Das Schloss der Falken Nicolaus Freiherr v. Pölnitz zählt zu den renommiertesten Falkenzüchtern Europas. Er züchtet die majestätischen Greifvögel im Familiensitz Schloss Aschbach in Franken, bildet sie aus und verkauft sie an Scheichs in den Arabischen Emiraten, Katar und Saudi-Arabien - Walderdorff, Dorothee von 1960- (2020)