Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer: Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600)
Bei den Rechnungen des Spitals St. Georg zu Speyer handelt es sich um eine sogenannte serielle Quelle, die sich durch eine beträchtliche Dichte auszeichnet. Die einzelnen Rechnungsjahrgänge spiegeln in zahlreichen Teilbereichen ein intensives Volksleben des gesamten 16. Jahrhunderts wider. Dabei neh...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Münster
Waxmann
2012
|
| Ausgabe: | 1st, New ed |
| Schriftenreihe: | Münsteraner Schriften zur Kulturanthropologie/Europäischen Ethnologie
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | DE-B1533 DE-860 DE-859 URL des Erstveröffentlichers |
| Zusammenfassung: | Bei den Rechnungen des Spitals St. Georg zu Speyer handelt es sich um eine sogenannte serielle Quelle, die sich durch eine beträchtliche Dichte auszeichnet. Die einzelnen Rechnungsjahrgänge spiegeln in zahlreichen Teilbereichen ein intensives Volksleben des gesamten 16. Jahrhunderts wider. Dabei nehmen die Rechnungsposten über die Nahrung einen recht umfänglichen Teil der Aufzeichnungen ein. Daher gelingt es, bei den Hauptnahrungsmitteln Fleisch, Fisch, Brot, aber auch Butter und Käse sowie Getreide und Wein etc. den Konsum der einzelnen Spitalinsassen im gesamten 16. Jahrhundert relativ präzise zu errechnen. Exogene Faktoren wie Wirtschaftskrisen, aber auch die Einführung der Reformation dominieren dabei den Wandel. Die angesprochene Dichte der Quelle erlaubt es zudem, Innovationsprozesse von neuen Speisen (wie z.B. Salat) oder bislang unbekannter Festspeisen in fast jährlicher Abfolge über Jahrzehnte aufzuzeigen Das Buch liefert insgesamt wichtige Erkenntnisse über Veränderungen in der Ernährung im Laufe des 16. Jahrhunderts und könnte zukünftig für weitere Vergleiche herangezogen werden. - Andreas Kühne in: Bayerisches Jahrbuch für Volkskunde, 2013 Wolfgang Kleinschmidts Untersuchung [stellt] einen wichtigen Mosaikstein zur Schließung der noch zahlreichen Lücken innerhalb der historischen Nahrungsforschung dar und gibt zudem einen aufschlussreichen Einblick in die Komplexität des frühneuzeitlichen Wirtschaftens. Vor allem aber bildet die Präzision der Studie ein Exempel für gewissenhafte und fundierte historisch-archivalische Methodik innerhalb unseres Faches. - Barbara Wittmann in: Zeitschrift für Volkskunde, 1/2013 |
| Beschreibung: | 1 Online-Ressource (320 Seiten) |
| ISBN: | 9783830975878 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000zc 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV047428489 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 007 | cr|uuu---uuuuu | ||
| 008 | 210818s2012 xx o|||| 00||| ger d | ||
| 020 | |a 9783830975878 |9 978-3-8309-7587-8 | ||
| 035 | |a (ZDB-41-SEL)9783830975878 | ||
| 035 | |a (OCoLC)1268175557 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV047428489 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e aacr | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 049 | |a DE-B1533 |a DE-860 |a DE-859 | ||
| 100 | 1 | |a Kleinschmidt, Wolfgang |e Verfasser |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer |b Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600) |c Wolfgang Kleinschmidt |
| 250 | |a 1st, New ed | ||
| 264 | 1 | |a Münster |b Waxmann |c 2012 | |
| 300 | |a 1 Online-Ressource (320 Seiten) | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b c |2 rdamedia | ||
| 338 | |b cr |2 rdacarrier | ||
| 490 | 0 | |a Münsteraner Schriften zur Kulturanthropologie/Europäischen Ethnologie | |
| 520 | |a Bei den Rechnungen des Spitals St. Georg zu Speyer handelt es sich um eine sogenannte serielle Quelle, die sich durch eine beträchtliche Dichte auszeichnet. Die einzelnen Rechnungsjahrgänge spiegeln in zahlreichen Teilbereichen ein intensives Volksleben des gesamten 16. Jahrhunderts wider. Dabei nehmen die Rechnungsposten über die Nahrung einen recht umfänglichen Teil der Aufzeichnungen ein. Daher gelingt es, bei den Hauptnahrungsmitteln Fleisch, Fisch, Brot, aber auch Butter und Käse sowie Getreide und Wein etc. den Konsum der einzelnen Spitalinsassen im gesamten 16. Jahrhundert relativ präzise zu errechnen. Exogene Faktoren wie Wirtschaftskrisen, aber auch die Einführung der Reformation dominieren dabei den Wandel. Die angesprochene Dichte der Quelle erlaubt es zudem, Innovationsprozesse von neuen Speisen (wie z.B. Salat) oder bislang unbekannter Festspeisen in fast jährlicher Abfolge über Jahrzehnte aufzuzeigen | ||
| 520 | |a Das Buch liefert insgesamt wichtige Erkenntnisse über Veränderungen in der Ernährung im Laufe des 16. Jahrhunderts und könnte zukünftig für weitere Vergleiche herangezogen werden. - Andreas Kühne in: Bayerisches Jahrbuch für Volkskunde, 2013 | ||
| 520 | |a Wolfgang Kleinschmidts Untersuchung [stellt] einen wichtigen Mosaikstein zur Schließung der noch zahlreichen Lücken innerhalb der historischen Nahrungsforschung dar und gibt zudem einen aufschlussreichen Einblick in die Komplexität des frühneuzeitlichen Wirtschaftens. Vor allem aber bildet die Präzision der Studie ein Exempel für gewissenhafte und fundierte historisch-archivalische Methodik innerhalb unseres Faches. - Barbara Wittmann in: Zeitschrift für Volkskunde, 1/2013 | ||
| 650 | 4 | |a Alltagskultur | |
| 650 | 4 | |a Brotgetreide | |
| 650 | 4 | |a Festspeisen | |
| 650 | 4 | |a Fischkonsum | |
| 650 | 4 | |a Fleischkonsum | |
| 650 | 4 | |a Fleischsorten | |
| 650 | 4 | |a Geflügelarten | |
| 650 | 4 | |a Geflügelkonsum | |
| 650 | 4 | |a Getränke | |
| 650 | 4 | |a Getreideprodukte | |
| 650 | 4 | |a Gewürze | |
| 650 | 4 | |a Hauptnahrungsmittel | |
| 650 | 4 | |a Innovationsprozesse | |
| 650 | 4 | |a Käsekonsum | |
| 650 | 4 | |a Nahrung | |
| 650 | 4 | |a Nahrungsforschung | |
| 650 | 4 | |a Seefische | |
| 650 | 4 | |a Spitalgeschichte | |
| 650 | 4 | |a Süßwasserfische | |
| 650 | 4 | |a Volksleben | |
| 650 | 4 | |a Weinkonsum | |
| 856 | 4 | 0 | |u https://elibrary.utb.de/doi/book/10.31244/9783830975878 |x Verlag |z URL des Erstveröffentlichers |3 Volltext |
| 912 | |a ZDB-41-SEL | ||
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-032830982 | |
| 966 | e | |u https://elibrary.utb.de/doi/book/10.31244/9783830975878 |l DE-B1533 |p ZDB-41-SEL |q ASH_PDA_SEL |x Verlag |3 Volltext | |
| 966 | e | |u https://elibrary.utb.de/doi/book/10.31244/9783830975878 |l DE-860 |p ZDB-41-SEL |q FLA_PDA_SEL |x Verlag |3 Volltext | |
| 966 | e | |u https://elibrary.utb.de/doi/book/10.31244/9783830975878 |l DE-859 |p ZDB-41-SEL |q FKE_PDA_SEL |x Verlag |3 Volltext | |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1821426241727627264 |
|---|---|
| adam_text | |
| adam_txt | |
| any_adam_object | |
| any_adam_object_boolean | |
| author | Kleinschmidt, Wolfgang |
| author_facet | Kleinschmidt, Wolfgang |
| author_role | aut |
| author_sort | Kleinschmidt, Wolfgang |
| author_variant | w k wk |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV047428489 |
| collection | ZDB-41-SEL |
| ctrlnum | (ZDB-41-SEL)9783830975878 (OCoLC)1268175557 (DE-599)BVBBV047428489 |
| edition | 1st, New ed |
| format | Electronic eBook |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>00000nam a2200000zc 4500</leader><controlfield tag="001">BV047428489</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="007">cr|uuu---uuuuu</controlfield><controlfield tag="008">210818s2012 xx o|||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783830975878</subfield><subfield code="9">978-3-8309-7587-8</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(ZDB-41-SEL)9783830975878</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1268175557</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV047428489</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">aacr</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-B1533</subfield><subfield code="a">DE-860</subfield><subfield code="a">DE-859</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Kleinschmidt, Wolfgang</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer</subfield><subfield code="b">Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600)</subfield><subfield code="c">Wolfgang Kleinschmidt</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">1st, New ed</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Münster</subfield><subfield code="b">Waxmann</subfield><subfield code="c">2012</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">1 Online-Ressource (320 Seiten)</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">c</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">cr</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">Münsteraner Schriften zur Kulturanthropologie/Europäischen Ethnologie</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Bei den Rechnungen des Spitals St. Georg zu Speyer handelt es sich um eine sogenannte serielle Quelle, die sich durch eine beträchtliche Dichte auszeichnet. Die einzelnen Rechnungsjahrgänge spiegeln in zahlreichen Teilbereichen ein intensives Volksleben des gesamten 16. Jahrhunderts wider. Dabei nehmen die Rechnungsposten über die Nahrung einen recht umfänglichen Teil der Aufzeichnungen ein. Daher gelingt es, bei den Hauptnahrungsmitteln Fleisch, Fisch, Brot, aber auch Butter und Käse sowie Getreide und Wein etc. den Konsum der einzelnen Spitalinsassen im gesamten 16. Jahrhundert relativ präzise zu errechnen. Exogene Faktoren wie Wirtschaftskrisen, aber auch die Einführung der Reformation dominieren dabei den Wandel. Die angesprochene Dichte der Quelle erlaubt es zudem, Innovationsprozesse von neuen Speisen (wie z.B. Salat) oder bislang unbekannter Festspeisen in fast jährlicher Abfolge über Jahrzehnte aufzuzeigen</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Das Buch liefert insgesamt wichtige Erkenntnisse über Veränderungen in der Ernährung im Laufe des 16. Jahrhunderts und könnte zukünftig für weitere Vergleiche herangezogen werden. - Andreas Kühne in: Bayerisches Jahrbuch für Volkskunde, 2013</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Wolfgang Kleinschmidts Untersuchung [stellt] einen wichtigen Mosaikstein zur Schließung der noch zahlreichen Lücken innerhalb der historischen Nahrungsforschung dar und gibt zudem einen aufschlussreichen Einblick in die Komplexität des frühneuzeitlichen Wirtschaftens. Vor allem aber bildet die Präzision der Studie ein Exempel für gewissenhafte und fundierte historisch-archivalische Methodik innerhalb unseres Faches. - Barbara Wittmann in: Zeitschrift für Volkskunde, 1/2013</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Alltagskultur</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Brotgetreide</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Festspeisen</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Fischkonsum</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Fleischkonsum</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Fleischsorten</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Geflügelarten</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Geflügelkonsum</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Getränke</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Getreideprodukte</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Gewürze</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Hauptnahrungsmittel</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Innovationsprozesse</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Käsekonsum</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Nahrung</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Nahrungsforschung</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Seefische</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Spitalgeschichte</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Süßwasserfische</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Volksleben</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Weinkonsum</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="0"><subfield code="u">https://elibrary.utb.de/doi/book/10.31244/9783830975878</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="z">URL des Erstveröffentlichers</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ZDB-41-SEL</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-032830982</subfield></datafield><datafield tag="966" ind1="e" ind2=" "><subfield code="u">https://elibrary.utb.de/doi/book/10.31244/9783830975878</subfield><subfield code="l">DE-B1533</subfield><subfield code="p">ZDB-41-SEL</subfield><subfield code="q">ASH_PDA_SEL</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="966" ind1="e" ind2=" "><subfield code="u">https://elibrary.utb.de/doi/book/10.31244/9783830975878</subfield><subfield code="l">DE-860</subfield><subfield code="p">ZDB-41-SEL</subfield><subfield code="q">FLA_PDA_SEL</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="966" ind1="e" ind2=" "><subfield code="u">https://elibrary.utb.de/doi/book/10.31244/9783830975878</subfield><subfield code="l">DE-859</subfield><subfield code="p">ZDB-41-SEL</subfield><subfield code="q">FKE_PDA_SEL</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield></record></collection> |
| id | DE-604.BV047428489 |
| illustrated | Not Illustrated |
| index_date | 2024-07-03T17:58:08Z |
| indexdate | 2025-01-16T17:10:25Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9783830975878 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-032830982 |
| oclc_num | 1268175557 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-B1533 DE-860 DE-859 |
| owner_facet | DE-B1533 DE-860 DE-859 |
| physical | 1 Online-Ressource (320 Seiten) |
| psigel | ZDB-41-SEL ZDB-41-SEL ASH_PDA_SEL ZDB-41-SEL FLA_PDA_SEL ZDB-41-SEL FKE_PDA_SEL |
| publishDate | 2012 |
| publishDateSearch | 2012 |
| publishDateSort | 2012 |
| publisher | Waxmann |
| record_format | marc |
| series2 | Münsteraner Schriften zur Kulturanthropologie/Europäischen Ethnologie |
| spelling | Kleinschmidt, Wolfgang Verfasser aut Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600) Wolfgang Kleinschmidt 1st, New ed Münster Waxmann 2012 1 Online-Ressource (320 Seiten) txt rdacontent c rdamedia cr rdacarrier Münsteraner Schriften zur Kulturanthropologie/Europäischen Ethnologie Bei den Rechnungen des Spitals St. Georg zu Speyer handelt es sich um eine sogenannte serielle Quelle, die sich durch eine beträchtliche Dichte auszeichnet. Die einzelnen Rechnungsjahrgänge spiegeln in zahlreichen Teilbereichen ein intensives Volksleben des gesamten 16. Jahrhunderts wider. Dabei nehmen die Rechnungsposten über die Nahrung einen recht umfänglichen Teil der Aufzeichnungen ein. Daher gelingt es, bei den Hauptnahrungsmitteln Fleisch, Fisch, Brot, aber auch Butter und Käse sowie Getreide und Wein etc. den Konsum der einzelnen Spitalinsassen im gesamten 16. Jahrhundert relativ präzise zu errechnen. Exogene Faktoren wie Wirtschaftskrisen, aber auch die Einführung der Reformation dominieren dabei den Wandel. Die angesprochene Dichte der Quelle erlaubt es zudem, Innovationsprozesse von neuen Speisen (wie z.B. Salat) oder bislang unbekannter Festspeisen in fast jährlicher Abfolge über Jahrzehnte aufzuzeigen Das Buch liefert insgesamt wichtige Erkenntnisse über Veränderungen in der Ernährung im Laufe des 16. Jahrhunderts und könnte zukünftig für weitere Vergleiche herangezogen werden. - Andreas Kühne in: Bayerisches Jahrbuch für Volkskunde, 2013 Wolfgang Kleinschmidts Untersuchung [stellt] einen wichtigen Mosaikstein zur Schließung der noch zahlreichen Lücken innerhalb der historischen Nahrungsforschung dar und gibt zudem einen aufschlussreichen Einblick in die Komplexität des frühneuzeitlichen Wirtschaftens. Vor allem aber bildet die Präzision der Studie ein Exempel für gewissenhafte und fundierte historisch-archivalische Methodik innerhalb unseres Faches. - Barbara Wittmann in: Zeitschrift für Volkskunde, 1/2013 Alltagskultur Brotgetreide Festspeisen Fischkonsum Fleischkonsum Fleischsorten Geflügelarten Geflügelkonsum Getränke Getreideprodukte Gewürze Hauptnahrungsmittel Innovationsprozesse Käsekonsum Nahrung Nahrungsforschung Seefische Spitalgeschichte Süßwasserfische Volksleben Weinkonsum https://elibrary.utb.de/doi/book/10.31244/9783830975878 Verlag URL des Erstveröffentlichers Volltext |
| spellingShingle | Kleinschmidt, Wolfgang Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600) Alltagskultur Brotgetreide Festspeisen Fischkonsum Fleischkonsum Fleischsorten Geflügelarten Geflügelkonsum Getränke Getreideprodukte Gewürze Hauptnahrungsmittel Innovationsprozesse Käsekonsum Nahrung Nahrungsforschung Seefische Spitalgeschichte Süßwasserfische Volksleben Weinkonsum |
| title | Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600) |
| title_auth | Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600) |
| title_exact_search | Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600) |
| title_exact_search_txtP | Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600) |
| title_full | Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600) Wolfgang Kleinschmidt |
| title_fullStr | Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600) Wolfgang Kleinschmidt |
| title_full_unstemmed | Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600) Wolfgang Kleinschmidt |
| title_short | Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer |
| title_sort | essen und trinken in der fruhneuzeitlichen reichsstadt speyer die rechnungen des spitals st georg 1514 1600 |
| title_sub | Die Rechnungen des Spitals St. Georg (1514-1600) |
| topic | Alltagskultur Brotgetreide Festspeisen Fischkonsum Fleischkonsum Fleischsorten Geflügelarten Geflügelkonsum Getränke Getreideprodukte Gewürze Hauptnahrungsmittel Innovationsprozesse Käsekonsum Nahrung Nahrungsforschung Seefische Spitalgeschichte Süßwasserfische Volksleben Weinkonsum |
| topic_facet | Alltagskultur Brotgetreide Festspeisen Fischkonsum Fleischkonsum Fleischsorten Geflügelarten Geflügelkonsum Getränke Getreideprodukte Gewürze Hauptnahrungsmittel Innovationsprozesse Käsekonsum Nahrung Nahrungsforschung Seefische Spitalgeschichte Süßwasserfische Volksleben Weinkonsum |
| url | https://elibrary.utb.de/doi/book/10.31244/9783830975878 |
| work_keys_str_mv | AT kleinschmidtwolfgang essenundtrinkeninderfruhneuzeitlichenreichsstadtspeyerdierechnungendesspitalsstgeorg15141600 |