Biotechnologie in der Agrar- und Ernährungswirtschaft:
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Hamburg [u.a.]
Parey
1989
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| Schriftenreihe: | Berichte über Landwirtschaft Sonderheft
201 |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 475 S. Ill., graph. Darst. |
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| adam_text | Titel: Biotechnologie in der Agrar- und Ernährungswirtschaft
Autor:
Jahr: 1989
Inhalt
Allgemeiner Teil
Grundlagen und Bedeutung biotechnologischer Verfahren
in der Agrarwirtschaft
Grundlagen
Die Entwicklung biotechnologischer Verfahren in der Land- und Ernährungswirt-
schaft (historischer Abriß), von Dipl.-Biol. Karola Neubert, Göttingen...... 12
Wissenschaftliche Grundlagen der modernen Biotechnologie, von Dr. G. M. Keil,
Tübingen........................................ 25
Bedeutung moderner biotechnologischer Methoden für den Agrarbereich -
Allgemeiner Überblick
Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion, von Prof. Dr. G. Wenzel, Grünbach .... 39
Die Bedeutung moderner biotechnischer Methoden für die Lebensmittelherstellung,
von Prof. Dr. W.H.Holzapfel und Prof. Dr. W.P.Hammes, Stuttgart....... 47
Neue Chancen für die Landwirtschaft durch biotechnologische Methoden und Verfah-
ren im Bereich nachwachsender Rohstoffe, von F. Meussdoerfer und F. Hirsin-
ger, Düsseldorf.................................... 65
Spezieller Teil
Ansätze, Entwicklungsstand und Perspektiven
biotechnologischer Forschung und Entwicklung im Agrarbereich
Pflanzliche Produktion
Zeil- und Gewebekulturtechniken für die landwirtschaftliche Pflanzenzüchtung, von
Dr. Angelika Schäfer-Menuhr; Dr. Gunda Mix; Dr. G. F. Rühl und Prof. Dr.
M. Dambroth, Braunschweig-Völkenrode...................... 80
Gentechnische Methoden in der Pflanzenzüchtung, von Prof. Dr. G. Wenzel, Grün-
bach........................................... 87
Neue Strategien in der Resistenzzüchtung, von Prof. Dr. G.Wenzel, Grünbach . ... 96
Zuchtmethodische Ansätze zur Beeinflussung von Pflanzeninhalts- und Speicherstof-
fen unter besonderer Berücksichtigung von Ölpflanzen, von Prof. Dr. W. Friedt
und Dipl.-Ing. agr. M. Nickel, Gießen........................107
Neue Strategien im Pflanzenschutz, von Prof. Dr. R. Casper, Braunschweig-Völken-
rode ...........................................121
Biotechnologie bei Forstpflanzen, von Dr. M.R.Ahuja, Großhansdorf........127
Inhalt 9
Tierische Produktion
Ansätze, Entwicklungsstand und Perspektiven biotechnologischer Forschung und
Entwicklung im Agrarbereich, von Dr. G.M.Keil, Tübingen............137
Biotechnologische Verfahren bei der Reproduktion landwirtschaftlicher Nutztiere,
vonDr.H. Niemann; Dr. D. Rath und Prof. Dr. Dr. D. Smidt, Neustadt......145
Gentransfer in der Tierzüchtung, von Prof. Dr. G. Brem, München...........159
Biotechnologie und Beeinflussung von Stoffwechselleistungen am Beispiel des bovinen
Somatotropins, von Prof. Dr. E. Farries; Dipl.-Ing. agr. Christiane Profitt-
lich und Prof. Dr. Dr. D. Smidt, Neustadt......................169
Tierernährung und Futtermittel, von Prof. Dr. E. Pfeffer, Bonn............186
Be- und Verarbeitung agrarischer Rohstoffe - Nahrungsmittel
Arbeitsfelder und Methoden bei mikrobiellen und enzymatischen Verfahren der
Lebensmittelherstellung
Moderne mikrobielle und enzymatische Verfahren in der Milchverarbeitung, von Prof.
Dr. M. Teuber, Kiel..................................194
Arbeitsfelder und Methoden bei mikrobiellen und enzymatischen Verfahren der Her-
stellung von Fleischerzeugnissen, von Dr. F.-K. Lücke; Dr. R. Geisen und Prof.
Dr. L. Leistner, Kulmbach..............................204
Arbeitsfelder und Methoden bei mikrobiellen und enzymatischen Verfahren der Her-
stellung von Stärkeprodukten, von G.Richter und W. Kempf, Detmold ......219
Mikrobielle und enzymatische Verfahren bei der Getränke- und Sauergemüse-Herstel-
lung, von Kh. Gierschner und H. Buckenhüskes, Stuttgart............234
Biotechnologische Herstellung von Lebensmittelzusatzstoffen, von Dr. B. Kunz,
München........................................249
Protein-Konzentrate und Protein-Isolate aus Raps und Lupinen, von Dr. K. D. Muk-
herjee, Münster....................................259
Prüfung biotechnologisch produzierter Lebensmittel auf gesundheitliche Unbedenk-
lichkeit, von Dr. med. vet. H. W. Renner, Karlsruhe.................274
Pflanzliche Zellsuspensionskulturen - ein System zum Studium des Abbauverhaltens
von Chemikalien, von Dr. H. Harms, Braunschweig-Völkenrode..........284
Be- und Verarbeitung agrarischer Rohstoffe - Nachwachsende Rohstoffe, chemische
Grundstoffe und Energieträger, Spezialchemikalien
Biokonversionsverfahren für die Be- und Verarbeitung landwirtschaftlicher Rohstoffe im
Hinblick auf energetische und industrielle Verwendung
Zellkulturtechnische Verfahren zur Herstellung wertvoller Lipide, von Dr. N. Weber,
Münster ........................................298
Enzymatische Verfahren zur Veredelung von Fetten und anderen Lipiden, von Dr.
K. D. Mukherjee, Münster..............................306
Konzepte zur industriellen und energetischen Verwendung agrarischer Rohstoffe auf
der Basis ganzer Pflanzen, von Prof. Dr. W. Kleinhanss, Braunschweig.......319
Neue und verbesserte Rohstoffpflanzen für den Industriepflanzenanbau durch die
Biotechnologie, von Dr. G. F. Rühl; Dr. Ute Menge-Hartmann und Prof. Dr.
M. Dambroth, Braunschweig-Völkenrode......................335
Gewinnung biologisch aktiver Lipide aus leicht zugänglichen Pflanzenölen, Schlacht-
tierfetten, Fischleberölen und anderen „nachwachsenden Rohstoffen , von Prof.
Dr. H. K. Mangold, Münster.............................351
10 Inhalt
Umweltschutz und Ressourcennutzung
Biotechnologische Verfahren zur Verwertung von Reststoffen und Nebenprodukten
der landwirtschaftlichen Erzeugung, von Prof. Dr.-Ing. W. Baader und Prof. Dr.-
Ing.P. Weiland, Braunschweig............................366
Biotechnologische Verfahren zum Abbau unerwünschter Stoffe in Boden, Wasser und
Luft, von Dr. R. Müller, Stuttgart..........................381
Charakterisierung und Evaluierung genetischer Ressourcen für die Züchtung, von Dr.
K.BEESE,Bonn.....................................392
Biotechnologische Methoden bei der Langzeitlagerung genetischer Ressourcen, von
Dr. Gunda Mix und Prof. Dr. M.Dambroth, Braunschweig-Völkenrode.....407
Biotechnologische Verfahren zur besseren Evaluierung, Erhaltung und Nutzung von
forstlichen Genressourcen, von Dr. M. R. Ahuja und Prof. Dr. H.-J. Muhs, Groß-
hansdorf ........................................414
Erhaltung tierischer Genreserven mit Hilfe biotechnologischer Verfahren, von Dr.
B. Sacher und Dr. H. Niemann, Neustadt......................422
Rahmenbedingungen der biotechnologischen Entwicklung
Das Recht der Gentechnologie, von Prof. Dr. E.Deutsch, Göttingen.........432
Sozioökonomische Voraussetzungen und Konsequenzen biotechnischer Fortschritte
in der Landwirtschaft, von Dr. V. Beusmann; Dr. P. Hinrichs und Dr. H. Schra-
der, Braunschweig-Völkenrode............................442
Sozioökonomische Voraussetzungen und Konsequenzen biotechnologischer Fort-
schritte in der Ernährungswirtschaft, dargestellt am Beispiel der Milchwirtschaft,
von Prof. Dr. F. Hülsemeyer, Kiel..........................456
Ökologische Aspekte und Sicherheitsfragen bei der Freilandanwendung von genetisch
modifizierten Organismen in der Landwirtschaft, von Dr. H. Backhaus, Braun-
schweig .........................................463
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