Brotbackbuch Nr. 1: Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot
Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, au...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | German |
| Ausgabe: | 4th ed |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | DE-B1533 DE-1052 DE-1028 DE-859 DE-860 Volltext |
| Zusammenfassung: | Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten |
| Beschreibung: | Online resource; title from title screen (viewed September 28, 2021) |
| Beschreibung: | 1 Online-Ressource (280 Seiten) 118 Farbfotos, 114 Zeichnungen, 2 Lesebändchen |
| ISBN: | 9783818606299 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nmm a2200000zc 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV047618310 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20221121 | ||
| 007 | cr|uuu---uuuuu | ||
| 008 | 211130s2018 |||| o||u| ||||||ger d | ||
| 020 | |a 9783818606299 |9 978-3-8186-0629-9 | ||
| 035 | |a (ZDB-41-SEL)068021283 | ||
| 035 | |a (OCoLC)1286867704 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV047618310 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e aacr | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 049 | |a DE-B1533 |a DE-1052 |a DE-860 |a DE-1028 |a DE-859 | ||
| 100 | 1 | |a Geißler, Lutz |e Verfasser |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Brotbackbuch Nr. 1 |b Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot |c Lutz Geißler |
| 250 | |a 4th ed | ||
| 300 | |a 1 Online-Ressource (280 Seiten) |b 118 Farbfotos, 114 Zeichnungen, 2 Lesebändchen | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b c |2 rdamedia | ||
| 338 | |b cr |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Online resource; title from title screen (viewed September 28, 2021) | ||
| 520 | |a Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten | ||
| 650 | 4 | |a Kochen | |
| 650 | 4 | |a Backen (ab 7/16) | |
| 856 | 4 | 0 | |u https://elibrary.utb.de/doi/book/10.1399/9783818606299 |x Verlag |z URL des Erstveröffentlichers |3 Volltext |
| 912 | |a ZDB-41-SEL | ||
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-033003000 | |
| 966 | e | |u https://elibrary.utb.de/doi/book/10.1399/9783818606299 |l DE-B1533 |p ZDB-41-SEL |q ASH_PDA_SEL |x Verlag |3 Volltext | |
| 966 | e | |u https://elibrary.utb.de/doi/book/10.1399/9783818606299 |l DE-1052 |p ZDB-41-SEL |q EFN_PDA_SEL |x Verlag |3 Volltext | |
| 966 | e | |u https://elibrary.utb.de/doi/book/10.1399/9783818606299 |l DE-1028 |p ZDB-41-SEL |q FFW_PDA_SEL_Kauf |x Verlag |3 Volltext | |
| 966 | e | |u https://elibrary.utb.de/doi/book/10.1399/9783818606299 |l DE-859 |p ZDB-41-SEL |q FKE_PDA_SEL |x Verlag |3 Volltext | |
| 966 | e | |u https://elibrary.utb.de/doi/book/10.1399/9783818606299 |l DE-860 |p ZDB-41-SEL |q FLA_PDA_SEL |x Verlag |3 Volltext | |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1815046523464974336 |
|---|---|
| adam_text | |
| adam_txt | |
| any_adam_object | |
| any_adam_object_boolean | |
| author | Geißler, Lutz |
| author_facet | Geißler, Lutz |
| author_role | aut |
| author_sort | Geißler, Lutz |
| author_variant | l g lg |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV047618310 |
| collection | ZDB-41-SEL |
| ctrlnum | (ZDB-41-SEL)068021283 (OCoLC)1286867704 (DE-599)BVBBV047618310 |
| edition | 4th ed |
| format | Electronic eBook |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>00000nmm a2200000zc 4500</leader><controlfield tag="001">BV047618310</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20221121</controlfield><controlfield tag="007">cr|uuu---uuuuu</controlfield><controlfield tag="008">211130s2018 |||| o||u| ||||||ger d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783818606299</subfield><subfield code="9">978-3-8186-0629-9</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(ZDB-41-SEL)068021283</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1286867704</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV047618310</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">aacr</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-B1533</subfield><subfield code="a">DE-1052</subfield><subfield code="a">DE-860</subfield><subfield code="a">DE-1028</subfield><subfield code="a">DE-859</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Geißler, Lutz</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Brotbackbuch Nr. 1</subfield><subfield code="b">Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot</subfield><subfield code="c">Lutz Geißler</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">4th ed</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">1 Online-Ressource (280 Seiten)</subfield><subfield code="b">118 Farbfotos, 114 Zeichnungen, 2 Lesebändchen</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">c</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">cr</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Online resource; title from title screen (viewed September 28, 2021)</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Kochen</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Backen (ab 7/16)</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="0"><subfield code="u">https://elibrary.utb.de/doi/book/10.1399/9783818606299</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="z">URL des Erstveröffentlichers</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ZDB-41-SEL</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-033003000</subfield></datafield><datafield tag="966" ind1="e" ind2=" "><subfield code="u">https://elibrary.utb.de/doi/book/10.1399/9783818606299</subfield><subfield code="l">DE-B1533</subfield><subfield code="p">ZDB-41-SEL</subfield><subfield code="q">ASH_PDA_SEL</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="966" ind1="e" ind2=" "><subfield code="u">https://elibrary.utb.de/doi/book/10.1399/9783818606299</subfield><subfield code="l">DE-1052</subfield><subfield code="p">ZDB-41-SEL</subfield><subfield code="q">EFN_PDA_SEL</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="966" ind1="e" ind2=" "><subfield code="u">https://elibrary.utb.de/doi/book/10.1399/9783818606299</subfield><subfield code="l">DE-1028</subfield><subfield code="p">ZDB-41-SEL</subfield><subfield code="q">FFW_PDA_SEL_Kauf</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="966" ind1="e" ind2=" "><subfield code="u">https://elibrary.utb.de/doi/book/10.1399/9783818606299</subfield><subfield code="l">DE-859</subfield><subfield code="p">ZDB-41-SEL</subfield><subfield code="q">FKE_PDA_SEL</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="966" ind1="e" ind2=" "><subfield code="u">https://elibrary.utb.de/doi/book/10.1399/9783818606299</subfield><subfield code="l">DE-860</subfield><subfield code="p">ZDB-41-SEL</subfield><subfield code="q">FLA_PDA_SEL</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield></record></collection> |
| id | DE-604.BV047618310 |
| illustrated | Not Illustrated |
| index_date | 2024-07-03T18:42:12Z |
| indexdate | 2024-11-07T07:07:32Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9783818606299 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-033003000 |
| oclc_num | 1286867704 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-B1533 DE-1052 DE-860 DE-1028 DE-859 |
| owner_facet | DE-B1533 DE-1052 DE-860 DE-1028 DE-859 |
| physical | 1 Online-Ressource (280 Seiten) 118 Farbfotos, 114 Zeichnungen, 2 Lesebändchen |
| psigel | ZDB-41-SEL ZDB-41-SEL ASH_PDA_SEL ZDB-41-SEL EFN_PDA_SEL ZDB-41-SEL FFW_PDA_SEL_Kauf ZDB-41-SEL FKE_PDA_SEL ZDB-41-SEL FLA_PDA_SEL |
| publishDateSearch | 2018 |
| publishDateSort | 2018 |
| record_format | marc |
| spelling | Geißler, Lutz Verfasser aut Brotbackbuch Nr. 1 Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot Lutz Geißler 4th ed 1 Online-Ressource (280 Seiten) 118 Farbfotos, 114 Zeichnungen, 2 Lesebändchen txt rdacontent c rdamedia cr rdacarrier Online resource; title from title screen (viewed September 28, 2021) Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten Kochen Backen (ab 7/16) https://elibrary.utb.de/doi/book/10.1399/9783818606299 Verlag URL des Erstveröffentlichers Volltext |
| spellingShingle | Geißler, Lutz Brotbackbuch Nr. 1 Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot Kochen Backen (ab 7/16) |
| title | Brotbackbuch Nr. 1 Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot |
| title_auth | Brotbackbuch Nr. 1 Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot |
| title_exact_search | Brotbackbuch Nr. 1 Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot |
| title_exact_search_txtP | Brotbackbuch Nr. 1 Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot |
| title_full | Brotbackbuch Nr. 1 Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot Lutz Geißler |
| title_fullStr | Brotbackbuch Nr. 1 Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot Lutz Geißler |
| title_full_unstemmed | Brotbackbuch Nr. 1 Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot Lutz Geißler |
| title_short | Brotbackbuch Nr. 1 |
| title_sort | brotbackbuch nr 1 grundlagen und rezepte fur ursprungliches brot |
| title_sub | Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot |
| topic | Kochen Backen (ab 7/16) |
| topic_facet | Kochen Backen (ab 7/16) |
| url | https://elibrary.utb.de/doi/book/10.1399/9783818606299 |
| work_keys_str_mv | AT geißlerlutz brotbackbuchnr1grundlagenundrezeptefurursprunglichesbrot |