Bayerische Agrargeschichte: die Entwicklung der Land- und Forstwirtschaft seit Beginn des 19. Jahrhunderts
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München
Bayer. Landwirtschaftsverl.
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Titel: Bayerische Agrargeschichte
Autor: Schlögl, Alois
Jahr: 1954
INHALT
Seite
BODENNUTZUNG
Pflanzenbau und Pflanzenziichtung. 3
Die Entwicklung bis ins 18. Jahrhundert . 3
Die Einiiihrung des Kartoffelbaues . 16
Die Einfiihrung des Klee- und Luzernebaues . . . ¦ . .21
Die Entwicklung von Sonderkulturen . 26
Die Entwicklung seit Beginn der Pflanzenziichtung . 32
Diingerwirtschaft. 50
Die Entwicklung der Diingung . 50
Die Entwicklung der Diingerherstellung . 62
Bodenbearbeitung. . . 75
Griinlandwirtschaft. 89
Almwirtschaft. . 105
Obstbau. 121
Pflanzenschutz . 130
Landmaschinenwesen. 144
FLURBEREINIGUNG UND KLLTURTECHNIK
Flurbereinigung. 157
Landwirtschaftlidie Wasserwirtschaft . 197
Moorkultur. 206
TIERZUCHT
Pferdezudit. . 223
Die Entwicklung bis zum 1. Weltkrieg. 223
Die Entwicklung nach dem 1. Weltkrieg . 230
Rinderzudit. 238
Die Rinderrassen und ihre Entwicklung im 19. Jahrhundert . . . 238
Die Rinderzudit seit Ende des 19. Jahrhunderts. 249
Schweinezucht. 274
Schafzucht. 295
Ziegenzudit. 306
Kleintierzucht. 312
Die Gefliigelzuchc. 312
Die Bienenzucht . . 319
Die Kaninchenzucht . . 323
Teichwirtschaft. 327
VII
Seite
FACHSCHUL- UND BERATUNGSWESEN
Landwirtschaftliches Schulwesen. 335
Die Anfange des Fachschulwesens. 3^
Die Landwirtsdiaftssdiulen. ^J-
Die klosterlidien Landwirtsdiaftssdiulen. 360
Die landwirtschaftlichen Lehranstalten. 366
Landwirtschaftlich-hauswirtschaftliches Schul- und Beratungswesen . . 383
Landwirtsdiaftlidies Beratungswesen. 398
LANDLICHE LEBENSWEISE
Landliche Hauswirtsdiaft und bauerliches Familienleben . . . - 419
Im 18. Jahrhundert. 419
Im 19. Jahrhundert. 427
Im 20. Jahrhundert. 439
Bauernhaus. 446
Dadiformen. 447
Wandformen. 449
Hofformen und Raumeinteilung. 451
Speidierbauten. 463
Bauernstube. 465
Schmuck des Bauernhauses. 467
HOCHSCHULLEHRE UND LITERATUR DES LANDBAUES
Landwirtschaftliche Hochschullehre. 473
Die Anfange an den Universitaten . 473
Die Entwiddung Weihenstephans zur Hochschule . 475
Die landwirtschaftliche Abteiiung an der Technischen Hochschule Munchen 484
Weihenstephan als selbstandige Hochsdiule . 487
Die Entstehung der landwirtschaftlidien Fakultat der Technisdien Hochschule
Munchen in 'Weihenstephan . 489
Die Institute und ihre Professoren . 494
Brautechnische Lehre und Forschung in Weihenstephan . 497
Landwirtsdiaftliche Literatur. 501
Die Entwicklung bis zum 19. Jahrhundert . 501
Die Entwicklung seit Beginn des 19. Jahrhunderts. 503
Wodienblatt des landwirtschaftlichen Vereins in Bayern . . . .510
AGRARWIRTSCHAFT
Wirtschaftliche Erzeugungsbedingungen. 515
Staatliche landwirtsdiaftliche Verwaltung. 533
Der Aufbau der Verwaltung . 533
Die staatlidie F.rnahrungswirtschaft . 539
Organisationswesen. 553
Die Okonomie-Gesellschaften. 553
Der Landwirtschaftliche Verein . 556
Die fachlichen Verbande. 560
Die politisdien Bauernorganisationcn. 566
Die Bauernkammern. 57j
Die Organisationen der Sozialpartner. 577
Die Bildungs-Organisationen. 579
VIII
Seite
Die Reichsnahrstandsorganisation 1933—1945. 581
Der Bayerisdie Bauernverband . . . 586
Die bayerisdie Landwirtsdiaft in gesamtdeutsdien Organisationen. . . 592
Einrichtungen des Agrarmarktes. 5%
Die Landwirthsdiaftsbank. 596
Das landliche Genossenschaftswesen. 602
Die Viehverwertung. 615
Der Landhandel . 623
Die Produktenbbrse. 636
Ernahrungsgewerbe und -industrie . 637
Die Milchwirtschaft. 637
Das Muhlengewerbe. 653
Das Backerhandwerk . 659
Das Malzergewerbe . 665
Das Braugewerbe . . 668
Das Metzgerhandwerk. 675
Die Fleisdiwarenindustrie. 678
Die Obst- und Gemiiseverwertungsindustrie. . 680
Der Lebensmittelgrofihandel. . 684
JAGDWESEN
Jagdredit. 693
Jagdausiibung. 697
Die Jagd und ihre Pflege. 697
Jagdstatistik. 704
Jagdbares Wild. 707
Rotwild. 707
Gamswild . . . • . • • . . . . . .713
Schwarzwild . . 715
Rehwild. 718
Auer- und Birkwild. 719
Vora kleinen Waidwerk. 720
Ausgestorbenes oder selten gewordenes Wild . 721
FORSTWIRTSCHAFT
Waldflache des Landes. 729
Verwaltung und Organisation. 731
Ausbildung und Unterridit. 739
Verwaltungslaufbahn. 739
Forstschutz- und Betriebsbeamte. 741
Nidmechnischer Dienst.¦ • 742
Forschung und Schrifttum. 743
Waldbaulidie Entwicklung. 748
Forstgesetzgebung. 758
Rechtsrheinisdies Bayern. 758
Pfalz. 762
Staatswald. 764
Flachenstand. ™
Forsteinriditung. 766
Holznutzung und Holzverwertung. 770
IX
Seite
Nebennutzung. . . . 781
Verkehrswesen. .786
Arbeiterverhahnisse. ™°
Gemeinde-, Stiftungs- und Korpersdiaftswaldungen. 808
Privatwaldungen. 815
Forstrechte. 820
Staatswaldungen redits des Rheins bis 1852. 820
Staatswaldungen redits des Rheins seit 1852 . . . 824
Staatswaldungen der Pfalz. 835
Gemeinde- und Privatwaldungen. 836
Holz- und Geldertrag. 839
Grofisdiaden und ihre Bekampfung. 841
Grofisdiaden durdi Insekten. 841
Grofisdiaden durdi Pilze. 847
Grofisdiaden durdi atmospharisdie Einwirkungen . 847
REGISTER
Biographisdies Register. 855
Personenregister. 883
Sachregister. 901
Beriduigungen. 912
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