Die Geschichte der Marktgemeinde Grassau: die historische Entwicklung 11 Es glühen die Felder, die Berge und das Moos : Land-, Alm- und Torfwirtschaft in Grassau und Rottau
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Marktgemeinde Grassau
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Inhaltsverzeichnis Danksagung S. 10 Zum Gruß S.ll Einführung S. 12 Die Quellen S. 15 1 1.1 1.2 1.3 2 S. 17 Der Bauernhof Leiheformen Laudemialgebühren S. 18 S. 26 S. 27 Ackerbau und Bodenbewirtschaftung 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 3 Die Flächen Die Bodenbearbeitung Der Getreidebau im Rahmen der Egart- und Dreifelderwirtschaft Der Kartoffelanbau Der Runkelrüben Der Flachsanbau Das Grasland Die Ertragslage Mühlen in Grassau und Rottau 3.1 3.2 4 5 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.7.1 5.7.2 5.7.3 Technische Grundlagen Das Mühlenrecht 6.1 6.2 6.2.1 6.2.2 6.2.3 6.3 S. 28 S. S. S. S. S. S. S. S. 29 37 40 49 51 52 55 60 S. 75 S. 76 S. 78 Gesinde S. 87 Viehwirtschaft S. 99 Einleitung: Allgemeine Entwicklungen und Tendenzen Viehzahlen Grenzen der Viehhaltung im 19. Jahrhundert Die Milchleistung Rinderrassen und Rinderschläge Viehmärkte in Grassau Die Molkereigenossenschaft Grassau Geschichte der Genossenschaft Der Milchladen Die Anlieferung der Milch Almwirtschaft 6 7 Grünlandwirtschaft Entstehung der Almwirtschaft Die Alm als Wirtschaftsbetrieb Grundvoraussetzungen für die Almwirtschaft Die Bedeutung der Almwirtschaft im 20. Jahrhundert Volkskundliches Einzelne Almen S. S. S. S. S. S. S. S. S. S. 100 102 117 119 121 126 130 130 137 138 S. 141 S. S. S. S. S. S. 142 145 146 149 152 154
6.3.1 6.3.2 6.3.3 6.3.4 6.3.5 6.3.6 6.3.7 6.3.8 6.3.9 6.3.10 6.3.11 6.3.12 6.3.13 6.3.14 6.3.15 6.3.16 6.3.17 7 Forstwirtschaft 7.1 7.1.1 7.1.2 7.2 7.3 7.3.1 7.3.2 7.3.3 7.3.4 7.4 7.4.1 7.4.2 8 Die Waldnutzung Die Holznutzung Die Waldarbeit Die Harznutzung Die Weiderechte Der Kampf um die Weiderechte auf der Rottaer Alm Das Grassauer Heimweiderecht Die Dechelmast Die Weide im Mitter- und Winkelmoos Die Jagd Zur Geschichte der Jagd Die Wilderei Torfwirtschaft in der Kendlmühlfilzen 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 8 Tennbodenalm / Schereralm Maieralm Fahrnpointalm in der Weidenau hervorgegangen aus der Wimmeralm Hefteralm / Eckbrandalm Einödter- oder Rinnbichlalm (aufgegangen in der Hefteralm) Hufnaglalm Metzger- oder Aschenstadelalm (aufgegangen in der Hufnagelalm) Naderbauemalm Pelzen- oder Bilzenalm, Bauemalm Rachl- oder Klingeralm Landenalm (aufgegangen in der Rachlalm) Rothschwaigealm / Rottmayralm / Wimmeralm Piesenhausener Hochalm, Sulzfeldenalm Weber-, Eckbrandalm auchFrauenalm, heute: Moier-Alm Huber- oder Maieralm (aufgegangen in der Moieralm) Lederer-Alpe, Mesner-Alm, heute Bauemschmiedalm Erlbergalm, Kronalm Hinterer Adersberg Wallersauerwiese nördlicher Teil = Vordere Rottauer Almen / Fetznalm Wallersauer Wiese, südlicher Teil; Fetznalm Rottauer Hinteralm Der bäuerliche Handtorfstich Moosnebennutzungen Der Beginn des Torfstichs durch das Hüttenwerk Bergen Die Moorversuchsanstalt Bemau und die wissenschaftliche Erforschung der Chiemseemöser Der Torfstich durch die Berg-, Hütten und Salzwerke (BHS) und die Landestorfwerke S. 154 S. 158 s. 161 s. 163 s. 170 s. 173 s. 175 s. 177
s. 181 s. 184 s. s. s. s. 192 195 199 204 s. 204 s. 206 s. 209 s. 213 s. 215 s. 215 s. 221 s. 225 s. 227 s. 227 s. 242 s. 245 s. 247 s. 251 s. 251 s. 257 s. 273 s. 274 s. 280 s. 281 s. 286 s. 289
8.6 8.7 8.8 8.9 8.10 Das Kriegsgefangenenlager im Moos Das Ende des Hypes um den Torf Die Torfbahn Die Errichtung der Torfverladestation Rottau 1919/20 Die Kultivierung der Chiemseemöser durch die JVA Bernau S. S. S. S. S. 300 302 314 319 322 9 Erbhöfe S. 330 10 Nachkriegszeit S. 343 11 Resümee S. 353 12 Oral History (Interviews) S. 357 13 Anhang 13.1 13.2 13.3 9 Anmerkungen Quellen und Literatur Bildnachweise S. 404 S. 404 S. 422 S. 427 |
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