Aislamiento, actividad biológica y caracterización bioquímica de lectina de semillas de chenopodium quinoa willd. (cv. Salcedo-INIA) - Huarachi-Valencia, Juan-Pablo; Gonzales-Alcos, Vicky-Cristina; Cervantes-Alagon, Sheyla; Cusi-Zamata, Luz-Wilfreda (Instituto Universitario de Innovación Ciencia y Tecnología Inudi Perú, 2022)