Koch dich nach Frankreich: 30 genussvolle Fernweh-Rezepte
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Igling
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2023
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| Ausgabe: | 1. Auflage |
| Schriftenreihe: | Ein Buch der Edition Michael Fischer
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NHALT
BIENVENUE
EN
FRANCE!
6
KUECHE
UND
GENUSS
IN
FRANKREICH
8
TYPISCH
FRANZOESISCH!
10
R
EZEPTE
R
QUICHE
LORRAINE
14
ZIEGENKAESECREME
AUF
APFEL-FENCHEL-SALAT
16
SALADE
NIPOISE
18
OMELETTE
MIT
SPARGEL
UND
SCHINKEN
20
CROQUE
MONSIEUR
22
CROQUE
MADAME
24
CEUF
EN
COCOTTE
-
OFEN-EI
MIT
SCHINKEN
26
FRANZOESISCHE
ZWIEBELSUPPE'
28
MARONENCREMESUPPE
30
BRIE
IM
BLAETTERTEIGMANTEL
34
KAESESOUFFLE
36
KARTOFFELGRATIN
MIT
CRUYERE
38
TARTE
TATIN
MIT
TOMATEN
40
JAKOBSMUSCHELN
MIT
FRUCHTIGEM
RADICCHIO
42
BCEUF
BOURGUIGNON
44
ENTRECOTE
MIT
WEISSWEIN-PETERSILIEN-SAUCE
46
COQ
AU
VIN
POULET
AE
LA
CLAMART
48
50
POT-AU-FEU
52
LACHSFILET
MIT
CHERMOULA
54
MOUSSE
AU
CHOCOLAT
MIT
ROTEN
FRUECHTEN
58
CREME
BRUELEE
MIT
HIMBEEREN
60
MARONENFLAN
MIT
KARAMELLSAUCE
POCHIERTE
BIRNEN
MIT
SCHOKOLADENSAUCE
62
64
CREPES
SUZETTE
ZITRONEN-MERINGUE-TOERTCHEN
CREME
PAETISSIERE
-
KONDITOREN-CREME
MADELEINES
66
68
70
72
PAIN
PERDU
-
BRIOCHE
MIT
PFLAUMEN
CLAFOUTIS
MIT
KIRSCHEN
74
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