APA (7th ed.) Citation

Matissek, R. (2019). Lebensmittelchemie (9., neu bearbeitete und aktualisierte Auflage.). Springer Spektrum. https://doi.org/10.1007/978-3-662-59669-2

Chicago Style (17th ed.) Citation

Matissek, Reinhard. Lebensmittelchemie. 9., neu bearbeitete und aktualisierte Auflage. Berlin: Springer Spektrum, 2019. https://doi.org/10.1007/978-3-662-59669-2.

MLA (9th ed.) Citation

Matissek, Reinhard. Lebensmittelchemie. 9., neu bearbeitete und aktualisierte Auflage. Springer Spektrum, 2019. https://doi.org/10.1007/978-3-662-59669-2.