Emulgatoren: die Bedeutung tensioaktiver Stoffe für die Herstellung von Fleischwaren
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Regensburg
Roderer
1988
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| Schriftenreihe: | Theorie und Forschung / Chemie
2 = 44 [d. Gesamtw.] |
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| Beschreibung: | 191 S. Ill., graph. Darst. |
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