IL
Zahl und Größe 44
4. KAPITEL: Die Entwicklung des Stadtbachsystems 45
TEIL
II:
Das Recht der alten Münchner Mühlen 50
1. KAPITEL: Die Entwicklung der Stadtverfassung, des Stadtrechts
und der Gewerbeverfassung Münchens bis zum Beginn
des 19. Jahrhunderts 50
IX
Seite
I. Die
Stadtverfassung 50
II.
Das Stadtrecht 51
III.
Die Gewerbeverfassung 52
2. KAPITEL: Die Eigentumsverhältnisse 54
3. KAPITEL: Die Anlage von Betrieben an den Stadtbächen 58
I.
Im Mittelalter 58
II.
Die weitere Entwicklung bis zum Beginn des 19. Jahrhunderts 63
1) Die Erklärte Landesfreiheit von 1516 64
2) Die städtischen Befugnisse 66
4. KAPITEL: Die Besitzformen 69
I.
Leibrecht, Erbrecht und Freistift 69
1) Allgemeines 69
a) Rechtsvorschriften 70
b) Inhaltliche Ausgestaltung 70
2) Das Leibrecht 72
a) Der Heimfall 73
b) Stift und Gült 73
c) Der Mühlbericht 74
d) Die Erhaltung der Mühle 76
e) Zusammenfassung 77
3) Erbrecht und Freistift 79
II.
Der einfache Bestand 79
IH,
Weltliches und geistliches Lehen 80
1) Weltliches Lehen 80
2) Geistliches Lehen 81
IV.
Die Grundentlastung im 19. Jahrhundert 82
5. KAPITEL: Die Gerichtsbarkeit über die Mühlen 83
I.
Die Befreiung der Müller von der städtischen Gerichtsbarkeit
bis zum Jahre 1561 83
II.
Das städtische Mühlrichteramt 85
χ
Seite
III. Die
Scharwerke der Müller 89
6. KAPITEL: Gewerberecht 90
I.
Rechtsvorschriften 90
II.
Der Gewerbebetrieb der Mühlen 93
1) Die Tätigkeit des Müllers 93
2) Der Mahllohn 95
3) Die Rechte des Mahlgastes 96
4) Die Einrichtung der Mühlen 98
III.
Der Müller und sein Personal 101
1) Der Müller 101
2) Mühlknechte und Ehalten 103
IV.
Gewerberechtliche Streitigkeiten 105
V.
Auswärtige Mühlen 106
1) Die Mühlen am Dreimühlenbach 106
2) Die Mühlen in der Au 108
3) Sonstige Mühlen 110
4) Zusammenfassung 110
VI.
Die Zunft der Müller 112
1) Entstehung 112
2) Verfassung und Befugnisse 113
7. KAPITEL: Wasserrecht 115
I.
Allgemeines 115
II.
Die Wehrbauten in der
Isar
116
1) Die tatsächlichen Verhältnisse 116
2) Die Unterhaltung der Bauten 118
3) Die Wehrbauten im 19. Jahrhundert 122
4) Die Verhältnisse am Dreimühlenbach 124
III.
Die Unterhaltung der Stadtbäche 124
IV.
Die Wasserteilungen 127
V.
Wassereiche; Maßnahmen gegen Wassermangel 132
1) Die Wassereiche 132
2) Maßnahmen gegen Wassermangel 133
XI
Seite
8. KAPITEL: Befugnisse und Rechtsstellung des Pfistermeisters 135
9. KAPITEL: Zusammenfassung 136
I.
Die Mühlengerechtigkeit 136
II.
Die Stellung des Mühlengewerbes in der Stadt- und
Gewerbeverfassung Münchens 140
SCH
LU
SS: Das Verschwinden der alten Wassermühlen und die
Auflassung der Bäche 143
ANHANG: Zeichnung zur Mühlenmechanik 146
Erläuterungen zum Plan von München und Umgebung 147
Plan von München und Umgebung 148
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