Identifizierung niedermolekularer, polarer Zuckerumwandlungsprodukte sowie Nachweis eines Proteingebundenen Produkts aus der Spätphase der Maillard-Reaktion:
Gespeichert in:
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| Veröffentlicht: |
1988
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| Beschreibung: | 105 S. graph. Darst. |
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