Rosja od kuchni: jak zbudować imperium nożem, chochlą i widelcem
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Polish |
| Published: |
Warszawa
Wydawnictwo WAB
2021
|
| Edition: | Wydanie 1 |
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltsverzeichnis Literaturverzeichnis |
| Physical Description: | 376 Seiten Illustrationen 21 cm |
| ISBN: | 9788328092679 |
Staff View
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV047700409 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20220808 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 220120s2021 a||| |||| 00||| pol d | ||
| 020 | |a 9788328092679 |9 978-83-280-9267-9 | ||
| 035 | |a (OCoLC)1298744298 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV047700409 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
| 041 | 0 | |a pol | |
| 049 | |a DE-12 |a DE-11 | ||
| 084 | |a OST |q DE-12 |2 fid | ||
| 084 | |a KP 9999 |0 (DE-625)81791: |2 rvk | ||
| 100 | 1 | |a Szabłowski, Witold |d 1980- |e Verfasser |0 (DE-588)1069203432 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Rosja od kuchni |b jak zbudować imperium nożem, chochlą i widelcem |c Witold Szabłowski |
| 250 | |a Wydanie 1 | ||
| 264 | 1 | |a Warszawa |b Wydawnictwo WAB |c 2021 | |
| 300 | |a 376 Seiten |b Illustrationen |c 21 cm | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 546 | |a Text polnisch | ||
| 648 | 7 | |a Geschichte 1917-1990 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 650 | 0 | 7 | |a Kommunistische Partei |0 (DE-588)4031900-3 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Delikatesse |0 (DE-588)4583893-8 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Koch |0 (DE-588)4031437-6 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Parteiführer |0 (DE-588)4338412-2 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 651 | 7 | |a Sowjetunion |0 (DE-588)4077548-3 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 653 | 0 | |a Kuchnia kaukaska | |
| 653 | 0 | |a Kuchnia rosyjska | |
| 653 | 0 | |a Propaganda | |
| 653 | 0 | |a Przywódcy i głowy państw | |
| 653 | 0 | |a Obyczaje i zwyczaje | |
| 653 | 2 | |a Rosja | |
| 653 | 2 | |a ZSRR. | |
| 653 | 0 | |a Kuchnia rosyjska | |
| 653 | 2 | |a Rosja / obyczaje i zwyczaje / 1990- / relacje osobiste | |
| 653 | 4 | |a 1901-2000 | |
| 653 | 4 | |a 2001- | |
| 653 | 6 | |a Przepisy kulinarne | |
| 653 | 6 | |a Reportaż | |
| 653 | 6 | |a Reportaż literacki polski / 1990- | |
| 689 | 0 | 0 | |a Sowjetunion |0 (DE-588)4077548-3 |D g |
| 689 | 0 | 1 | |a Kommunistische Partei |0 (DE-588)4031900-3 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Parteiführer |0 (DE-588)4338412-2 |D s |
| 689 | 0 | 3 | |a Koch |0 (DE-588)4031437-6 |D s |
| 689 | 0 | 4 | |a Delikatesse |0 (DE-588)4583893-8 |D s |
| 689 | 0 | 5 | |a Geschichte 1917-1990 |A z |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=033084340&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=033084340&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Literaturverzeichnis |
| 940 | 1 | |n oe | |
| 940 | 1 | |q BSB_NED_20220808 | |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-033084340 | ||
| 942 | 1 | 1 | |c 306.09 |e 22/bsb |f 090513 |g 438 |
| 942 | 1 | 1 | |c 909 |e 22/bsb |f 0904 |g 947.08 |
| 942 | 1 | 1 | |c 306.09 |e 22/bsb |f 0904 |g 947.08 |
| 942 | 1 | 1 | |c 909 |e 22/bsb |f 0904 |g 471 |
| 942 | 1 | 1 | |c 306.09 |e 22/bsb |f 0904 |g 471 |
Record in the Search Index
| _version_ | 1804183189638348800 |
|---|---|
| adam_text | SPIS TREŚCI -9Wstęp ֊ 15 Talerz I Iwan Charitonow - kucharz ostatniego cara ֊ 39 Talerz II Szura Worobiowa - kucharka Lenina ֊ 60 Talerz III Hanna Basaraba - Wielki Głód - 83 Talerz IV Spotkanie w górach - kuchnia Stalina - 91 ֊ Talerz V Piękna i Beria ֊ kucharz Stalina i jego żona ֊ 113 ֊ Talerz VI Tamara Andriejewna ֊ piekarz w oblężonym Leningradzie -134Talerz VII Ekshumacja ֊ kuchnia na wojnie - 147 ֊ Talerz VIII Uczta w Jałcie - 158 ֊ Talerz IX Fejna Kazetska - kucharka Gagarina
- 187 ֊ Talerz X Wiktor Biełajew - kucharz Kremla ֊216֊ Talerz XI Mama Ņina - kucharka z Afganistanu ֊ 248 ֊ Talerz XII Pierwszy powrót Wiktora Biełajewa - 268 ֊ Talerz XIII Bajkowy Las - kuchnia Czarnobyla ֊ 306 ֊ Talerz XIV Drugi powrót Wiktora Biełajewa ֊311 ֊ Talerz XV Polina Iwanowna - gulasz z dzika, czyli ostatnia wieczerza ZSRR - 333 ֊ Talerz XVI Spirydon Putin - kucharz z sanatorium - 342 ֊ Talerz XVII Czebureki - kuchnia krymskich Tatarów - 366 ֊ Talerz XVIII Trzeci powrót Wiktora Biełajewa ֊ 373 ֊ Bibliografia ֊ 379 - Podziękowania ֊ 381 - Spis fotografii
Bibliografia Talerz I Szczegóły pracy i organizacji kuchni Mikołaja П, a także część przepisów z jego dworu, podaję za: Илья Лазерсон, Игорь Зимин, Александр Соколов, Императорская кухня. XIX ֊ начало XX века. Повседневная жизнь Российского императорского двора, Moskwa 2014. Ponadto korzystałem z następujących lektur: Дневник охранника: каким человеком был Николай II, http://guardinfo. online/2020/02/04/dnevnik-oxrannika-kakim-chelovekom-byl-nikolaj-ii, [do stęp: 27.09.2020]. Как повар Николая II отдал жизнь за царя, разделив участь царской семьи, https://kulturologia.ru/blogs/090819/43865, [dostęp: 29.09.2020]. Bartłomiej Garczyk, Życie - polityka - władza. Rytuał dnia codziennego ostat niego cara Rosji Mikołaja II w świetle jego dziennika, [w:] Kultury Wschodniosłowiańskie - Oblicza i Dialog, t. VII, 2017. Lew L. Kolesnikow, Guren A. Paszynian, Siergiej S. Abramow, Anatomi cal Appraisal of the Skulls and Teeth Associated with the Family of Tsar Nicolay Romanov, [w:] „The Anatomical Record” 2001, nr 265, s. 15-32 (w artykule tym można zobaczyć dokładne rozlokowanie szczątków carskiej rodziny i to warzyszących jej osób). Talerz II Wypowiedzi pani przewodnik po Górkach Leninowskich są w rzeczywi stości kompilacją wypowiedzi trzech osób: starszej specjalistki Świetlany Generałowej, starszej specjalistki Tamary Szybinej i dyrektora kompleksu, Borysa Własowa. 373
Tekst Williama Pochlebkina o diecie Lenina ukazał się w tygodniku „Ogoniok” w roku 1997: Что ел Ленин, „Огонёк” 1997, որ 39. Мы гоняли соловья, который не давал спать Владимиру Ильичу, „Коммерсантъ Власть” 2004,19 stycznia. Talerz III Wacław Radziwinowicz, Rosja ma w genach pamięć o głodzie. Do dziś
część Rosjan suszy chleb na czarną godzinę, „Gazeta Wyborcza” 2018, 5 marca. Anne Applebaum, Czerwony głód, tłum. Barbara Gadomska i Wanda Ga domska, Warszawa 2018. Talerz IV i V Historię Aleksandra Egnataszwilego i jego żony Liliany poznałem dzię ki książce jego pasierba, syna Lilian, Iwana
Alichanowa - Дней минувших анекдоты, Moskwa 2004. Większość faktów z życia Egnataszwilego i Liliany podaję za tą właśnie książką. Opowieści Stalina o życiu na zesłaniu przytaczam za Nikitą Chruszczowem, który je opisywał w swoich wspomnieniach: Хрущев H. С., Мемуары, „Вопросы истории” 1992, որ 1.
Relacja Henriego Barbusse’a za: William Pochlebkin, Кухня века. Иван Иванович Алиханов, Дней минувших анекдоты - to książka napisana przez syna Liliany i pasierba Aleksandra Egnataszwilego, z której dowiedziałem się o ich niezwykłym życiu. Korzystałem także z informacji uzy skanych w czasie rozmów,
jakie odbyłem z synem Iwana Alichanowa, znanym rosyjskim autorem piosenek, który współpracował między innymi z Marylą Rodowicz, pisząc rosyjskie wersje jej przebojów, choćby Leżę pod gruszą czy Wsiąść do pociągu byle jakiego. Zamieszczone w książce zdjęcia Aleksandra Egnataszwilego i jego małżon ki
pochodzą z archiwum rodziny Alichanowów. Korzystałem też z następujących książek: Borys Bażanow, Byłem
sekretarzem Stalina, Warszawa 1985. Roman Brackman, The Secret File of Joseph Stalin: A Hidden Life, LondonPortland 2001. Владимир Михайлович Логинов, Тени Сталина. Генерал Власик и его соратники. Autor przeprowadził wywiady z Pawełkiem, Pawłem Rusiszwilim, a także synem Aleksandra Egnataszwilego, Gieorgijem Egnataszwilim. Gieorgij, wzorem ojca, również robił karierę w organach bezpieki; był nawet szefem ochrony Nikołaja Szwernika, który zastąpił Michaiła Kalinina na stanowisku 374
teoretycznej głowy państwa. Berii udało się przerwać jego karierę, ale zanim zdołał go zgładzić, sam został skazany na śmierć przez innych towarzyszy Stalina. Simon Sebag Montefiore, Stalin, his father and the Rabbit. The bizarre story of Stalin, his possible biological father, his food taster, „New Statesman” 2007, 6 września. Simon Sebag Montefiore, Stalin. Dwór czerwonego cara, tłum. Maciej Antosiewicz, Warszawa 2003. Анатолий Овчаров, Душа вождя. Joshua Rubenstein, Ostatnie dni Stalina, tłum. Jarosław Skowroński, War szawa 2017. Talerz VI Historię rodziny Putinów z czasów wojny i blokady odtwarzam za opo wieścią Władimira Putina (wierząc mu na słowo), opublikowaną w jednej z rosyjskich gazet: Жизнь такая простая штука и жестокая, „Русский пионер” 2015, 30 апреля. Historię fińskiego piekarza Kyyttinena, który w rodzimym języku miał na imię Taneli-Juho, opowiedziała na swoim kanale na YouTube Tatjana Va tanen, Rosjanka fińskiego pochodzenia. Film nosi tytuł Даниил Кютинен. Пекарь-легенда блокадного Ленинграда, ч. 1 ГОЛОД i Даниил Кютинен. Блокада Ленинграда. Судьба его семьи. Эвакуация, ч. 2. Vatanen dotarła między innymi do potomków Kyyttinena, odtworzyła jego drzewo genealo giczne, a także dotarła do aktu zgonu piekarza. https://www.youtube.com/watch?v=jsiQWzUaYxQ , [film], [dostęp: 27.09.2020]. Richard Bidlack, Nikita Lomagin, The Leningrad Blockade, 1941-1944·. A New Documentary History from the Soviet Archives, Yale 2012. A także wywiad przeprowadzony przez Autora z Nikitą Lomaginem w Petersburgu w 2019 roku. Talerz VII
https://spbvedomosti.ru/news/nasledie/krovoprolitie-za-rubezh-issledovatel-o-neizvestnykh-faktakh-narvskoy-bitvy, [dostęp: 31.10.2020]. Иван Дмитриенко, Чем кормили солдат во время войны по обе стороны фронта, „Profil” 2019, 9 maja. Anna Reid, Leningrad. Tragedia oblężonego miasta 1941-1944, tłum. Woj ciech Tyszka, Kraków 2012. 375
Ксения Дементьева, Полевая кухня времен Великой Отечественной: как и чем питались советские солдаты, RusBase, 4 maja 2015. Ольга Липчинская, Шел второй год войны. Хлеба - 400 граммов, лампочки ֊ 25 ватт, „Комсомольская правда” 2015, 2 lutego. Talerz VIII Serhii Plokhy, Jałta. Cena pokoju, tłum.
Robert Bartold, Warszawa 2011. Вильям Похлебкин, Кухня века, Moskwa 2000. Talerz IX Jedynym dziennikarzem, któremu udało się przeprowadzić wywiad z Fejną Kazetską, był Ukrainiec Wołodymir Szuniewicz w roku 2002: Ночью накануне гибели Юрий Гагарин попросил стакан своего любимого сырого молока,
„Факта” 2002, 24 października. Zeznania Fejny, złożone przed komisją, która badała przyczyny śmierci Jurija Gagarina, do dziś nie zostały odtajnione. Z Marią Kritininą, kucharką z Bajkonuru, rozmawiała z kolei, kilka ty godni przed jej śmiercią, Olga Gopalo z „Komsomolskiej Prawdy”. Jej tekst
ukazał się 11 kwietnia 2013 roku pod tytułem Повариха из Ростовской области кормила борщом Гагарина и Леонова. Мария Критинина 31 год проработала поваром на космодроме Байконур. Poza tym korzystałem z następujących rozmów i tekstów: Ewelina Zambrzycka-Kościelnicka, 60 lat temu Jurij Gagarin został
świę tym, „WP Magazyn”, https://magazyn.wp.pl/informacje/artykul/60-lat-temu-jurij-gagarin-zostal-swietym, [dostęp: 3.05.2021]. Anton Pierwuszyn, «Не могла скрыть заплаканных глаз»: как Летала Терешкова. За что Королев ругал Валентину Терешкову, gazeta.ru, 16.06.2018,
https://www.gazeta.ru/science/2018/06/16_a_11803717.shtml. Natalia Niechliebowa, Вкус — космический. Чем питаются на орбите и как это готовят,
„Огонёк” 2019, 8 kwietnia. Антон Первушин, 108 минут, изменившие мир, Moskwa 2011. Антон Первушин, Империя Сергея Королева, Moskwa 2020. Лена Поротикова и Алексей Соколов, „Здравствуй, Рита : первая встреча Гагарина после возвращения из космоса, 12.04.2016, https://tass. ru/kosmos/3189731. Гагарина А. Т., Слово о сыне, Moskwa 1986. Белоцерковский С. Μ., Гибель Гагарина: Факты и домыслы, Mos kwa 1992. 376
Piers Bizony, Jamie Doran, Starman. The Truth Behind the Legend of Yuri Gagarin, Bloomsbury 1998. Голованов Я., Королев: факты и мифы, Moskwa 2007. Гагарин Ю. А., Дорога в космос, Moskwa 1978. Talerz XI Świetlana Aleksijewicz, Cynkowi chłopcy, tłum. Jerzy Czech, Woło wiec 2015. Rodric Braithwaite, Afgańcy. Ostatnia wojna imperium, tłum. Mirosław Bie lewicz, Warszawa 2012. Wojciech Jagielski, Modlitwa o deszcz, Kraków 2016. Talerz XIII Kate Brown, Czarnobyl. Instrukcje przetrwania, tłum. Tomasz S. Gałązka, Wołowiec 2019. Igor Kostin, Czarnobyl. Spowiedź reportera, tłum. Wiktoria Melech, War szawa 2019. Sierhii Plokhy, Czarnobyl. Historia nuklearnej katastrofy, tłum. Marek Fedyszak, Kraków 2019. Talerz XV Ольга Корелина, „Лучше бы они охотились”. Бывшие работники „Вискулей” - о том, как 25 лет назад не стало СССР, 8 grudnia 2016. Adam Wajrak, współpraca: Andrzej Kłopotowski, Puszcza Białowieska za drutem kolczastym, „Gazeta Wyborcza” 2017, 5 kwietnia. В. В. Семаков, Беловежская Пуща. Век XX, Минск 2011. Вячеслав Кебич, Искушение властью, Mińsk 2008. Talerz XVI Александр Гамов, Путин носил еду Ленину, „Комсомольская правда” 2019, 22 kwietnia. Talerz XVII Наталья Гуменюк, Потерянный остров. Книга репортажей из оккупированного Крыма, Kijów 2020.
|
| adam_txt |
SPIS TREŚCI -9Wstęp ֊ 15 Talerz I Iwan Charitonow - kucharz ostatniego cara ֊ 39 Talerz II Szura Worobiowa - kucharka Lenina ֊ 60 Talerz III Hanna Basaraba - Wielki Głód - 83 Talerz IV Spotkanie w górach - kuchnia Stalina - 91 ֊ Talerz V Piękna i Beria ֊ kucharz Stalina i jego żona ֊ 113 ֊ Talerz VI Tamara Andriejewna ֊ piekarz w oblężonym Leningradzie -134Talerz VII Ekshumacja ֊ kuchnia na wojnie - 147 ֊ Talerz VIII Uczta w Jałcie - 158 ֊ Talerz IX Fejna Kazetska - kucharka Gagarina
- 187 ֊ Talerz X Wiktor Biełajew - kucharz Kremla ֊216֊ Talerz XI Mama Ņina - kucharka z Afganistanu ֊ 248 ֊ Talerz XII Pierwszy powrót Wiktora Biełajewa - 268 ֊ Talerz XIII Bajkowy Las - kuchnia Czarnobyla ֊ 306 ֊ Talerz XIV Drugi powrót Wiktora Biełajewa ֊311 ֊ Talerz XV Polina Iwanowna - gulasz z dzika, czyli ostatnia wieczerza ZSRR - 333 ֊ Talerz XVI Spirydon Putin - kucharz z sanatorium - 342 ֊ Talerz XVII Czebureki - kuchnia krymskich Tatarów - 366 ֊ Talerz XVIII Trzeci powrót Wiktora Biełajewa ֊ 373 ֊ Bibliografia ֊ 379 - Podziękowania ֊ 381 - Spis fotografii
Bibliografia Talerz I Szczegóły pracy i organizacji kuchni Mikołaja П, a także część przepisów z jego dworu, podaję za: Илья Лазерсон, Игорь Зимин, Александр Соколов, Императорская кухня. XIX ֊ начало XX века. Повседневная жизнь Российского императорского двора, Moskwa 2014. Ponadto korzystałem z następujących lektur: Дневник охранника: каким человеком был Николай II, http://guardinfo. online/2020/02/04/dnevnik-oxrannika-kakim-chelovekom-byl-nikolaj-ii, [do stęp: 27.09.2020]. Как повар Николая II отдал жизнь за царя, разделив участь царской семьи, https://kulturologia.ru/blogs/090819/43865, [dostęp: 29.09.2020]. Bartłomiej Garczyk, Życie - polityka - władza. Rytuał dnia codziennego ostat niego cara Rosji Mikołaja II w świetle jego dziennika, [w:] Kultury Wschodniosłowiańskie - Oblicza i Dialog, t. VII, 2017. Lew L. Kolesnikow, Guren A. Paszynian, Siergiej S. Abramow, Anatomi cal Appraisal of the Skulls and Teeth Associated with the Family of Tsar Nicolay Romanov, [w:] „The Anatomical Record” 2001, nr 265, s. 15-32 (w artykule tym można zobaczyć dokładne rozlokowanie szczątków carskiej rodziny i to warzyszących jej osób). Talerz II Wypowiedzi pani przewodnik po Górkach Leninowskich są w rzeczywi stości kompilacją wypowiedzi trzech osób: starszej specjalistki Świetlany Generałowej, starszej specjalistki Tamary Szybinej i dyrektora kompleksu, Borysa Własowa. 373
Tekst Williama Pochlebkina o diecie Lenina ukazał się w tygodniku „Ogoniok” w roku 1997: Что ел Ленин, „Огонёк” 1997, որ 39. Мы гоняли соловья, который не давал спать Владимиру Ильичу, „Коммерсантъ Власть” 2004,19 stycznia. Talerz III Wacław Radziwinowicz, Rosja ma w genach pamięć o głodzie. Do dziś
część Rosjan suszy chleb na czarną godzinę, „Gazeta Wyborcza” 2018, 5 marca. Anne Applebaum, Czerwony głód, tłum. Barbara Gadomska i Wanda Ga domska, Warszawa 2018. Talerz IV i V Historię Aleksandra Egnataszwilego i jego żony Liliany poznałem dzię ki książce jego pasierba, syna Lilian, Iwana
Alichanowa - Дней минувших анекдоты, Moskwa 2004. Większość faktów z życia Egnataszwilego i Liliany podaję za tą właśnie książką. Opowieści Stalina o życiu na zesłaniu przytaczam za Nikitą Chruszczowem, który je opisywał w swoich wspomnieniach: Хрущев H. С., Мемуары, „Вопросы истории” 1992, որ 1.
Relacja Henriego Barbusse’a za: William Pochlebkin, Кухня века. Иван Иванович Алиханов, Дней минувших анекдоты - to książka napisana przez syna Liliany i pasierba Aleksandra Egnataszwilego, z której dowiedziałem się o ich niezwykłym życiu. Korzystałem także z informacji uzy skanych w czasie rozmów,
jakie odbyłem z synem Iwana Alichanowa, znanym rosyjskim autorem piosenek, który współpracował między innymi z Marylą Rodowicz, pisząc rosyjskie wersje jej przebojów, choćby Leżę pod gruszą czy Wsiąść do pociągu byle jakiego. Zamieszczone w książce zdjęcia Aleksandra Egnataszwilego i jego małżon ki
pochodzą z archiwum rodziny Alichanowów. Korzystałem też z następujących książek: Borys Bażanow, Byłem
sekretarzem Stalina, Warszawa 1985. Roman Brackman, The Secret File of Joseph Stalin: A Hidden Life, LondonPortland 2001. Владимир Михайлович Логинов, Тени Сталина. Генерал Власик и его соратники. Autor przeprowadził wywiady z Pawełkiem, Pawłem Rusiszwilim, a także synem Aleksandra Egnataszwilego, Gieorgijem Egnataszwilim. Gieorgij, wzorem ojca, również robił karierę w organach bezpieki; był nawet szefem ochrony Nikołaja Szwernika, który zastąpił Michaiła Kalinina na stanowisku 374
teoretycznej głowy państwa. Berii udało się przerwać jego karierę, ale zanim zdołał go zgładzić, sam został skazany na śmierć przez innych towarzyszy Stalina. Simon Sebag Montefiore, Stalin, his father and the Rabbit. The bizarre story of Stalin, his possible biological father, his food taster, „New Statesman” 2007, 6 września. Simon Sebag Montefiore, Stalin. Dwór czerwonego cara, tłum. Maciej Antosiewicz, Warszawa 2003. Анатолий Овчаров, Душа вождя. Joshua Rubenstein, Ostatnie dni Stalina, tłum. Jarosław Skowroński, War szawa 2017. Talerz VI Historię rodziny Putinów z czasów wojny i blokady odtwarzam za opo wieścią Władimira Putina (wierząc mu na słowo), opublikowaną w jednej z rosyjskich gazet: Жизнь такая простая штука и жестокая, „Русский пионер” 2015, 30 апреля. Historię fińskiego piekarza Kyyttinena, który w rodzimym języku miał na imię Taneli-Juho, opowiedziała na swoim kanale na YouTube Tatjana Va tanen, Rosjanka fińskiego pochodzenia. Film nosi tytuł Даниил Кютинен. Пекарь-легенда блокадного Ленинграда, ч. 1 ГОЛОД i Даниил Кютинен. Блокада Ленинграда. Судьба его семьи. Эвакуация, ч. 2. Vatanen dotarła między innymi do potomków Kyyttinena, odtworzyła jego drzewo genealo giczne, a także dotarła do aktu zgonu piekarza. https://www.youtube.com/watch?v=jsiQWzUaYxQ , [film], [dostęp: 27.09.2020]. Richard Bidlack, Nikita Lomagin, The Leningrad Blockade, 1941-1944·. A New Documentary History from the Soviet Archives, Yale 2012. A także wywiad przeprowadzony przez Autora z Nikitą Lomaginem w Petersburgu w 2019 roku. Talerz VII
https://spbvedomosti.ru/news/nasledie/krovoprolitie-za-rubezh-issledovatel-o-neizvestnykh-faktakh-narvskoy-bitvy, [dostęp: 31.10.2020]. Иван Дмитриенко, Чем кормили солдат во время войны по обе стороны фронта, „Profil” 2019, 9 maja. Anna Reid, Leningrad. Tragedia oblężonego miasta 1941-1944, tłum. Woj ciech Tyszka, Kraków 2012. 375
Ксения Дементьева, Полевая кухня времен Великой Отечественной: как и чем питались советские солдаты, RusBase, 4 maja 2015. Ольга Липчинская, Шел второй год войны. Хлеба - 400 граммов, лампочки ֊ 25 ватт, „Комсомольская правда” 2015, 2 lutego. Talerz VIII Serhii Plokhy, Jałta. Cena pokoju, tłum.
Robert Bartold, Warszawa 2011. Вильям Похлебкин, Кухня века, Moskwa 2000. Talerz IX Jedynym dziennikarzem, któremu udało się przeprowadzić wywiad z Fejną Kazetską, był Ukrainiec Wołodymir Szuniewicz w roku 2002: Ночью накануне гибели Юрий Гагарин попросил стакан своего любимого сырого молока,
„Факта” 2002, 24 października. Zeznania Fejny, złożone przed komisją, która badała przyczyny śmierci Jurija Gagarina, do dziś nie zostały odtajnione. Z Marią Kritininą, kucharką z Bajkonuru, rozmawiała z kolei, kilka ty godni przed jej śmiercią, Olga Gopalo z „Komsomolskiej Prawdy”. Jej tekst
ukazał się 11 kwietnia 2013 roku pod tytułem Повариха из Ростовской области кормила борщом Гагарина и Леонова. Мария Критинина 31 год проработала поваром на космодроме Байконур. Poza tym korzystałem z następujących rozmów i tekstów: Ewelina Zambrzycka-Kościelnicka, 60 lat temu Jurij Gagarin został
świę tym, „WP Magazyn”, https://magazyn.wp.pl/informacje/artykul/60-lat-temu-jurij-gagarin-zostal-swietym, [dostęp: 3.05.2021]. Anton Pierwuszyn, «Не могла скрыть заплаканных глаз»: как Летала Терешкова. За что Королев ругал Валентину Терешкову, gazeta.ru, 16.06.2018,
https://www.gazeta.ru/science/2018/06/16_a_11803717.shtml. Natalia Niechliebowa, Вкус — космический. Чем питаются на орбите и как это готовят,
„Огонёк” 2019, 8 kwietnia. Антон Первушин, 108 минут, изменившие мир, Moskwa 2011. Антон Первушин, Империя Сергея Королева, Moskwa 2020. Лена Поротикова и Алексей Соколов, „Здравствуй, Рита": первая встреча Гагарина после возвращения из космоса, 12.04.2016, https://tass. ru/kosmos/3189731. Гагарина А. Т., Слово о сыне, Moskwa 1986. Белоцерковский С. Μ., Гибель Гагарина: Факты и домыслы, Mos kwa 1992. 376
Piers Bizony, Jamie Doran, Starman. The Truth Behind the Legend of Yuri Gagarin, Bloomsbury 1998. Голованов Я., Королев: факты и мифы, Moskwa 2007. Гагарин Ю. А., Дорога в космос, Moskwa 1978. Talerz XI Świetlana Aleksijewicz, Cynkowi chłopcy, tłum. Jerzy Czech, Woło wiec 2015. Rodric Braithwaite, Afgańcy. Ostatnia wojna imperium, tłum. Mirosław Bie lewicz, Warszawa 2012. Wojciech Jagielski, Modlitwa o deszcz, Kraków 2016. Talerz XIII Kate Brown, Czarnobyl. Instrukcje przetrwania, tłum. Tomasz S. Gałązka, Wołowiec 2019. Igor Kostin, Czarnobyl. Spowiedź reportera, tłum. Wiktoria Melech, War szawa 2019. Sierhii Plokhy, Czarnobyl. Historia nuklearnej katastrofy, tłum. Marek Fedyszak, Kraków 2019. Talerz XV Ольга Корелина, „Лучше бы они охотились”. Бывшие работники „Вискулей” - о том, как 25 лет назад не стало СССР, 8 grudnia 2016. Adam Wajrak, współpraca: Andrzej Kłopotowski, Puszcza Białowieska za drutem kolczastym, „Gazeta Wyborcza” 2017, 5 kwietnia. В. В. Семаков, Беловежская Пуща. Век XX, Минск 2011. Вячеслав Кебич, Искушение властью, Mińsk 2008. Talerz XVI Александр Гамов, Путин носил еду Ленину, „Комсомольская правда” 2019, 22 kwietnia. Talerz XVII Наталья Гуменюк, Потерянный остров. Книга репортажей из оккупированного Крыма, Kijów 2020. |
| any_adam_object | 1 |
| any_adam_object_boolean | 1 |
| author | Szabłowski, Witold 1980- |
| author_GND | (DE-588)1069203432 |
| author_facet | Szabłowski, Witold 1980- |
| author_role | aut |
| author_sort | Szabłowski, Witold 1980- |
| author_variant | w s ws |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV047700409 |
| classification_rvk | KP 9999 |
| ctrlnum | (OCoLC)1298744298 (DE-599)BVBBV047700409 |
| discipline | Slavistik |
| discipline_str_mv | Slavistik |
| edition | Wydanie 1 |
| era | Geschichte 1917-1990 gnd |
| era_facet | Geschichte 1917-1990 |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02931nam a2200733 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV047700409</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20220808 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">220120s2021 a||| |||| 00||| pol d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9788328092679</subfield><subfield code="9">978-83-280-9267-9</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1298744298</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV047700409</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">pol</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-11</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">OST</subfield><subfield code="q">DE-12</subfield><subfield code="2">fid</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">KP 9999</subfield><subfield code="0">(DE-625)81791:</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Szabłowski, Witold</subfield><subfield code="d">1980-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)1069203432</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Rosja od kuchni</subfield><subfield code="b">jak zbudować imperium nożem, chochlą i widelcem</subfield><subfield code="c">Witold Szabłowski</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Wydanie 1</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Warszawa</subfield><subfield code="b">Wydawnictwo WAB</subfield><subfield code="c">2021</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">376 Seiten</subfield><subfield code="b">Illustrationen</subfield><subfield code="c">21 cm</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Text polnisch</subfield></datafield><datafield tag="648" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Geschichte 1917-1990</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Kommunistische Partei</subfield><subfield code="0">(DE-588)4031900-3</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Delikatesse</subfield><subfield code="0">(DE-588)4583893-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Koch</subfield><subfield code="0">(DE-588)4031437-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Parteiführer</subfield><subfield code="0">(DE-588)4338412-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Sowjetunion</subfield><subfield code="0">(DE-588)4077548-3</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Kuchnia kaukaska</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Kuchnia rosyjska</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Propaganda</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Przywódcy i głowy państw</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Obyczaje i zwyczaje</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="2"><subfield code="a">Rosja</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="2"><subfield code="a">ZSRR.</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Kuchnia rosyjska</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="2"><subfield code="a">Rosja / obyczaje i zwyczaje / 1990- / relacje osobiste</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">1901-2000</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">2001-</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="6"><subfield code="a">Przepisy kulinarne</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="6"><subfield code="a">Reportaż</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="6"><subfield code="a">Reportaż literacki polski / 1990-</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Sowjetunion</subfield><subfield code="0">(DE-588)4077548-3</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Kommunistische Partei</subfield><subfield code="0">(DE-588)4031900-3</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Parteiführer</subfield><subfield code="0">(DE-588)4338412-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Koch</subfield><subfield code="0">(DE-588)4031437-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="4"><subfield code="a">Delikatesse</subfield><subfield code="0">(DE-588)4583893-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="5"><subfield code="a">Geschichte 1917-1990</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=033084340&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=033084340&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Literaturverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">oe</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="q">BSB_NED_20220808</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-033084340</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">306.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">090513</subfield><subfield code="g">438</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">909</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">0904</subfield><subfield code="g">947.08</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">306.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">0904</subfield><subfield code="g">947.08</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">909</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">0904</subfield><subfield code="g">471</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">306.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">0904</subfield><subfield code="g">471</subfield></datafield></record></collection> |
| geographic | Sowjetunion (DE-588)4077548-3 gnd |
| geographic_facet | Sowjetunion |
| id | DE-604.BV047700409 |
| illustrated | Illustrated |
| index_date | 2024-07-03T18:58:27Z |
| indexdate | 2024-07-10T09:19:30Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9788328092679 |
| language | Polish |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-033084340 |
| oclc_num | 1298744298 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-12 DE-11 |
| owner_facet | DE-12 DE-11 |
| physical | 376 Seiten Illustrationen 21 cm |
| psigel | BSB_NED_20220808 |
| publishDate | 2021 |
| publishDateSearch | 2021 |
| publishDateSort | 2021 |
| publisher | Wydawnictwo WAB |
| record_format | marc |
| spelling | Szabłowski, Witold 1980- Verfasser (DE-588)1069203432 aut Rosja od kuchni jak zbudować imperium nożem, chochlą i widelcem Witold Szabłowski Wydanie 1 Warszawa Wydawnictwo WAB 2021 376 Seiten Illustrationen 21 cm txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Text polnisch Geschichte 1917-1990 gnd rswk-swf Kommunistische Partei (DE-588)4031900-3 gnd rswk-swf Delikatesse (DE-588)4583893-8 gnd rswk-swf Koch (DE-588)4031437-6 gnd rswk-swf Parteiführer (DE-588)4338412-2 gnd rswk-swf Sowjetunion (DE-588)4077548-3 gnd rswk-swf Kuchnia kaukaska Kuchnia rosyjska Propaganda Przywódcy i głowy państw Obyczaje i zwyczaje Rosja ZSRR. Rosja / obyczaje i zwyczaje / 1990- / relacje osobiste 1901-2000 2001- Przepisy kulinarne Reportaż Reportaż literacki polski / 1990- Sowjetunion (DE-588)4077548-3 g Kommunistische Partei (DE-588)4031900-3 s Parteiführer (DE-588)4338412-2 s Koch (DE-588)4031437-6 s Delikatesse (DE-588)4583893-8 s Geschichte 1917-1990 z DE-604 Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=033084340&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=033084340&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Literaturverzeichnis |
| spellingShingle | Szabłowski, Witold 1980- Rosja od kuchni jak zbudować imperium nożem, chochlą i widelcem Kommunistische Partei (DE-588)4031900-3 gnd Delikatesse (DE-588)4583893-8 gnd Koch (DE-588)4031437-6 gnd Parteiführer (DE-588)4338412-2 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4031900-3 (DE-588)4583893-8 (DE-588)4031437-6 (DE-588)4338412-2 (DE-588)4077548-3 |
| title | Rosja od kuchni jak zbudować imperium nożem, chochlą i widelcem |
| title_auth | Rosja od kuchni jak zbudować imperium nożem, chochlą i widelcem |
| title_exact_search | Rosja od kuchni jak zbudować imperium nożem, chochlą i widelcem |
| title_exact_search_txtP | Rosja od kuchni jak zbudować imperium nożem, chochlą i widelcem |
| title_full | Rosja od kuchni jak zbudować imperium nożem, chochlą i widelcem Witold Szabłowski |
| title_fullStr | Rosja od kuchni jak zbudować imperium nożem, chochlą i widelcem Witold Szabłowski |
| title_full_unstemmed | Rosja od kuchni jak zbudować imperium nożem, chochlą i widelcem Witold Szabłowski |
| title_short | Rosja od kuchni |
| title_sort | rosja od kuchni jak zbudowac imperium nozem chochla i widelcem |
| title_sub | jak zbudować imperium nożem, chochlą i widelcem |
| topic | Kommunistische Partei (DE-588)4031900-3 gnd Delikatesse (DE-588)4583893-8 gnd Koch (DE-588)4031437-6 gnd Parteiführer (DE-588)4338412-2 gnd |
| topic_facet | Kommunistische Partei Delikatesse Koch Parteiführer Sowjetunion |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=033084340&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=033084340&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT szabłowskiwitold rosjaodkuchnijakzbudowacimperiumnozemchochlaiwidelcem |