Vigne et vignerons dans la France ancienne: vignerons du Beaujolais au siècle dernier
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| Veröffentlicht: |
Le Coteau
Horvath
1984
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VIGNE
ET
VIGNERONS
dans la France ancienne
VIGNERONS
DU BEAUJOLAIS
au siècle dernier
Collection : France ancienne
Editions HORVATH
— 1984 —
TABLE DES MATIÈRES
Avant-Propos 1
Chapitre Premier - LES VIGNES ENTRE TERRE ET CIEL
Le pays beaujolais - Le cfimat beaujolais 7
Chapitre II - LE VIGNERON PARMI LES SIENS
Autour du mariage - Du berceau à la tombe - La maison vigne-
ronne - Les meubles et les effets 17
Chapitre III - VIGNERONS ET VIGNERONNAGES
L héritage du passé - Un tableau de la propriété vers 1825-
1835 - Propriétaires et vignerons 43
Chapitre IV - LE VIGNERON DANS SES VIGNES
DE MINAGES EN VENDANGES
Les Gamays et les autres - Minage, provignage et planta-
tion - La taille - Les façons - Les vendanges 63
Chapitre V - LE VIGNERON ET SON VIN DE CUVAGE EN
COURTAGE
La trouillaison - Au chevet des tonneaux - Vendre le vin - Quels
vins ? Quantité et qualités Les prix - Boire le vin 87
Chapitre VI - LES VIGNERONS FACE A L ADVERSITÉ : UN
SIÈCLE DE COMBATS
L élan de la viticulture (1800-vers 1830) - Au temps de la pyrale
(1830-45) - Les années d incertitude : mévente et oïdium (1846-
1857) - Le phylloxéra, acte I : l agression - Acte II : la lutte -
Acte III : la reconstitution - Epilogue - La crise de mévente 113
Chapitre VII - LE VIGNERON DANS LA SOCIÉTÉ ET LA
SOCIABILITÉ VILLAGEOISES
Les veillées - Les dimanches - Les artisans du village - Foires
et marchés - Fêtes religieuses et profanes - La vie associative -
Les syndicats agricoles 141
Chapitre VIII - LE VIGNERON CITOYEN
Les progrès de l alphabétisation - L école avant Jules Ferry -
L école de la République - La presse quotidienne - Autour de la
mairie - La politique au village avant 1870 - La République au
village 171
En guise de conclusion 205
Quelques repères chronologiques 207
Petit lexique des termes techniques employés dans l ouvrage 208
Sources et bibliographie sommaires 211
Table des matières 214
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