Das Große Netz: wie Pilze die Welt retten können
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German English |
| Veröffentlicht: |
Aarau ; München
AT Verlag
[2025]
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis Klappentext |
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Vorwort viii Einleitung X Danksagung xi TEILI 1. 2. 3. 4. DER GEIST DES MYZELS 1 Myzel als Internet der Natur 2 Der Lebenszyklus der Pilze 12 Pilze im natürlichen Lebensraum Heilpilze des Waldes 35 19 TEIL II MYKORESTAURATION 55 5. Mykofiltration 58 6. Mykowaldwirtschaft 69 7. Mykosanierung 86 8. Mykopestizide 114 TEIL III MYZEL UND PILZE ANBAUEN 125 9. Beimpfungsmethoden: Sporen, Pilzbrut und Pilzstümpfe 126 10. Pilze auf Stroh und entwässertem Kuhmist kultivieren 161 11. 12. 13. 14. Pilze auf Baumstämmen und -Stümpfen kultivieren Gärtnern mit Speise-und Heilpilzen 187 Nährwerte von Pilzen 201 Prachtvolle Pilze: Arten im Einzelnen 210 Glossar 305 Quellen 309 Bibliografie 311 Foto- und Grafiknachweise Register 330 329 172
Pilze können starke Verbündete zum Schutz des Planeten vor menschen gemachten ökologischen Schäden sein, sagt der renommierte Pilzexperte Paul Stamets. Entscheidend dafür ist das Myzel - ein feines Netz aus Zellen im Boden - dessen sichtbarer Fruchtkörper gemeinhin als Pilz bezeichnet wird. Denn das Myzel kann zur Gesundung von Ökosystemen eingesetzt werden. Wie genau diese Mykorestauration funktioniert, erklärt Paul Stamets in diesem Buch anhand von vier Methoden. Mithilfe des Myzels lassen sich Gifte neutralisieren (Mykosanierung), lässt sich verunreinigtes Wasser filtrieren (Mykofiltration), Einfluss auf Schädlingspopulationen nehmen (Mykopestizide) und ganz allgemein die Gesundheit unserer Wälder und Gärten verbessern (Mykowaldwirtschaft). Daneben beleuchtet Paul Stamets den Anbau von Myzel und Pilzen und führt in die ernährungsphysiologischen sowie medizinischen Eigen schaften von Pilzen ein. Ein wichtiges Grundlagenwerk für alle, die einen Beitrag leisten wollen, den Planeten mithilfe von Pilzen zu retten. |
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