Erfolg ist messbar: Controlling und Kennzahlen für hauswirtschaftliche Führungskräfte
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Planegg
Verlag Neuer Merkur
2019
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EINFUEHRUNG
15
1
VORSTELLUNG
DER
EINRICHTUNG
HAUS
HERKULESBLICK
19
2
BETRIEBSWIRTSCHAFT
UND
CONTROLLING
21
2.1
GRUNDBEGRIFFE
DER
BETRIEBSWIRTSCHAFTSLEHRE
2.1.1
WIRTSCHAFTEN
2.1.2
ENTSCHEIDUNGEN
2.1.3
OEKONOMISCHES
PRINZIP
21
21
22
23
2.2
MANAGEMENT
UND
FUEHRUNGSAUFGABEN
IN
UNTERNEHMEN
UND
EINRICHTUNGEN
2.2.1
UNTERNEHMENSZIELE
2.2.2
UNTERNEHMENSSTRATEGIEN
2.2.3
PERSONALFUEHRUNG
-
DAS
MENSCHENBILD
IN
DER
BETRIEBSWIRTSCHAFTSLEHRE
25
28
31
35
2.3
EINFUEHRUNG
IN
DAS
CONTROLLING
2.3.1
FORMEN
DES
CONTROLLINGS
2.3.2
INSTRUMENTE
DES
CONTROLLINGS
2.3.3
AUFBAU
EINES
CONTROLLINGSYSTEMS
40
45
46
47
2.4
KOSTEN-
UND
LEISTUNGSRECHNUNG
ALS
TEILBEREICH
DES
CONTROLLINGS
2.4.1
KOSTENARTENRECHNUNG
2.4.2
KOSTENSTELLENRECHNUNG
2.4.3
KOSTENTRAEGERRECHNUNG
50
52
57
61
3
ARBEITEN
MIT
KENNZAHLEN
65
3.1
CHANCEN
UND
RISIKEN,
ARTEN
UND
KLASSEN
VON
KENNZAHLEN
68
3.2
VIER
PERSPEKTIVEN
DER
HAUSWIRTSCHAFTLICHEN
KENNZAHLENUHR
69
3.3
SECHS
SCHRITTE
ZUR
ERSTEN
KENNZAHLENUHR
72
3.4
UEBERPRUEFUNGSPUNKTE
EINES
GUTEN
KENNZAHLENSYSTEMS
77
3.5
PROZESSORIENTIERTER
ANSATZ
ZUR
AUSWAHL
VON
KENNZAHLEN
78
3.6
ARTEN
UND
KLASSEN
VON
KENNZAHLEN
79
3.7
REINIGUNG
83
3.7.1
STRUKTURDATEN
84
3.7.2
KOSTEN
UND
ERTRAEGE
92
3.7.3
PRODUKTIVITAET
99
3.7.4
QUALITAET
104
3.8
WAESCHEREI
107
3.8.1
STRUKTURDATEN
108
3.8.2
KOSTEN
UND
ERTRAEGE
111
3.8.3
PRODUKTIVITAET
121
3.8.4
QUALITAET
126
3.9
VERPFLEGUNG
130
3.9.1
STRUKTURDATEN
131
3.9.2
KOSTEN
UND
ERTRAEGE
136
3.9.3
PRODUKTIVITAET
138
3.9.4
QUALITAET
144
4
BENCHMARK
149
5
BALANCED
SCORECARD
ISS
5.1
ENTWICKLUNG
EINER
BALANCED
SCORECARD
IN
HAUSWIRTSCHAFTLICHEN
BEREICHEN
157
5.2
NUTZEN
UND
GRENZEN
EINER
BALANCED
SCORECARD
161
6
ACHT
SCHRITTE
ZUM
ARBEITEN
MIT
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165
BEGRIFFSERLAEUTERUNGEN
I?I
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193
AUTOREN
198
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