Untersuchungen zur Hitzelabilität der Laktatdehydrogenase EC 1.1.1.27, Malatdehydrogenase EC 1.1.1.37, Aldolase EC 4.1.2.13, Phosphofruktokinase EC 2.7.1.11 und Enolase EC 4.2.1.11 in Kälber- und Rinderlinsen unterschiedlichen Alters:
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