Nährwerttabelle des Forschungsinstitutes für Kinderernährung:
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| Veröffentlicht: |
München
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1980
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| adam_text | Titel: Nährwerttabelle des Forschungsinstitutes für Kinderernährung
Autor: Stolley, Helga
Jahr: 1980
Inhaltsverzeichnis
Nr. Seiten
Vorbemerkungen 8/9
Energie- und Nährstoffgehalte der Lebensmittel 10^47
Milch und Milchprodukte 10-13
Milch 1-6
Milcherzeugnisse 7-20
Milchspeisen 21—24
Käse 25-38
Fleisch und Fleischprodukte 12-17
Frischfleisch 39-58
Fleischerzeugnisse 59-69
Wurst 70-77
Fisch und Fischprodukte 16-19
Frischfisch 78-86
Fischerzeugnisse 87-99
Eier 100-102 18/19
Fette 103-109 20/21
Getreideprodukte 20-23
Mahl- und Schälprodukte, Teigwaren,
Stärkeprodukte 110-131
Brot 132-143
Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln 24-29
Gemüse, frisch und konserviert 144-200
Hülsenfrüchte, Hülsenfruchtzubereitungen 201-206
Kartoffeln, Kartoffelzubereitungen 207-214
Obst 30-33
Obst, frisch und konserviert 215-253
Nüsse 254-260
5
Nr. Seiten
Feinbackwaren, Zuckerwaren, Süßwaren 34—43
Kuchen, Torten 261-284
Kleines Gebäck, Plätzchen 285-301
Knabberartikel 302-305
Bonbons, Zucker 306-311
Gelee-, Gummi- und Schaumzuckerwaren 312-318
Schokoladen 319-323
Süßigkeiten 324-338
süßer Brotaufstrich 339—343
Speiseeis 344-347
Getränke 42-45
Getränkegrundstoffe 348-356
Milchgetränke 357-360
Obstsäfte, Süßmoste 361-370
Gemüsesäfte 371-372
Limonaden und ähnliche Getränke 373-376
Wasser 377-378
Suppen, Würzzutaten 46/47
Suppen, Pulver und verzehrfertig 379-387
Würzzutaten 388-394
Hilfsmittel bei der Speisenzubereitung 395-397
Anhang: Rezepturen 48-54
6
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