Ernährung bei Schluckstörungen: Eine Sammlung von Rezepten, die das Schlucken erleichtern
Für Patienten mit Schlaganfällen, neuromuskulären (z. B. ALS) und anderen Erkrankungen, die das Schlucken beeinträchtigen, kann das Essen zu einem großen Problem werden. Anstelle des Vergnügens treten Beschwerden und Unwohlsein. Umso bedeutender sind für die Betroffenen Rezepte, die das Schlucken er...
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| Format: | Electronic eBook |
| Language: | German |
| Published: |
Stuttgart
W. Kohlhammer GmbH
2016
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| Edition: | 8., erweiterte und überarbeitete Auflage |
| Series: | Rat + Hilfe
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| Online Access: | DE-M483 DE-1949 DE-1052 DE-1050 Volltext |
| Summary: | Für Patienten mit Schlaganfällen, neuromuskulären (z. B. ALS) und anderen Erkrankungen, die das Schlucken beeinträchtigen, kann das Essen zu einem großen Problem werden. Anstelle des Vergnügens treten Beschwerden und Unwohlsein. Umso bedeutender sind für die Betroffenen Rezepte, die das Schlucken erleichtern und zugleich eine ausgewogene Diät beinhalten. Dieses "Kochbuch" stellt Rezepte für Mahlzeiten vor, die gut schmecken, gut aussehen, leicht zu kauen und zu schlucken sind und Beschwerden reduzieren. Ergänzt werden die Vorschläge durch wertvolle Hinweise zum Zubereiten und Servieren von Lebensmitteln |
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