Online-Lebensmittelhandel in Deutschland: Status quo - Zukunftsperspektiven - Expertenmeinungen
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Wiesbaden
Springer Gabler
[2023]
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis Klappentext |
| Beschreibung: | VIII, 168 Seiten Illustrationen |
| ISBN: | 9783658422097 |
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| adam_text | •h^’sverzekhnis 1 1 8 Hintergrund, Ziel und Aufbau des Buches .......................................... Literatur ................................................................................................... 2 3 Studien und Daten zum Online-Lebensmittelhandel: Pandemie als Beschleuniger, Wirtschaftskrise als Bremse? ........................... 15 Literatur ................................................................................................... 27 Online-Lebensmittelhandel in Deutschland - Anbieterseite............. 31 31 37 3.1 Marktvolumen und Marktentwicklung ......................................... 3.2 Ausgewählte prototypische Player und deren Modelle ............... 3.3 Herausforderungen, Chancen und Ansatzpunkte im Online-Geschäft mit Lebensmitteln ............................................... Literatur ................................................................................................... 4 Online-Lebensmittelhandel in Deutschland - Kundenseite .............. Lebensmitteleinkauf - eine Alltagsbeschäftigung mit vielen Facetten ......................................................................................... 4.2 Online-Lebensmitteleinkauf - Convenience per Click ................ 4.3 Zielgruppen und Kaufanlässe beim Online-Lebensmitteleinkauf .......................................................... Literatur ................................................................................................... 45 52 69 4.1 5 69 73 76 79 Online-Lebensmittelhandel in Deutschland - Sicht von
Branchenexperten............................................................................... 83 Experteninterviews: Methodik, Vorgehensweise, Durchführung ....................................................................... 83 5.2 Ergebnisse der Experteninterviews ............................................... 85 5.1 VII
Vlii Inhaltsverzeichnis Abgrenzung, Entwicklung und Charakterisierung des Online-Lebensmittelmarktes ........................... 85 5.2.2 Einschätzungen zur Anbieterseite ...................................... 5.2.3 Einschätzungen zur Kundenseite ...................................... 5.2.4 Auswirkungen auf den stationären Handel ....................... 5.2.5 Auswirkungen auf die Hersteller ...................................... Literatur ................................................................................................... 5.2.1 100 119 132 136 140 Literatur ................................................................................................... 143 149 Anhang 1 ........................................................................................................... 151 Anhang 2 ....................................................................................................... 153 Stichwortverzeichnis........................................................................................ 167 6 Zusammenfassung, Fazit und Ausblick .................................................
Online-Lebensmittelhandel in Deutschland Dieses Buch beleuchtet den Online-Lebensmittelhandel in Deutschland aus Anbieter- und Kundenperspektive, leitet Zukunftsprognosen ab und zeigt Konsequenzen für Handel und Hersteller. Trotz des Aufwinds während der Corona-Pandemie bewegen sich die Umsätze im Online-Handel mit Lebens mitteln noch auf relativ niedrigem Niveau; die Entwicklung verläuft jedoch turbulent und wird kontrovers diskutiert. Dieses Buch beschreibt den Status quo und regt zu Diskussionen an. Es bietet eine systematische Analyse einschlä giger Studien sowie aktuelle Erkenntnisse auf Basis qualitativer Interviews mit Experten aus Handel. Industrie und Wissenschaft. Der Inhalt • Hintergrund, Ziel und Aufbau des Buches • Studien und Daten zum Online-Lebensmittelhandel: Pandemie als Beschleuniger, Wirtschaftskrise als Bremse? • Online-Lebensmittelhandel in Deutschland - Anbieterseite • Online-Lebensmittelhandel in Deutschland - Kundenseite • Online-Lebensmittelhandel in Deutschland - Sicht von Branchenexperten
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Online-Lebensmittelhandel in Deutschland Dieses Buch beleuchtet den Online-Lebensmittelhandel in Deutschland aus Anbieter- und Kundenperspektive, leitet Zukunftsprognosen ab und zeigt Konsequenzen für Handel und Hersteller. Trotz des Aufwinds während der Corona-Pandemie bewegen sich die Umsätze im Online-Handel mit Lebens mitteln noch auf relativ niedrigem Niveau; die Entwicklung verläuft jedoch turbulent und wird kontrovers diskutiert. Dieses Buch beschreibt den Status quo und regt zu Diskussionen an. Es bietet eine systematische Analyse einschlä giger Studien sowie aktuelle Erkenntnisse auf Basis qualitativer Interviews mit Experten aus Handel. Industrie und Wissenschaft. Der Inhalt • Hintergrund, Ziel und Aufbau des Buches • Studien und Daten zum Online-Lebensmittelhandel: Pandemie als Beschleuniger, Wirtschaftskrise als Bremse? • Online-Lebensmittelhandel in Deutschland - Anbieterseite • Online-Lebensmittelhandel in Deutschland - Kundenseite • Online-Lebensmittelhandel in Deutschland - Sicht von Branchenexperten |
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