Essen als basale Stimulation: Fingerfood, Eat by Walking etc.
Essen ist weit mehr als Selbsterhaltung durch Nahrungsaufnahme. Auch die Lust am Geschmack, am Duft, am Leben gehört dazu. Es fördert das Zusammenleben in der Gemeinschaft, strukturiert den Tagesablauf, liefert Gesprächsstoff und weckt Erinnerungen. Doch gerade bei Demenzkranken ist Esskultur ein se...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Electronic eBook |
| Language: | German |
| Published: |
Hannover
Vincentz Network
[2013]
|
| Series: | Altenpflege
|
| Subjects: | |
| Online Access: | DE-1046 DE-859 DE-860 DE-739 DE-1043 DE-858 Volltext |
| Summary: | Essen ist weit mehr als Selbsterhaltung durch Nahrungsaufnahme. Auch die Lust am Geschmack, am Duft, am Leben gehört dazu. Es fördert das Zusammenleben in der Gemeinschaft, strukturiert den Tagesablauf, liefert Gesprächsstoff und weckt Erinnerungen. Doch gerade bei Demenzkranken ist Esskultur ein selten diskutiertes Thema. Wie sich auch die Ernährung von demenziell Erkrankten durch unkonventionelle Ideen erlebnisreicher und genussvoller gestalten lässt, zeigt Markus Biedermann, Experte für die Entwicklung von Verpflegungskonzepten in Altenheimen. Der theoretische Teil des Buches behandelt Aspekte der senilen Demenz, Malnutrition, Riech- und Schmeckstörungen, beschreibt das Essen reichen, die Trinkkultur sowie Fingerfood. Im praktischen Teil erläutert der Autor anhand von Untersuchungen die Umsetzung vom Kochen am Bett, Fingerfood und Eat by Walking. Gleich zum Ausprobieren mit verschiedenen Rezepten, einem Fragebogen zur Essbiographie und Beobachtungsbögen, die sich gut in der Praxis einsetzen lassen |
| Item Description: | Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 23. Mai 2019) |
| Physical Description: | 1 online resource |
| ISBN: | 9783866302525 |
| DOI: | 10.1515/9783866302525 |
Staff View
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000zc 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV045947346 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 007 | cr|uuu---uuuuu | ||
| 008 | 190624s2013 xx o|||| 00||| ger d | ||
| 020 | |a 9783866302525 |9 978-3-86630-252-5 | ||
| 024 | 7 | |a 10.1515/9783866302525 |2 doi | |
| 035 | |a (ZDB-23-DGG)9783866302525 | ||
| 035 | |a (OCoLC)1107371585 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV045947346 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 049 | |a DE-1046 |a DE-859 |a DE-860 |a DE-739 |a DE-1043 |a DE-858 | ||
| 100 | 1 | |a Biedermann, Markus |e Verfasser |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Essen als basale Stimulation |b Fingerfood, Eat by Walking etc. |c Markus Biedermann |
| 264 | 1 | |a Hannover |b Vincentz Network |c [2013] | |
| 264 | 4 | |c © 2013 | |
| 300 | |a 1 online resource | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b c |2 rdamedia | ||
| 338 | |b cr |2 rdacarrier | ||
| 490 | 0 | |a Altenpflege | |
| 500 | |a Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 23. Mai 2019) | ||
| 520 | |a Essen ist weit mehr als Selbsterhaltung durch Nahrungsaufnahme. Auch die Lust am Geschmack, am Duft, am Leben gehört dazu. Es fördert das Zusammenleben in der Gemeinschaft, strukturiert den Tagesablauf, liefert Gesprächsstoff und weckt Erinnerungen. Doch gerade bei Demenzkranken ist Esskultur ein selten diskutiertes Thema. Wie sich auch die Ernährung von demenziell Erkrankten durch unkonventionelle Ideen erlebnisreicher und genussvoller gestalten lässt, zeigt Markus Biedermann, Experte für die Entwicklung von Verpflegungskonzepten in Altenheimen. Der theoretische Teil des Buches behandelt Aspekte der senilen Demenz, Malnutrition, Riech- und Schmeckstörungen, beschreibt das Essen reichen, die Trinkkultur sowie Fingerfood. Im praktischen Teil erläutert der Autor anhand von Untersuchungen die Umsetzung vom Kochen am Bett, Fingerfood und Eat by Walking. Gleich zum Ausprobieren mit verschiedenen Rezepten, einem Fragebogen zur Essbiographie und Beobachtungsbögen, die sich gut in der Praxis einsetzen lassen | ||
| 546 | |a In German | ||
| 650 | 4 | |a Demenz | |
| 650 | 4 | |a Verpflegungskkonzepte | |
| 650 | 4 | |a basale Stimulation | |
| 650 | 7 | |a MEDICAL / Nursing / General |2 bisacsh | |
| 650 | 0 | 7 | |a Senile Demenz |0 (DE-588)4054541-6 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Nahrung |0 (DE-588)4171117-8 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Basale Stimulation |0 (DE-588)4329498-4 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 689 | 0 | 0 | |a Senile Demenz |0 (DE-588)4054541-6 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Nahrung |0 (DE-588)4171117-8 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Basale Stimulation |0 (DE-588)4329498-4 |D s |
| 689 | 0 | |8 1\p |5 DE-604 | |
| 856 | 4 | 0 | |u https://doi.org/10.1515/9783866302525 |x Verlag |z URL des Erstveröffentlichers |3 Volltext |
| 883 | 1 | |8 1\p |a cgwrk |d 20201028 |q DE-101 |u https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk | |
| 912 | |a ZDB-23-DGG | ||
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-031329500 | |
| 966 | e | |u https://doi.org/10.1515/9783866302525 |l DE-1046 |p ZDB-23-DGG |q FAW_PDA_DGG |x Verlag |3 Volltext | |
| 966 | e | |u https://doi.org/10.1515/9783866302525 |l DE-859 |p ZDB-23-DGG |q FKE_PDA_DGG |x Verlag |3 Volltext | |
| 966 | e | |u https://doi.org/10.1515/9783866302525 |l DE-860 |p ZDB-23-DGG |q FLA_PDA_DGG |x Verlag |3 Volltext | |
| 966 | e | |u https://doi.org/10.1515/9783866302525 |l DE-739 |p ZDB-23-DGG |q UPA_PDA_DGG |x Verlag |3 Volltext | |
| 966 | e | |u https://doi.org/10.1515/9783866302525 |l DE-1043 |p ZDB-23-DGG |q FAB_PDA_DGG |x Verlag |3 Volltext | |
| 966 | e | |u https://doi.org/10.1515/9783866302525 |l DE-858 |p ZDB-23-DGG |q FCO_PDA_DGG |x Verlag |3 Volltext | |
Record in the Search Index
| _version_ | 1824507551506497537 |
|---|---|
| adam_text | |
| any_adam_object | |
| author | Biedermann, Markus |
| author_facet | Biedermann, Markus |
| author_role | aut |
| author_sort | Biedermann, Markus |
| author_variant | m b mb |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV045947346 |
| collection | ZDB-23-DGG |
| ctrlnum | (ZDB-23-DGG)9783866302525 (OCoLC)1107371585 (DE-599)BVBBV045947346 |
| doi_str_mv | 10.1515/9783866302525 |
| format | Electronic eBook |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>00000nam a2200000zc 4500</leader><controlfield tag="001">BV045947346</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="007">cr|uuu---uuuuu</controlfield><controlfield tag="008">190624s2013 xx o|||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783866302525</subfield><subfield code="9">978-3-86630-252-5</subfield></datafield><datafield tag="024" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">10.1515/9783866302525</subfield><subfield code="2">doi</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(ZDB-23-DGG)9783866302525</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1107371585</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV045947346</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-1046</subfield><subfield code="a">DE-859</subfield><subfield code="a">DE-860</subfield><subfield code="a">DE-739</subfield><subfield code="a">DE-1043</subfield><subfield code="a">DE-858</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Biedermann, Markus</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Essen als basale Stimulation</subfield><subfield code="b">Fingerfood, Eat by Walking etc.</subfield><subfield code="c">Markus Biedermann</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Hannover</subfield><subfield code="b">Vincentz Network</subfield><subfield code="c">[2013]</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="4"><subfield code="c">© 2013</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">1 online resource</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">c</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">cr</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">Altenpflege</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 23. Mai 2019)</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Essen ist weit mehr als Selbsterhaltung durch Nahrungsaufnahme. Auch die Lust am Geschmack, am Duft, am Leben gehört dazu. Es fördert das Zusammenleben in der Gemeinschaft, strukturiert den Tagesablauf, liefert Gesprächsstoff und weckt Erinnerungen. Doch gerade bei Demenzkranken ist Esskultur ein selten diskutiertes Thema. Wie sich auch die Ernährung von demenziell Erkrankten durch unkonventionelle Ideen erlebnisreicher und genussvoller gestalten lässt, zeigt Markus Biedermann, Experte für die Entwicklung von Verpflegungskonzepten in Altenheimen. Der theoretische Teil des Buches behandelt Aspekte der senilen Demenz, Malnutrition, Riech- und Schmeckstörungen, beschreibt das Essen reichen, die Trinkkultur sowie Fingerfood. Im praktischen Teil erläutert der Autor anhand von Untersuchungen die Umsetzung vom Kochen am Bett, Fingerfood und Eat by Walking. Gleich zum Ausprobieren mit verschiedenen Rezepten, einem Fragebogen zur Essbiographie und Beobachtungsbögen, die sich gut in der Praxis einsetzen lassen</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">In German</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Demenz</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Verpflegungskkonzepte</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">basale Stimulation</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">MEDICAL / Nursing / General</subfield><subfield code="2">bisacsh</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Senile Demenz</subfield><subfield code="0">(DE-588)4054541-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Nahrung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4171117-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Basale Stimulation</subfield><subfield code="0">(DE-588)4329498-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Senile Demenz</subfield><subfield code="0">(DE-588)4054541-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Nahrung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4171117-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Basale Stimulation</subfield><subfield code="0">(DE-588)4329498-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="0"><subfield code="u">https://doi.org/10.1515/9783866302525</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="z">URL des Erstveröffentlichers</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="883" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="a">cgwrk</subfield><subfield code="d">20201028</subfield><subfield code="q">DE-101</subfield><subfield code="u">https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ZDB-23-DGG</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-031329500</subfield></datafield><datafield tag="966" ind1="e" ind2=" "><subfield code="u">https://doi.org/10.1515/9783866302525</subfield><subfield code="l">DE-1046</subfield><subfield code="p">ZDB-23-DGG</subfield><subfield code="q">FAW_PDA_DGG</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="966" ind1="e" ind2=" "><subfield code="u">https://doi.org/10.1515/9783866302525</subfield><subfield code="l">DE-859</subfield><subfield code="p">ZDB-23-DGG</subfield><subfield code="q">FKE_PDA_DGG</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="966" ind1="e" ind2=" "><subfield code="u">https://doi.org/10.1515/9783866302525</subfield><subfield code="l">DE-860</subfield><subfield code="p">ZDB-23-DGG</subfield><subfield code="q">FLA_PDA_DGG</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="966" ind1="e" ind2=" "><subfield code="u">https://doi.org/10.1515/9783866302525</subfield><subfield code="l">DE-739</subfield><subfield code="p">ZDB-23-DGG</subfield><subfield code="q">UPA_PDA_DGG</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="966" ind1="e" ind2=" "><subfield code="u">https://doi.org/10.1515/9783866302525</subfield><subfield code="l">DE-1043</subfield><subfield code="p">ZDB-23-DGG</subfield><subfield code="q">FAB_PDA_DGG</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="966" ind1="e" ind2=" "><subfield code="u">https://doi.org/10.1515/9783866302525</subfield><subfield code="l">DE-858</subfield><subfield code="p">ZDB-23-DGG</subfield><subfield code="q">FCO_PDA_DGG</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield></record></collection> |
| id | DE-604.BV045947346 |
| illustrated | Not Illustrated |
| indexdate | 2025-02-19T17:26:31Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9783866302525 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-031329500 |
| oclc_num | 1107371585 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-1046 DE-859 DE-860 DE-739 DE-1043 DE-858 |
| owner_facet | DE-1046 DE-859 DE-860 DE-739 DE-1043 DE-858 |
| physical | 1 online resource |
| psigel | ZDB-23-DGG ZDB-23-DGG FAW_PDA_DGG ZDB-23-DGG FKE_PDA_DGG ZDB-23-DGG FLA_PDA_DGG ZDB-23-DGG UPA_PDA_DGG ZDB-23-DGG FAB_PDA_DGG ZDB-23-DGG FCO_PDA_DGG |
| publishDate | 2013 |
| publishDateSearch | 2013 |
| publishDateSort | 2013 |
| publisher | Vincentz Network |
| record_format | marc |
| series2 | Altenpflege |
| spelling | Biedermann, Markus Verfasser aut Essen als basale Stimulation Fingerfood, Eat by Walking etc. Markus Biedermann Hannover Vincentz Network [2013] © 2013 1 online resource txt rdacontent c rdamedia cr rdacarrier Altenpflege Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 23. Mai 2019) Essen ist weit mehr als Selbsterhaltung durch Nahrungsaufnahme. Auch die Lust am Geschmack, am Duft, am Leben gehört dazu. Es fördert das Zusammenleben in der Gemeinschaft, strukturiert den Tagesablauf, liefert Gesprächsstoff und weckt Erinnerungen. Doch gerade bei Demenzkranken ist Esskultur ein selten diskutiertes Thema. Wie sich auch die Ernährung von demenziell Erkrankten durch unkonventionelle Ideen erlebnisreicher und genussvoller gestalten lässt, zeigt Markus Biedermann, Experte für die Entwicklung von Verpflegungskonzepten in Altenheimen. Der theoretische Teil des Buches behandelt Aspekte der senilen Demenz, Malnutrition, Riech- und Schmeckstörungen, beschreibt das Essen reichen, die Trinkkultur sowie Fingerfood. Im praktischen Teil erläutert der Autor anhand von Untersuchungen die Umsetzung vom Kochen am Bett, Fingerfood und Eat by Walking. Gleich zum Ausprobieren mit verschiedenen Rezepten, einem Fragebogen zur Essbiographie und Beobachtungsbögen, die sich gut in der Praxis einsetzen lassen In German Demenz Verpflegungskkonzepte basale Stimulation MEDICAL / Nursing / General bisacsh Senile Demenz (DE-588)4054541-6 gnd rswk-swf Nahrung (DE-588)4171117-8 gnd rswk-swf Basale Stimulation (DE-588)4329498-4 gnd rswk-swf Senile Demenz (DE-588)4054541-6 s Nahrung (DE-588)4171117-8 s Basale Stimulation (DE-588)4329498-4 s 1\p DE-604 https://doi.org/10.1515/9783866302525 Verlag URL des Erstveröffentlichers Volltext 1\p cgwrk 20201028 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk |
| spellingShingle | Biedermann, Markus Essen als basale Stimulation Fingerfood, Eat by Walking etc. Demenz Verpflegungskkonzepte basale Stimulation MEDICAL / Nursing / General bisacsh Senile Demenz (DE-588)4054541-6 gnd Nahrung (DE-588)4171117-8 gnd Basale Stimulation (DE-588)4329498-4 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4054541-6 (DE-588)4171117-8 (DE-588)4329498-4 |
| title | Essen als basale Stimulation Fingerfood, Eat by Walking etc. |
| title_auth | Essen als basale Stimulation Fingerfood, Eat by Walking etc. |
| title_exact_search | Essen als basale Stimulation Fingerfood, Eat by Walking etc. |
| title_full | Essen als basale Stimulation Fingerfood, Eat by Walking etc. Markus Biedermann |
| title_fullStr | Essen als basale Stimulation Fingerfood, Eat by Walking etc. Markus Biedermann |
| title_full_unstemmed | Essen als basale Stimulation Fingerfood, Eat by Walking etc. Markus Biedermann |
| title_short | Essen als basale Stimulation |
| title_sort | essen als basale stimulation fingerfood eat by walking etc |
| title_sub | Fingerfood, Eat by Walking etc. |
| topic | Demenz Verpflegungskkonzepte basale Stimulation MEDICAL / Nursing / General bisacsh Senile Demenz (DE-588)4054541-6 gnd Nahrung (DE-588)4171117-8 gnd Basale Stimulation (DE-588)4329498-4 gnd |
| topic_facet | Demenz Verpflegungskkonzepte basale Stimulation MEDICAL / Nursing / General Senile Demenz Nahrung Basale Stimulation |
| url | https://doi.org/10.1515/9783866302525 |
| work_keys_str_mv | AT biedermannmarkus essenalsbasalestimulationfingerfoodeatbywalkingetc |