Die Hofküche des Kaisers: d. k. u. k. Hofküche d. Hofzuckerbäckerei u. d. Hofkeller in d. Wiener Hofburg
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Undetermined |
| Veröffentlicht: |
Wien ; München
Amalthea
1985
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 155 S. zahlr. Ill. |
| ISBN: | 3850022080 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV000667496 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 00000000000000.0 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 871125s1985 a||| |||| 00||| und d | ||
| 020 | |a 3850022080 |9 3-85002-208-0 | ||
| 035 | |a (OCoLC)230846225 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV000667496 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakddb | ||
| 041 | |a und | ||
| 049 | |a DE-12 |a DE-M49 |a DE-76 | ||
| 084 | |a GEO 217n |2 stub | ||
| 084 | |a OEK 001n |2 stub | ||
| 100 | 1 | |a Cachée, Josef |e Verfasser |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Die Hofküche des Kaisers |b d. k. u. k. Hofküche d. Hofzuckerbäckerei u. d. Hofkeller in d. Wiener Hofburg |
| 264 | 1 | |a Wien ; München |b Amalthea |c 1985 | |
| 300 | |a 155 S. |b zahlr. Ill. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 650 | 0 | 7 | |a Küche |0 (DE-588)4129463-4 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Hof |0 (DE-588)4025453-7 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Essgewohnheit |0 (DE-588)4139275-9 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Geschichte |0 (DE-588)4020517-4 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Konditorei |0 (DE-588)4139783-6 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 651 | 7 | |a Wien |0 (DE-588)4066009-6 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4145395-5 |a Bildband |2 gnd-content | |
| 655 | 7 | |a Hofkellerei |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 689 | 0 | 0 | |a Wien |0 (DE-588)4066009-6 |D g |
| 689 | 0 | 1 | |a Hof |0 (DE-588)4025453-7 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Küche |0 (DE-588)4129463-4 |D s |
| 689 | 0 | 3 | |a Geschichte |0 (DE-588)4020517-4 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 689 | 1 | 0 | |a Wien |0 (DE-588)4066009-6 |D g |
| 689 | 1 | 1 | |a Hof |0 (DE-588)4025453-7 |D s |
| 689 | 1 | 2 | |a Essgewohnheit |0 (DE-588)4139275-9 |D s |
| 689 | 1 | 3 | |a Geschichte |0 (DE-588)4020517-4 |D s |
| 689 | 1 | |5 DE-604 | |
| 689 | 2 | 0 | |a Wien |0 (DE-588)4066009-6 |D g |
| 689 | 2 | 1 | |a Hofkellerei |A f |
| 689 | 2 | 2 | |a Geschichte |0 (DE-588)4020517-4 |D s |
| 689 | 2 | |5 DE-604 | |
| 689 | 3 | 0 | |a Wien |0 (DE-588)4066009-6 |D g |
| 689 | 3 | 1 | |a Hof |0 (DE-588)4025453-7 |D s |
| 689 | 3 | 2 | |a Konditorei |0 (DE-588)4139783-6 |D s |
| 689 | 3 | 3 | |a Geschichte |0 (DE-588)4020517-4 |D s |
| 689 | 3 | |5 DE-604 | |
| 856 | 4 | 2 | |m HEBIS Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=000416559&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-000416559 | ||
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1804115115749933056 |
|---|---|
| adam_text | Josef Cachee
Die Hofküche des Kaisers
Die kuk Hofküche,
die Hofzuckerbäckerei
und der Hof keller
in der Wiener Hofburg
Amalthea
Inhalt
Einleitung 9
den Schnauzbart und das Maul sauber abwischen
I Die kuk Hofküche 21
Mit Werkeln zur Hoftafel 28 - Die kuk Hofhaushaltung 29 - Die
Hof-Zehrgardener 30 - Der Kongreß schmaust 31 - Gespeist wird auf
Gold und Silber 32 - Die Hof-Wäschekammer 39 - Beamten-Menage
und „Schmauswaberl 40 - Der Große Rat der Hofköche 40 - Die
Führ-Listen 42 - „Der beste Bissen bekommt Flügel 48- Ein Meer
von Blumen 49 - Die zwölf Apostel beim König von Jerusalem 50 -
Galadiners, Familiendiners, Seriendiners 53 - Speisekarten zum Ver
speisen 56 - Die große Festtafel 56 - Ein Abendessen mit der „gnädigen
Frau 64 - Hofköche und Strapaziermenscher 70 - Wieviel ein Hof-
koch verdiente 85 - Die Gramm-Vorschriften 88 - Des Kaisers ,Jaga
kost 96 - Die Kaiserin trinkt Ochsenblut 98 - Das geheime Wandge
mälde 99 - Wie das Wiener Schnitzel nach Wien kam 100- Die Hofkü-
che geht auf Reisen 100
II Die kuk Jlofzuckerbäckerei 109
Ball bei Hof und Hofball 114- „Seine Majestät geruhen Sie am Sonn
tag, 19 Dezember, zu empfangen 127 - Der Spion in der Back
stube 131 - Ein Guglhupf soll das Staatsdefizit retten 131 - Süße Re
zeptefür das Kaiserpaar 131
Drei Stockwerke unter der Erde 139 - Tokayer-Tropfessenz war kost
barer als Gold und Perlen 144- Der Tokayer heilt den kaiserlichen Pa
pagei 146 - Herrschaftswein, Offizierswein, Soldatenwein 146 - Die
Versteigerung der Hof kellerweine 148
III Der kuk Hofkeller 139
Das Ende - „Gebackene Gemüseschnitzel 152
Über den Autor
Ein Nachwort von Brigitte Hamann
Quellenverzeichnis - Bildnachweis 155
|
| any_adam_object | 1 |
| author | Cachée, Josef |
| author_facet | Cachée, Josef |
| author_role | aut |
| author_sort | Cachée, Josef |
| author_variant | j c jc |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV000667496 |
| classification_tum | GEO 217n OEK 001n |
| ctrlnum | (OCoLC)230846225 (DE-599)BVBBV000667496 |
| discipline | Geowissenschaften Ökotrophologie |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02299nam a2200613 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV000667496</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">00000000000000.0</controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">871125s1985 a||| |||| 00||| und d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">3850022080</subfield><subfield code="9">3-85002-208-0</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)230846225</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV000667496</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakddb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">und</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-M49</subfield><subfield code="a">DE-76</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">GEO 217n</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">OEK 001n</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Cachée, Josef</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Die Hofküche des Kaisers</subfield><subfield code="b">d. k. u. k. Hofküche d. Hofzuckerbäckerei u. d. Hofkeller in d. Wiener Hofburg</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Wien ; München</subfield><subfield code="b">Amalthea</subfield><subfield code="c">1985</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">155 S.</subfield><subfield code="b">zahlr. Ill.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Küche</subfield><subfield code="0">(DE-588)4129463-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Hof</subfield><subfield code="0">(DE-588)4025453-7</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Essgewohnheit</subfield><subfield code="0">(DE-588)4139275-9</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4020517-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Konditorei</subfield><subfield code="0">(DE-588)4139783-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Wien</subfield><subfield code="0">(DE-588)4066009-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4145395-5</subfield><subfield code="a">Bildband</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Hofkellerei</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Wien</subfield><subfield code="0">(DE-588)4066009-6</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Hof</subfield><subfield code="0">(DE-588)4025453-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Küche</subfield><subfield code="0">(DE-588)4129463-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4020517-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Wien</subfield><subfield code="0">(DE-588)4066009-6</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="1"><subfield code="a">Hof</subfield><subfield code="0">(DE-588)4025453-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="2"><subfield code="a">Essgewohnheit</subfield><subfield code="0">(DE-588)4139275-9</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="3"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4020517-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="0"><subfield code="a">Wien</subfield><subfield code="0">(DE-588)4066009-6</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="1"><subfield code="a">Hofkellerei</subfield><subfield code="A">f</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="2"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4020517-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="0"><subfield code="a">Wien</subfield><subfield code="0">(DE-588)4066009-6</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="1"><subfield code="a">Hof</subfield><subfield code="0">(DE-588)4025453-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="2"><subfield code="a">Konditorei</subfield><subfield code="0">(DE-588)4139783-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="3"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4020517-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">HEBIS Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=000416559&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-000416559</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4145395-5 Bildband gnd-content Hofkellerei gnd |
| genre_facet | Bildband Hofkellerei |
| geographic | Wien (DE-588)4066009-6 gnd |
| geographic_facet | Wien |
| id | DE-604.BV000667496 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-07-09T15:17:29Z |
| institution | BVB |
| isbn | 3850022080 |
| language | Undetermined |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-000416559 |
| oclc_num | 230846225 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-12 DE-M49 DE-BY-TUM DE-76 DE-BY-UBR |
| owner_facet | DE-12 DE-M49 DE-BY-TUM DE-76 DE-BY-UBR |
| physical | 155 S. zahlr. Ill. |
| publishDate | 1985 |
| publishDateSearch | 1985 |
| publishDateSort | 1985 |
| publisher | Amalthea |
| record_format | marc |
| spelling | Cachée, Josef Verfasser aut Die Hofküche des Kaisers d. k. u. k. Hofküche d. Hofzuckerbäckerei u. d. Hofkeller in d. Wiener Hofburg Wien ; München Amalthea 1985 155 S. zahlr. Ill. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Küche (DE-588)4129463-4 gnd rswk-swf Hof (DE-588)4025453-7 gnd rswk-swf Essgewohnheit (DE-588)4139275-9 gnd rswk-swf Geschichte (DE-588)4020517-4 gnd rswk-swf Konditorei (DE-588)4139783-6 gnd rswk-swf Wien (DE-588)4066009-6 gnd rswk-swf (DE-588)4145395-5 Bildband gnd-content Hofkellerei gnd rswk-swf Wien (DE-588)4066009-6 g Hof (DE-588)4025453-7 s Küche (DE-588)4129463-4 s Geschichte (DE-588)4020517-4 s DE-604 Essgewohnheit (DE-588)4139275-9 s Hofkellerei f Konditorei (DE-588)4139783-6 s HEBIS Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=000416559&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Cachée, Josef Die Hofküche des Kaisers d. k. u. k. Hofküche d. Hofzuckerbäckerei u. d. Hofkeller in d. Wiener Hofburg Küche (DE-588)4129463-4 gnd Hof (DE-588)4025453-7 gnd Essgewohnheit (DE-588)4139275-9 gnd Geschichte (DE-588)4020517-4 gnd Konditorei (DE-588)4139783-6 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4129463-4 (DE-588)4025453-7 (DE-588)4139275-9 (DE-588)4020517-4 (DE-588)4139783-6 (DE-588)4066009-6 (DE-588)4145395-5 |
| title | Die Hofküche des Kaisers d. k. u. k. Hofküche d. Hofzuckerbäckerei u. d. Hofkeller in d. Wiener Hofburg |
| title_auth | Die Hofküche des Kaisers d. k. u. k. Hofküche d. Hofzuckerbäckerei u. d. Hofkeller in d. Wiener Hofburg |
| title_exact_search | Die Hofküche des Kaisers d. k. u. k. Hofküche d. Hofzuckerbäckerei u. d. Hofkeller in d. Wiener Hofburg |
| title_full | Die Hofküche des Kaisers d. k. u. k. Hofküche d. Hofzuckerbäckerei u. d. Hofkeller in d. Wiener Hofburg |
| title_fullStr | Die Hofküche des Kaisers d. k. u. k. Hofküche d. Hofzuckerbäckerei u. d. Hofkeller in d. Wiener Hofburg |
| title_full_unstemmed | Die Hofküche des Kaisers d. k. u. k. Hofküche d. Hofzuckerbäckerei u. d. Hofkeller in d. Wiener Hofburg |
| title_short | Die Hofküche des Kaisers |
| title_sort | die hofkuche des kaisers d k u k hofkuche d hofzuckerbackerei u d hofkeller in d wiener hofburg |
| title_sub | d. k. u. k. Hofküche d. Hofzuckerbäckerei u. d. Hofkeller in d. Wiener Hofburg |
| topic | Küche (DE-588)4129463-4 gnd Hof (DE-588)4025453-7 gnd Essgewohnheit (DE-588)4139275-9 gnd Geschichte (DE-588)4020517-4 gnd Konditorei (DE-588)4139783-6 gnd |
| topic_facet | Küche Hof Essgewohnheit Geschichte Konditorei Wien Bildband Hofkellerei |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=000416559&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT cacheejosef diehofkuchedeskaisersdkukhofkuchedhofzuckerbackereiudhofkellerindwienerhofburg |