Technologie des Weines:
Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es den Weg der Traube zum Wein schrittweise beleuchtet. Erweitert wird das Buch um die rechtlichen Rahmenbedingungen der Weiß- und Rotweinherstellung sowie einen Managementansatz. Der Önologe ist mehr als nur...
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| Format: | Electronic eBook |
| Language: | German |
| Edition: | 1st ed |
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| Online Access: | DE-B1533 DE-860 DE-859 Volltext |
| Summary: | Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es den Weg der Traube zum Wein schrittweise beleuchtet. Erweitert wird das Buch um die rechtlichen Rahmenbedingungen der Weiß- und Rotweinherstellung sowie einen Managementansatz. Der Önologe ist mehr als nur ein Techniker, er muss letztlich das Produkt Wein auch erfolgreich vermarkten |
| Item Description: | Online resource; title from title screen (viewed September 28, 2021) |
| Physical Description: | 1 Online-Ressource (478 Seiten) 260 Abbildungen, 91 Tabellen |
| ISBN: | 9783800104871 |
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