Arbeits- und Lebensweise im städtischen Handwerk: zur Sozialgeschichte Augsburger Handwerksgesellen im 18. Jahrhundert (1700 - 1806)
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Göttingen
Schwartz
1988
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| Schriftenreihe: | Göttinger Beiträge zur Wirtschafts- und Sozialgeschichte
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Einleitung l
1. Kapitel
Die gewerbliche Struktur Augsburgs im 18. Jahrhundert: Handel, Manufakturen und
Handwerk 9
I.
Handel 9
1. Silberhandel, Wechselhandel und Warenhandel 9
2. Kleinhandel, Kramer und lokale Märkte 15
II.
Manufakturen 16
ι
1. Kattundruckmanufakturen 16
2. Tabakmanufakturen 20
3. Fayencemanufakturen 21
III.
Handwerk: Umfang und Gliederung des Augsburger Handwerks im 18. Jahrhundert 23
1.
Textil-,
Leder- und Bekleidungshandwerke 23
2. Kunst- und Veredelungshandwerke 39
3. Metallverarbeitende Handwerke 50
4. Holz- und papierverarbeitende Handwerke 57
5. Bauhandwerke 66
6. Handwerke der Gesundheits- und der Körperpflege 70
7. Nahrungsmittelhandwerke 73
2. Kapitel
Konjunkturverläufe im Augsburger Handwerk des 18. Jahrhunderts 78
I.
Überlegungen zum Konjunkturverlauf 78
II.
Konjunkturverlauf 79
Der »Doppelzyklus« der 1690er Jahre (79) - Exportbehinderungen und Kriegskonjunktur wäh¬
rend des Spanischen Erbfolgekrieges (80) - »Wohlfeile Zeiten« und Aufschwung im Textilge-
werbe in den 1720er Jahren (83) - Preisauftrieb in der zweiten Hälfte der 1730er Jahre (84) -
»Harte und nahrungslose Zeiten«: Die Krise 1739/42 (86) - Handelsbehinderungen und Kriegs¬
konjunktur während des österreichischen Erbfolgekrieges (87) - Stagnation - Depression der
Luxusgewerbe und Übersetzungstendenzen (89) - Aufschwung im Textilgewerbe während des
britisch- französischen Kolonialkrieges (90) - Bauboom zu Beginn der 1760er Jahre (90)- Pro-
tektionistische Wirtschaftspolitik der Territorialstaaten nach dem Siebenjährigen Krieg (91)-
Preisauftrieb für Getreide Ende der 1760er Jahre - Die Krise 1770/72 (91) - Preisabschwung
und »wohlfeile Zeiten« (94) - Übersetzungstendenzen, Konkurrenz des Landhandwerks, der
Protoindustrie
und der manufakturiellen Produktion (94) - Preisauftrieb ab Mitte der 1780er
* Jahre (94) - Boom im Kattundruck - Kriegskonjunktur und Preisauftrieb (95) - Rückgang der
Massenkaufkraft (96) - Arbeitsmarkt: Belastung der Gesellenladen nach der Jahrhundertwende
(97)
III.
Zusammenfassung 99
3.
Kapitel
Strukturen der Arbeitsorganisation: Qualifikation, Arbeitsmarkt, Arbeitslohn und
Arbeitszeit 10]
I.
Qualifikation und berufliche
Serialisation
101
1. Alter der Lehrjungen - Dauer der Lehrzeit - Ausdehnung der Lehrzeiten 101
2. Lehrgeld und Lohn 104
3. Soziale und regionale Herkunft der Lehrjungen 105
4. Gesellenprüfung und »Gesellenmachen« 106
5. Wanderschaft und Wanderzwang 109
II.
Arbeitsmarkt 110
1. Exkurs: Berufsspezifische Rekrutierung der Gesellen 110
2. Umrisse des Arbeitsmarktes und berufsspezifische Mobilität 132
3. Mobilität und Gruppenkultur: Wanderunterstützung und Geschenk 136
4. Arbeitsvermittlung - Umschau 141
5. Kündigungsfristen und Dauer der Arbeitsverhältnisse 145
III.
Arbeitslohn und Arbeitszeit 148
1. Lohnformen: Zeitlohn und Stücklohn · 148
Zeitlohn: Taglohn und Wochenlohn (148) Stücklohn (151) Lohnschwankungen (153)
2. Arbeitszeit 156
Fixe und flexible Arbeitszeit (156) - Arbeit im Wochenzyklus - Blauer Montag (158) - Arbeit
im Jahreszyklus - Lichtarbeit (159)
3. Modus der Entlohnung: Barlohn und Naturallohn 161
Geldlohn (161) - Kost (162) - Logis (163) - Relationen monetärer und nichtmonelärer
Lohnbestandteile (163)
4. Kapitel
Arbeits- und Lebensweise Augsburger Handwerksgesellen 165
I.
Bortenmachergesellen 166
Die Bandproduktion im 17. Jahrhundert (166) - Frauenarbeit: Mägde, Meislertöchter und Mei¬
sterfrauen (167) - Die Bandmühle (168) - Meister und Verleger (170) - Preisdruck und Konkur¬
renz (173) - Extensive Produktion - Arbeitsmarktkonflikte: Lehrjungen, Soldaten, Mägde und
Meistertöchter (173) - Lohnkonflikte (176) - Boykottaküonen der Gesellen gegen die Band¬
mühle (177) - Der Streik 1755 (178) - Der Siegeszug der Bandmühle (179) - Zusammenfassung
(180)
II.
Goldschlagergeselien 182
Betriebsformen, Absatz- und Konkurrenzverhältnisse (182) - Arbeitskräfte und Arbeitsprozesse
(184) - Zainer (185) - Lehrjungen (186) - Altersstruktur der Gesellenschaft (189) - Ledige und
verheiratete Gesellen (191) - Berufskrankheiten (192) - Überregionaler Arbeitsmarkt und
Mobilität (192) - Lohn und Konjunktur (196) - Frauenarbeit und Konjunktur: »Zangenarbeit«
der Mägde (197) - Rückgang in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts (198)
III.
Maurer- und Zimmerergesellen 200
Betriebsformen (200) - »Lehrknechte« (201) - Herkunft der Lehrjungen (203) - Wanderschaft
(204) - Wanderbiographien (205) - Verheiratete Gesellen (207) - Nebenbeschäftigungen der
Gesellen (208) - Pfusch- und Beiarbeit (208) - Lebenshaltung und Einkommensverhältnisse der
GeseUenfamilien (209) - Alte Gesellen (210) - Berufsrisiken und Krankenkassen (211) - Die
Meister: Meisterstück und Meisterzeche (212) - Die Arbeit: Sommer- und Winterzeit (217) -
Arbeitszeit und Arbeitsintensität (218) - Arbeitslohn: Lohntaxen und Lohnrelationen (219) -
Lohnentwicklung (222) - Entwicklung des Arbeitsmarkles (225) - Arbeitsmarktkonflikte:
Fremde und einheimische Gesellen (227) - Differenzierung der Gesellenschaft (230)
IV.
Schuhmachergesellen 231
Lehrjungen (231) - Lohnjungen (233) - Wanderschaft (234) - Krankenversorgung (235) -
Stücklohn (236) - Jahrsitzer (238) - Meistertöchter und -witwen (239) - Meisterstück und
Meisterrecht (241) - Renunziationen (242) - Sexualität und Heirat (243) - Absatz und Konkur¬
renz: Pfuscher, Soldaten und Landhandwerker (246) - Innerhandwerkliche Konkurrenz und
Polarisierung (247) - Ladengeschäfte und Magazine: Produktion auf Vorrat (249) - Heeresauf¬
träge (250) - Arbeitsverhältnisse und Kündigungsfristen: Der Streik 1798 (253) - Strukturwan¬
del des Arbeitsmarktes (255)
Zusammenfassung 257
Anhang 265
Quellenverzeichnis 283
Bibliographie 283
Abkürzungen 302
Sachregister 303
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