Religion et interdits alimentaires: archéozoologie et sources littéraires
The confrontation of literary sources and archaeological data is important to try altogether to understand the implementation of dietary prohibitions peculiar to a religion, the limits of the practice of dietary prohibitions and their evolution over time. Food prohibitions and restrictions on commen...
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2022
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| Summary: | The confrontation of literary sources and archaeological data is important to try altogether to understand the implementation of dietary prohibitions peculiar to a religion, the limits of the practice of dietary prohibitions and their evolution over time. Food prohibitions and restrictions on commensality allow different religious groups to draw a line between 'them' and 'us'. The body of normative texts pertaining to religious and civil laws prohibiting the consumption of particular foods has often been studied for Judaism or Islam, less often for polytheisms, Zoroastrianism or Christianity. We intend to present the normative literature and to reflect on the limits of its implementation, relying on archaeozoology that can provide data on the discrepancy between norm and practice. |
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TABLE DES MATIERES Béatrice Caseau, Hervé Monchot Introduction. 7 Ewa Wipszycka Youri VOLOKHINE Le mouton en Égypte ancienne : la question de l’interdit. 15 Louis Chaix Le quartier des prêtres à Karnak (Égypte ; 1000-300 BC). Alimentation et tabous. 25 Andréa Fesi Les interdits alimentaires chez les Pythagoriciens : le pythagorisme des « carnivores » et des « végétariens ». 33 Katerina Trantalidou Θύειν τε και έστιάσθαι chez les Hellènes Repères ostéoarchéologiques dans des constructions à caractère religieux. 43 Emmanuel Friedheim La société juive en Palestine romaine face aux interdits alimentaires ou une perception plurielle de l’identité judéenne. 67 Maria Mossakowska-Gaubert, Ewa Wipszycka Les moines égyptiens de l’Antiquité tardive et les interdits alimentaires. Tl Emmanuelle Raga Interdire la viande à la table monastique entre Antiquité tardive et haut Moyen Âge en Occident. Un bricolage normatif autour de la problématique du plaisir 89 Béatrice Caseau Quelques réflexions sur les interdits alimentaires dans le
christianisme byzantin. 99 Bruno Laurioux Interdits, interdictions et prescriptions alimentaires dans le Moyen Âge occidental : état de la question. 111 Joanita Vroom Food Taboo or not Food Taboo, that is the Question: Changing Cooking Pots in South-Eastern Turkey and Northern Syria (ca. 3rd-9th Centuries). 123 Tarek Oueslati Évolution du choix des viandes consommées sous l’influence de l’Islam d’après l’étude de deux occupations diachroniques à Beyrouth «Place des Martyrs» (Liban, hellénistique-abbaside), Yanouh (Liban, HellénistiqueOmeyyade) et à Rirha (Maroc, maurétanien-médiéval) 135 Marianne Brisville Préparer et consommer la viande dans l’Occident musulman au Moyen Âge. 141 Jean-Baptiste Humbert Les racines de l’interdit du vin dans le premier Islam. 151
250 TABLE DES MATIÈRES Phidae Bachari Visite de monastères et consommation du vin dans la poésie musulmane du haut Moyen Âge. 157 Hocine Benkheira Les interdits alimentaires en islam. Aperçu général. 165 Benoît Clavel, Sébastien Lepetz Entre Antiquité et période moderne : ce que disent vraiment les os de la consommation du cheval, du chien et du chat en France du nord. Activité licite et illicite, boucherie et alimentation de crise. 175 Sylvain Leteux L’hippophagie et les trois religions abrahamiques. 195 Hervé Monchot Le dromadaire : de son apparition au refus de sa consommation au Proche-Orient. 205 Agnes A. Nagy Le Cannibale, ce monstre fascinant Accusations d’anthropophagie de la Grèce antique à l’Europe chrétienne ֊ et au-delà. 215 Touraj Daryaee Eating Meat: The Sin of Zoroastrian Primordial Heroes and Villains. 237 Patrice Josset, Lee Mi-ok Interdits alimentaires dans le chamanisme coréen Aliments purs pour les dieux, les esprits et les hommes.243 |
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TABLE DES MATIERES Béatrice Caseau, Hervé Monchot Introduction. 7 Ewa Wipszycka Youri VOLOKHINE Le mouton en Égypte ancienne : la question de l’interdit. 15 Louis Chaix Le quartier des prêtres à Karnak (Égypte ; 1000-300 BC). Alimentation et tabous. 25 Andréa Fesi Les interdits alimentaires chez les Pythagoriciens : le pythagorisme des « carnivores » et des « végétariens ». 33 Katerina Trantalidou Θύειν τε και έστιάσθαι chez les Hellènes Repères ostéoarchéologiques dans des constructions à caractère religieux. 43 Emmanuel Friedheim La société juive en Palestine romaine face aux interdits alimentaires ou une perception plurielle de l’identité judéenne. 67 Maria Mossakowska-Gaubert, Ewa Wipszycka Les moines égyptiens de l’Antiquité tardive et les interdits alimentaires. Tl Emmanuelle Raga Interdire la viande à la table monastique entre Antiquité tardive et haut Moyen Âge en Occident. Un bricolage normatif autour de la problématique du plaisir 89 Béatrice Caseau Quelques réflexions sur les interdits alimentaires dans le
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250 TABLE DES MATIÈRES Phidae Bachari Visite de monastères et consommation du vin dans la poésie musulmane du haut Moyen Âge. 157 Hocine Benkheira Les interdits alimentaires en islam. Aperçu général. 165 Benoît Clavel, Sébastien Lepetz Entre Antiquité et période moderne : ce que disent vraiment les os de la consommation du cheval, du chien et du chat en France du nord. Activité licite et illicite, boucherie et alimentation de crise. 175 Sylvain Leteux L’hippophagie et les trois religions abrahamiques. 195 Hervé Monchot Le dromadaire : de son apparition au refus de sa consommation au Proche-Orient. 205 Agnes A. Nagy Le Cannibale, ce monstre fascinant Accusations d’anthropophagie de la Grèce antique à l’Europe chrétienne ֊ et au-delà. 215 Touraj Daryaee Eating Meat: The Sin of Zoroastrian Primordial Heroes and Villains. 237 Patrice Josset, Lee Mi-ok Interdits alimentaires dans le chamanisme coréen Aliments purs pour les dieux, les esprits et les hommes.243 |
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