Speis & selbstgebrauter Trank seit 1605 braut die Familie Schmid in Ustersbach Bier. Mittlerweile in der 13ten Generation. Genauso lange wie die Brauerei gibt es das Bräustüble. In dem modernen Traditionsgasthaus setzt Küchenchef Lukas Meuser auf gut bürgerliche Speisen mit modernen Akzenten. - Kimmel, Simone (2024)