Une société provinciale: la Bourgogne sous la monarchie de juillet
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Paris
Ed. de l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales u.a.
1983
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| adam_text | Titel: Une société provinciale
Autor: Lévêque, Pierre
Jahr: 1983
Table des matières
Avant-propos....................................................................................................5
PREMIÈRE PARTIE. LES DIFFICULTÉS DE LA CROISSANCE............7
I. La Bourgogne au début de la Monarchie de Juillet....................................................9
I. Hautes terres et dépressions de l ouest ................................................................9
1. Les régions bocagères du sud-ouest ..............................................................10
2. L Auxois, terre de transition ..........................................................................15
3. « Montagne » et Châtillonnais ......................................................................18
II. Les plaines de la Saône..............................................20
1. Les plaines dijonnaise et chalonnaise............................................................21
2. La Bresse chalonnaise et louhannaise ..........................................................24
III. Côtes et « arrière-côtes » viticoles........................................26
1. La « Côte-d Or » et ses prolongements ......................................................27
2. La Côte chalonnaise..........................................................................................29
3. La Côte mâconnaise..........................................................................................30
4. Le Clunysois........................................................................................................33
IV. La Bourgogne, lieu de rencontre des civilisations rurales..............................34
1. Bocages et campagnes découvertes ................................................................34
2. « Montagnes », côtes et Pays-Bas ...........................................38
V. La Bourgogne, pays de grandes routes et de villes modestes........................38
II. Saturation démographique................................................................................................47
I. L évolution de longue durée dans les campagnes ..............................................47
II. La démographie archaïque des bocages de l ouest ..........................................32
III. La démographie de transition des plaines ........................................................35
IV. L évolution malthusienne du vignoble................................................................38
V. L Auxois et les plateaux calcaires, terres « malthusiennes »..........................61
VI. Ubiquité de l exode ................................................................................................62
VII. Faiblesse du développement urbain ..................................................................63
III. Rigidité des structures foncières....................................................................................21
I. La répartition de la propriété à la date du cadastre........................................22
1. La propriété dans les régions bocagères du sud-ouest..............................23
2. La propriété sur les plateaux calcaires et en Auxois.......................80
3. La propriété daas les plaines de la Saône..................................................86
4. La propriété dans le vignoble ........................................................................94
II. Les modes d exploitation du sol ..........................................................................i®2
1. Le faire-valoir direct..........................................................................................^
2. Le fermage ..........................................................................................................106
3. Le métayage........................................................................................................112
III. L évolution de la structure foncière....................................................................118
IV. L agriculture : routine ou progrès ? ............................................................................129
I. Un cas particulier : le vignoble..............................................................................130
II. Vers la révolution agricole : les agents du progrès ........................................137
III. Les voies du progrès.......................................................144
IV. Obstacles au progrès ..............................................................................................151
V. Succès ou échec ? ....................................................................................................161
V. Problèmes du développement capitaliste........................................................................175
I. Commercialisation et transformation des produits agricoles...............175
1. Le commerce des vins .....................................................................................176
2. Meunerie et commerce des grains..................................................................178
3. Commerce du bétail et industrie du cuir -----:..................................181
II. Les industries de second plan.........................................184
1. Le commerce et les industries du bois ........................................................184
2. Les industries textiles........................................................................................186
3. Les « industries minérales » secondaires......................................................190
III. Les progrès du fer et du charbon......................................................................194
1. L évolution de la métallurgie côte-d orienne ..............................................194
2. Charbon et fer en Saône-et-Loire...................:..........................201
IV. Le problème des transports ...........................................................210
1. Les déficiences des transports routiers..........................................................211
2. Progrès et défaillances des transports par eau......................................215
3. La lutte pour les chemins de fer ..................................................................221
V. La défaillance des villes ..........................................................................................226
DEUXIÈME PARTIE. CONTRASTES S 0 ? I 0 - CULTURELS ET CONTESTA-
TION DÉMOCRATIQUE ...................................................237
VI. Structures et tensions sociales : puissance des notables............................................239
I. La société globale : un milieu très rural et très hiérarchisé ..........................239
II. Les notables ..............................................................................................................254
1. La noblesse...................................................................254
2. La bourgeoisie......................................................................................................263
3. Unité et tension dans le monde des notables ............................................280
VII. Structures et tensions sociales : petite bourgeoisie et classes populaires ............289
I. La petite bourgeoisie ....................................................289
II. Les classes ouvrières ........................................i........296
1. Diversité des classes ouvrières........................................................................296
2. La condition ouvrière : apprentissage, embauche, travail ...:..............300
3. La condition ouvrière : salaire et niveau de vie..........................308
4. L action ouvrière.............................. . ..... 320
IIL Les paysans ................................. .. . .... 326
1. Les paysans aisés ................................ ......326
2. La masse des exploitants indépendants..................................................331
3. Les paysans pauvres..............................334
4. Les prolétaires des campagnes..................339
5. La vie paysanne ............................346
IV. Les grands problèmes sociaux........353
1. Le problème des dettes ................353
2. L indigence ....................................35g
3. L attitude des autorités et des notables................ 362
VIII. Enseignement et niveaux culturels..........................367
I. La culture des notables ........................367
1. La formation de l élite cultivée........................................367
2. La vie culturelle ........................................373
II. L instruction populaire ......................................380
1. L évolution générale......................................381
2. Localisation et essai d explication des contrastes .......................387
3. L alphabétisation en milieu urbain................................................................396
4. Instruction primaire et promotion sociale....................................................399
IX. La vie spirituelle........................................................................................ 407
I. Eglise, notables et vie religieuse.............................................................408
1. Organisation et action de l Eglise catholique..................................408
2. Dissidences religieuses et anticléricalisme......................................................421
II. La vie religieuse dans les milieux populaires .......................................433
1. Un archaïsme persistant : superstitions et pratiques traditionnelles ... 433
2. Une géographie religieuse contrastée ............................................................440
3. 1830, étape dans le déclin de la pratique ..................................................452
X. La formation des grandes tendances politiques (1814-1834) ....................................465
I. Puissance du libéralisme sous la Restauration....................................................465
1. Les résultats électoraux et leur interprétation ............................................466
2. Sociologie du libéralisme..................................................................................468
3. Les composants de l opinion libérale............................................................475
4. L ultracisme en Bourgogne..............................................................................481
II. La scission du libéralisme (1830-1834) ................................................................485
1. Le mouvement démocratique et populaire ..................................................486
2. La Résistance contre le parti républicain ....................................................492
XI. Les forces politiques de 1834 à 1846 : essor ou stagnation des oppositions ?.. 505
I. Faiblesse du parti légitimiste ..................................................................................505
1. Les légitimistes aux élections ..........................................................................505
2. Sociologie du Iégitimisme ................................................................................507
3. La tactique légitimiste ......................................................................................510
II. Puissance et difficultés des conservateurs................................................512
1. Implantation électorale......................................................................................513
2. Sociologie du parti conservateur.............................................517
3. La propagande conservatrice ..........................................................................519
III. Renouveau de l opposition de gauche................................................................523
1. L opposition de gauche dans le monde des notables................................523
2. L opposition républicaine et le « pays réel » ............................................529
Conclusion..................................................................................................................................545
ANNEXES ..............................................................................................................................551
Chapitre premier. La Bourgogne au début de la Monarchie de Juillet........................553
Découpage régional ........................................................................................................553
Tableaux statistiques ......................................................................................................556
Cartes ................................................................................................................................564
Chapitre 11. Saturation démographique................................................................................579
Tableaux statistiques ......................................................................................................580
Liste des communes rurales témoins..........................................................................590
Planches ............................................................................................................................596
Chapitre III. Rigidité des structures foncières ..................................................................607
Tableaux statistiques ........................................................................608
Cartes ................................................................................................................................619
Chapitre IV. L agriculture : routine ou progrès ?............................................................629
Tableaux statistiques ......................................................................................................630
Planches ............................................................................................................................643
Chapitre V. Problèmes du développement capitaliste........................................................647
Tableaux statistiques ......................................................................................................648
Planches ............................................................................................................................655
Chapitres VI et VII. Structures et tensions sociales........................................................657
Tableaux statistiques ......................................................................................................659
Planche..............................................................................................................................675
Cartes ................................................................................................................................676
Chapitre VIII. Enseignement et niveaux culturels ...................................679
Tableaux statistiques ......................................................................................................679
Planche..............................................................................................................................688
Cartes ................................................................................................................................689
Chapitre IX. La vie spirituelle..............................................................................................691
Tableaux statistiques ......................................................................................................692
Planches ............................................................................................................................698
Cartes ................................................................................................................................700
Chapitres X et XI. La vie politique....................................................................................703
Tableaux statistiques ......................................................................................................703
Bibliographie..............................................................................................................................713
Index des noms de lieux........................................................................................................755
Index des noms de personnes................................................................................................773
Liste des tableaux statistiques ..............................................................................................789
Table des planches ..................................................................................................................791
Table des cartes ......................................................................................................................793
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