Due libri di cucina:
Ces deux livres de cuisine datent du début du 15e siècle; ils sont écrits dans un dialecte italien probablement méridonal, truffé de termes latins. Livre A (p. 1-31) contient 146 recettes, livre B (p. 32-48) 65. L'éd. du texte est suivie de deux commentaires en italien, linguistique et gastrono...
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| Veröffentlicht: |
Stockholm
Almqvist & Wiksell
1985
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| Schriftenreihe: | Stockholms Universitet: Acta Universitatis Stockholmiensis / Romanica Stockholmiensia
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| Zusammenfassung: | Ces deux livres de cuisine datent du début du 15e siècle; ils sont écrits dans un dialecte italien probablement méridonal, truffé de termes latins. Livre A (p. 1-31) contient 146 recettes, livre B (p. 32-48) 65. L'éd. du texte est suivie de deux commentaires en italien, linguistique et gastronomique, et de deux index des mots, italien et latin. |
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