Untersuchung zur Verbesserung der Effektivität der elektrischen Betäubung von Mastschweinen unter Berücksichtigung ihres genetischen Hintergrundes, der Stromparameter und ausgewählter Schlachtkörpermerkmale:
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Thesis Book |
| Language: | German |
| Published: |
Gießen
VVB Laufersweiler Verlag
2023
|
| Edition: | 1. Auflage |
| Series: | Edition Scientifique
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
| Physical Description: | IV, 209 Seiten Illustrationen, Diagramme 22 cm x 15.5 cm, 500 g |
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|---|---|
| adam_text | INHALTSVERZEICHNIS
1
EINLEITUNG
.................................................................................................................
1
1.1
ZIELSETZUNG
........................................................................................................
2
2
LITERATURUEBERSICHT
....................................................................................................
3
2.1
EPILEPTIFORMER
ANFALL
..........................................................................................
3
2.2
ELEKTROBETAEUBUNG
..............................................................................................
4
2.2.1
KOPF-DURCHSTROEMUNG
......................................................................................
4
2.2.2
HERZ-DURCHSTROEMUNG
......................................................................................
5
2.2.3
BEURTEILUNG
DER
BETAEUBUNGSEFFEKTIVITAET
..........................................................
6
2.2.4
STROMPARAMETER
FUER
DIE
ELEKTROBETAEUBUNG
....................................................
8
2.3
ENTBLUTUNG
.......................................................................................................
11
2.4
WEITERE
EINFLUSSFAKTOREN
AUF
DIE
BETAEUBUNGSEFFEKTIVITAET
................................
12
2.5
RECHTLICHE
VORGABEN
.......................................................................................
13
2.5.1
EUROPAEISCHE
RECHTSVORGABEN
......................................................................
13
2.5.2 NATIONALE
RECHTSVORGABEN
...........................................................................
15
2.6
BEFUNDE
AM
SCHLACHTKOERPER
............................................................................
17
2.6.1
PH-WERT
.........................................................................................................
17
2.6.2
SCHLACHTGEWICHT
UND
MUSKELFLEISCHANTEIL
....................................................
19
2.7
SCHWEINERASSEN
IN
DER
FLEISCHERZEUGUNG
......................................................
21
2.8
EINFLUSS
DES
GENETISCHEN
HINTERGRUNDES
VON
SCHWEINEN
AUF
DIE
BETAEUBUNGSEFFEKTIVITAET
UND
DIE
FLEISCHQUALITAET
.......................................................
22
3
MATERIAL
UND
METHODEN
........................................................................................
24
3.1
SCHLACHTBETRIEB
UND
TIERE
...............................................................................
24
3.2
TIERANLIEFERUNG
.................................................................................................
25
3.3
ZUTRIEB
ZUR
FIXIERUNGSEINRICHTUNG
UND
BETAEUBUNGSFALLE
.................................
26
3.4
STROMPARAMETER
-
VORVERSUCHE
ZUR
ERMITTLUNG
DER
BETAEUBUNGSPROGRAMME
27
3.5
STROMPARAMETER
-
HAUPTUNTERSUCHUNG
..........................................................
29
3.6
BETAEUBUNG
.......................................................................................................
31
3.7
ANSATZ
DER
BETAEUBUNGSZANGE
........................................................................
34
3.8
ENTBLUTUNG
.......................................................................................................
36
3.9
NACHBETAEUBUNG
...............................................................................................
37
3.10
BETAEUBUNGSKONTROLLE
.....................................................................................
39
3.11
BETAEUBUNGSAUFZEICHNUNGEN
.........................................................................
45
3.12
SCHLACHTPROTOKOLL
..........................................................................................
48
3.13
STATISTISCHE
ANALYSEN
...................................................................................
49
3.13.1
STATISTISCHE
MODELLE
ZUR
SCHLACHTUNG
........................................................
50
3.13.2
STATISTISCHE
MODELLE
ZU
BEFUNDEN
AM
SCHLACHTKOERPER
.............................
56
4
ERGEBNISSE
.............................................................................................................
59
4.1
SCHLACHTUNG
.....................................................................................................
59
4.1.1
VORVERSUCHE
..................................................................................................
59
4.1.2
TIERE
..............................................................................................................
62
4.1.3
ANSATZPOSITION
DER
BETAEUBUNGSZANGE
.........................................................
68
4.1.4
ENTBLUTUNG
.....................................................................................................
69
4.1.5
UNTYPISCHES
KRAMPFVERHALTEN
......................................................................
72
4.1.6
BETAEUBUNGSEFFEKTIVITAET
..................................................................................
76
4.1.7
SCHNAPPATMUNG
...........................................................................................
98
4.1.8
BETAEUBUNGSAUFZEICHNUNGEN
.......................................................................
100
4.2
BEFUNDE
AM
SCHLACHTKOERPER
.........................................................................
102
4.2.1
SCHLACHTGEWICHT
.........................................................................................
103
4.2.2
MUSKELFLEISCHANTEIL
.....................................................................................
105
4.2.3
PH4O-WERT
SCHINKEN
...................................................................................
108
4.2.4
PH4O-WERT
RIPPE
.........................................................................................
117
4.3
GENOTYP-UMWELT-INTERAKTION
(GUI)
...............................................................
127
5
DISKUSSION
.............................................................................................................
129
5.1
MATERIAL
UND
METHODEN
..................................................................................
129
5.2
ERGEBNISSE
.....................................................................................................
132
5.2.1
VORVERSUCHE
................................................................................................
132
5.2.2
ANSATZPOSITION
DER
BETAEUBUNGSZANGE
.......................................................
133
5.2.3
ENTBLUTUNG
...................................................................................................
134
5.2.4
UNTYPISCHES
KRAMPFVERHALTEN
....................................................................
135
5.2.5
BETAEUBUNGSEFFEKTIVITAET
................................................................................
135
5.2.6
SCHNAPPATMUNG
.........................................................................................
140
5.2.7
BETAEUBUNGSAUFZEICHNUNGEN
.......................................................................
141
5.2.8
SCHLACHTGEWICHT
UND
MUSKELFLEISCHANTEIL
..................................................
142
5.2.9
PH40-WERT
SCHINKEN
UND
PH4O-WERT
RIPPE
................................................
143
5.3
FAZIT
UND
VORSCHLAEGE
FUER
DIE UMSETZUNG
IN
DER
PRAXIS
................................
146
6
ZUSAMMENFASSUNG
................................................................................................
148
7
SUMMARY
...............................................................................................................
151
8
LITERATURVERZEICHNIS
...............................................................................................
153
9
ANHANG
..................................................................................................................
165
9.1
ERGEBNISTABELLEN
............................................................................................
165
II
9.2
ABBILDUNGSVERZEICHNIS
..................................................................................
196
9.3
TABELLENVERZEICHNIS
......................................................................................
200
ERKLAERUNG
....................................................................................................................
207
DANKSAGUNG
...............................................................................................................208
IN
|
| adam_txt |
INHALTSVERZEICHNIS
1
EINLEITUNG
.
1
1.1
ZIELSETZUNG
.
2
2
LITERATURUEBERSICHT
.
3
2.1
EPILEPTIFORMER
ANFALL
.
3
2.2
ELEKTROBETAEUBUNG
.
4
2.2.1
KOPF-DURCHSTROEMUNG
.
4
2.2.2
HERZ-DURCHSTROEMUNG
.
5
2.2.3
BEURTEILUNG
DER
BETAEUBUNGSEFFEKTIVITAET
.
6
2.2.4
STROMPARAMETER
FUER
DIE
ELEKTROBETAEUBUNG
.
8
2.3
ENTBLUTUNG
.
11
2.4
WEITERE
EINFLUSSFAKTOREN
AUF
DIE
BETAEUBUNGSEFFEKTIVITAET
.
12
2.5
RECHTLICHE
VORGABEN
.
13
2.5.1
EUROPAEISCHE
RECHTSVORGABEN
.
13
2.5.2 NATIONALE
RECHTSVORGABEN
.
15
2.6
BEFUNDE
AM
SCHLACHTKOERPER
.
17
2.6.1
PH-WERT
.
17
2.6.2
SCHLACHTGEWICHT
UND
MUSKELFLEISCHANTEIL
.
19
2.7
SCHWEINERASSEN
IN
DER
FLEISCHERZEUGUNG
.
21
2.8
EINFLUSS
DES
GENETISCHEN
HINTERGRUNDES
VON
SCHWEINEN
AUF
DIE
BETAEUBUNGSEFFEKTIVITAET
UND
DIE
FLEISCHQUALITAET
.
22
3
MATERIAL
UND
METHODEN
.
24
3.1
SCHLACHTBETRIEB
UND
TIERE
.
24
3.2
TIERANLIEFERUNG
.
25
3.3
ZUTRIEB
ZUR
FIXIERUNGSEINRICHTUNG
UND
BETAEUBUNGSFALLE
.
26
3.4
STROMPARAMETER
-
VORVERSUCHE
ZUR
ERMITTLUNG
DER
BETAEUBUNGSPROGRAMME
27
3.5
STROMPARAMETER
-
HAUPTUNTERSUCHUNG
.
29
3.6
BETAEUBUNG
.
31
3.7
ANSATZ
DER
BETAEUBUNGSZANGE
.
34
3.8
ENTBLUTUNG
.
36
3.9
NACHBETAEUBUNG
.
37
3.10
BETAEUBUNGSKONTROLLE
.
39
3.11
BETAEUBUNGSAUFZEICHNUNGEN
.
45
3.12
SCHLACHTPROTOKOLL
.
48
3.13
STATISTISCHE
ANALYSEN
.
49
3.13.1
STATISTISCHE
MODELLE
ZUR
SCHLACHTUNG
.
50
3.13.2
STATISTISCHE
MODELLE
ZU
BEFUNDEN
AM
SCHLACHTKOERPER
.
56
4
ERGEBNISSE
.
59
4.1
SCHLACHTUNG
.
59
4.1.1
VORVERSUCHE
.
59
4.1.2
TIERE
.
62
4.1.3
ANSATZPOSITION
DER
BETAEUBUNGSZANGE
.
68
4.1.4
ENTBLUTUNG
.
69
4.1.5
UNTYPISCHES
KRAMPFVERHALTEN
.
72
4.1.6
BETAEUBUNGSEFFEKTIVITAET
.
76
4.1.7
SCHNAPPATMUNG
.
98
4.1.8
BETAEUBUNGSAUFZEICHNUNGEN
.
100
4.2
BEFUNDE
AM
SCHLACHTKOERPER
.
102
4.2.1
SCHLACHTGEWICHT
.
103
4.2.2
MUSKELFLEISCHANTEIL
.
105
4.2.3
PH4O-WERT
SCHINKEN
.
108
4.2.4
PH4O-WERT
RIPPE
.
117
4.3
GENOTYP-UMWELT-INTERAKTION
(GUI)
.
127
5
DISKUSSION
.
129
5.1
MATERIAL
UND
METHODEN
.
129
5.2
ERGEBNISSE
.
132
5.2.1
VORVERSUCHE
.
132
5.2.2
ANSATZPOSITION
DER
BETAEUBUNGSZANGE
.
133
5.2.3
ENTBLUTUNG
.
134
5.2.4
UNTYPISCHES
KRAMPFVERHALTEN
.
135
5.2.5
BETAEUBUNGSEFFEKTIVITAET
.
135
5.2.6
SCHNAPPATMUNG
.
140
5.2.7
BETAEUBUNGSAUFZEICHNUNGEN
.
141
5.2.8
SCHLACHTGEWICHT
UND
MUSKELFLEISCHANTEIL
.
142
5.2.9
PH40-WERT
SCHINKEN
UND
PH4O-WERT
RIPPE
.
143
5.3
FAZIT
UND
VORSCHLAEGE
FUER
DIE UMSETZUNG
IN
DER
PRAXIS
.
146
6
ZUSAMMENFASSUNG
.
148
7
SUMMARY
.
151
8
LITERATURVERZEICHNIS
.
153
9
ANHANG
.
165
9.1
ERGEBNISTABELLEN
.
165
II
9.2
ABBILDUNGSVERZEICHNIS
.
196
9.3
TABELLENVERZEICHNIS
.
200
ERKLAERUNG
.
207
DANKSAGUNG
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